10 Dutzend Zungen, 700-Pfund-Kuchen und gefilte Fisch: Eröffnungsgericht, das wir kennen

Barack Obamas Antrittsessen in der Statuary Hall des Kapitols 2009. (Melina Mara/ TEQUILA)

VonBecky Krystal 16. Januar 2017 VonBecky Krystal 16. Januar 2017

Wir wissen nicht, was bei den meisten der Amtseinführungsfeierlichkeiten für Donald Trump in dieser Woche auf der Speisekarte stehen wird. Der erste Blick darauf, was der 45. Präsident bei seinem Amtsantritt essen wird, wurde jedoch veröffentlicht. Wenn Trump am Freitag mit Kongressführern im Capitol speist, nimmt er an einem Drei-Gänge-Mittagessen teil: gegrilltes Seven Hills Angus-Rindfleisch mit dunkler Schokolade und Wacholderjus und Kartoffelgratin; Maine-Hummer und Golf-Garnelen mit Safransauce und Erdnuss-Crumble; und Schokoladensouffle und Kirsch-Vanille-Eis. Zum Trinken: Nichts von Charlottesvilles Trump Winery, aber drei Auswahlen aus Kalifornien, darunter der allgegenwärtige Korbel-Champagner.

Trumps Eröffnungsessen umfasst Garnelen und Rindfleisch – aber keine Trump-Weine



Was wird an den Bällen serviert? Das ist immer noch ein Rätsel, aber wir können Appetit machen, indem wir die kulinarische Geschichte solcher bahnbrechenden Ereignisse Revue passieren lassen. Mit den Gründervätern George Washington und John Adams fing alles intim und bescheiden an; beide speisten nach ihrer Amtseinführung allein. Übertriebene Festessen kamen im 19. Jahrhundert so richtig in Fahrt. Hier sind Highlights aus den Archiven von The Post und einigen anderen Quellen.

1857

Espresso-Kaffeemaschinen
Die Werbegeschichte wird unter der Werbung fortgesetzt

Das Essen auf dem Ball für James Buchanan, der oft als Amerikas schlechtester Präsident bezeichnet wird, klingt nicht so schäbig: 400 Gallonen Austern; 500 Liter Hühnersalat; 1.200 Liter Eiscreme; 60 Hammelsättel; 8 Dampfschiffrunden Rindfleisch; 75 Schinken; und 125 Zungen, plus .000 (in der Tageswährung) Wein im Wert. Oh, und ein sehr großer Kuchen.

1865

Präsident Lincolns zweiter Eröffnungsball fand im Patent Office Building statt, dem heutigen Smithsonian American Art Museum und der National Portrait Gallery. Zum Schnäppchenpreis von 10 US-Dollar (zugegeben von drei) wurden die Teilnehmer mit einem peinlichen kulinarischen Reichtum verwöhnt. Auf der Speisekarte standen verschiedene fleischige Sukkulenten, darunter Rind, Kalb, Truthahn, Huhn, Auerhahn (ohne Knochen und Braten), Fasan, Wachtel, Wild, Gänseleber und Schinken. Die andere Hälfte der Speisekarte war Süßigkeiten gewidmet. Unter den Optionen: Zierpyramiden aus Nougat, Orange, Makrone und Karamell mit ausgefallenen Sahnebonbons Kokosnuss, dazu Kuchen, Torten, Fruchteis und Eiscreme (weißer Kaffee, gebrannte Mandel, Schokolade usw.). Und Sie dachten, Ihr typisches Hochzeitsbuffet sei schlecht: Der Ansturm der Menschenmenge auf die Tische sei erschreckend gewesen, berichtete der Evening Star. Man sah Leute, die an den Tischen nicht auf Anhieb Platz fanden, ganze Pasteten, Hähnchen, Kalbskeulen, Truthahnhälften, Zierpyramiden usw.

1889

Die Werbegeschichte wird unter der Werbung fortgesetzt

Wir können uns nur die herkulische Anstrengung vorstellen, die es gekostet haben muss, die 12.000 Besucher von Benjamin Harrisons Eröffnungsball im Rentenamt zu ernähren. Sie genossen römischen Punsch (ein halbgefrorenes Gebräu aus Rum und Champagner, das im 19.

1945

Franklin D. Roosevelts Eröffnungsessen fand im Weißen Haus statt, das vom Willard Hotel bewirtet wurde und 1.800 Gäste für 95 Cent pro Pop servierte. Laut einer Kopie eines Memos der Library of Congress enthielt die Speisekarte Hühnchensalat auf Salatblättern, Gänseleber-Sandwiches, Kartoffelchips und Aprikosenhälften. Und, wie im Memo angegeben, kein Kaffee. Zumindest versprachen sie, das Essen würde ansprechend auf einem Teller angerichtet. (In einer separaten Notiz informiert der Catering-Manager des Hotels, die Haushälterin des Weißen Hauses, Henrietta Nesbitt, dass es schwierig sein wird, die für das Mittagessen benötigte Anzahl von Hühnern zu beschaffen, und fragt, ob die Regierung uns hundert Kisten Geflügel freigeben könnte.)

Die Werbegeschichte wird unter der Werbung fortgesetzt

1957

Gefilte Fisch, Minestrone und griechischer Salat standen bei Dwight D. Eisenhowers zweiter Amtseinführung auf der Speisekarte, so die Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America (2013, von Andrew F. Smith).

1965

Nestlé-Aktie

Jeder der fünf Eröffnungsbälle von Lyndon B. Johnson präsentierte einen vierstöckigen 700-Pfund-Kuchen. Jeder Kuchen wurde mit 150 Pfund Zucker, 150 Pfund Mehl, 150 Pfund Butter und 600 Eiern hergestellt. Mrs. Johnson ordnete an, dass die Kuchen anschließend an Wohltätigkeitsorganisationen in der Umgebung geschickt werden sollten, aber das hielt einige Ballbesucher nicht davon ab, sich einzumischen. Beim Sheraton-Park Ball . . . Gäste, die sich des Plans nicht bewusst waren, begannen, den Kuchen zu essen oder Stücke als Souvenirs mitzunehmen, berichtete The Post. Beim Shoreham Ball schnappten sich die Gäste auf dem Weg nach draußen eine Handvoll Kuchen, obwohl niemand den Kuchen angeschnitten hatte. Falls Sie sich fragen, wurde ein Kuchen ersetzt und der andere geflickt, bevor er an die vorgesehenen Empfänger geliefert wurde.

Die Werbegeschichte wird unter der Werbung fortgesetzt

1977

Hier gibt es nicht viel zu sehen, Leute. Die Partys von Jimmy Carter wurden vorgestellt. . . Erdnüsse (natürlich aus Georgia) und Brezeln.

1989

Das Gründungskomitee von George H.W. Bush sponserte eine eintägige Veranstaltung mit Abendessen in der Corcoran Gallery of Art, dem National Building Museum und der Union Station. Die Kosten: Coole .500 pro Person. Anlässlich des 200-jährigen Jubiläums von George Washingtons erster Amtseinführung war das Thema der Abendessen From George to George. Ein Konsortium lokaler Caterer hat ein üppiges Menü zusammengestellt:

Erster Gang: Maryland-Krabbenbrot auf einem Bett aus Lauch, Schwarzaugenerbsen und Karotten, begleitet von geröstetem Walnuss- und Schwarzpfefferbrot und einer Dillsauce.

Die Geschichte geht unter der Werbung weiter

Hauptgang: Gebratener Kalbsrücken gefüllt mit Champignons, dazu in Karotten gewickelter Spargel und Maispudding.

Salatgang: Brunnenkresse, Boston-Salat und Babyspinat mit Vermont-Cheddar-Käse.

Werbung

Dessert: Apfel-Preiselbeer-Betty mit Zimt-Eis und Bourbon-Pudding.

1997

Bill Clintons zweite Amtseinführung umfasste 14 (!) offizielle Bälle. Tom's Cookies of San Francisco lieferten kostenlose Süßigkeiten: einen Clinton Cookie (Erdnussbutter und Banane), Heavenly Hillary (Brownie mit Nüssen), Tipper Chipper (Schokoladenchip mit M&Ms) und Gore S'more (Brownie, Marshmallow-Creme, Schokoladenganache und Graham) Cracker).

2001

Die Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America beschreibt die Gerichte von George W. Bushs erster Eröffnung: eine Auswahl an Meeresfrüchten, Lamm, Mangold mit Preiselbeeren, Pilz- und Maissouffle und eine Apfeltorte mit Zimteis. 2005 feierte er Hummermedaillons mit Orange und Grapefruit, Rinderfilet mit Spargel, Babykarotten, Kartoffelgratin und Georgia-Pfirsich-Crumble mit Vanilleeis.

2009

Die Werbegeschichte wird unter der Werbung fortgesetzt

Neben den Bällen ist eine weitere langjährige Tradition das Eröffnungsessen im Kapitol, das vom Joint Congressional Committee on Inaugural Ceremonys veranstaltet wird. Barack Obamas erster bot Meeresfrüchte-Eintopf, ein Paar amerikanische Vögel (Ente, Fasan) mit Sauerkirsch-Chutney und Melasse, Süßkartoffeln und Apfel-Zimt-Biskuitkuchen und süßem Sahneglacé. Sein zweites Antrittsessen im Jahr 2013 servierte gedünsteten Hummer mit New England Chowder (komplett mit Süßkartoffelheu), Hickory-gegrillter Bison mit rotem Kartoffel-Meerrettich-Kuchen und wilder Heidelbeer-Reduktion und Hudson Valley Apfelkuchen mit Sauerrahm-Eis, gereiftem Käse und Honig. Diese und weitere Menüs finden Sie auf der Website des Ausschusses .

aerochin

Weiterlesen:

– Die Welt ist Trumps Auster, aber er bevorzugt Filet-O-Fish

– Wenn es einen Trump-Bump für Restaurants gibt, ist Georgetown der erste in der Schlange

– BLT Prime-Rezension: Das Steakhouse des Trump Hotels macht vieles richtig

Eröffnungsballnahrung: Von der Gänseleber bis zu den Erdnüssen

GiftOutline Geschenkartikel Wird geladen...