Delonghi-Kaffeerezepte und ihre Programmierfunktionen: von Espresso bis Cappuccino

Dies ist ein allgemeiner Referenzartikel, in dem ich die Standardgetränke in Delongy-Espressomaschinen und einige ihrer Anpassungsfunktionen beschreibe. Höchstwahrscheinlich werde ich hier auf alle Fragen einen Link setzen, wie zum Beispiel, wie viel Kaffee Delongy maximal produzieren kann oder wie viel Milch in einen Cappuccino von ECAM gegossen werden kann oder wie viel Gramm Kaffee bei maximaler Stärke verwendet werden oder wie man einen Latte auf Delongy macht.

Die Rezepte werden am Beispiel eines bestimmten, zum Zeitpunkt des Schreibens dieses Artikels gebräuchlichsten, Markenmodells angegeben - Delonghi ECAM 350.55 ( hier ist ihre bewertung ). Auf verschiedenen Kaffeemaschinen des Unternehmens ist der Satz von Programmen im Speicher unterschiedlich, aber Sie müssen das verstehen:

    Wenn der Name des Getränks auf den Buchstaben zutrifft, bedeutet dies zu 95%, dass das Rezept genau das ist.Nein, nicht 100%, es gibt Unterschiede. Typisches Beispiel: Flat White in ECAM 350.55 unterscheidet sich von Flat White beispielsweise in ECAM 550.55. Darüber hinaus sind bei anderen Serien - ESAM, ETAM - das Programmierprinzip und dementsprechend die Einstellungsgabel etwas anders. Aber auch innerhalb der ECAM-Plattform gibt es Unterschiede, die sich aus der Implementierung des Control Panels ergeben. Technisch sind die Autos fast gleich, aber die Knöpfe und Knöpfe auf dem Gesicht sind unterschiedlich und die Software dafür ist unterschiedlich. Generell sind all diese Rezepte, wie 95 % der anderen Kaffeemaschinen, eher als Speicherplätze zum Speichern eigener Einstellungen zu betrachten.Schließlich stört nichts ein Programm namens Ristretto, das die Ausgabemenge auf 40 ml hält und dann Espresso ausgibt. Und egal, was das Ristretto-Programm genannt wird, Sie haben diese Taste also für die Ausgabe eines Espresso programmiert. Aber es gibt Grenzen, und sie sind meist reines Marketing, künstlich, aber völlig beliebige Dinge lassen sich nicht programmieren. Beispiel: Es ist für ECAM 350.55 unmöglich, einen 100 ml Lungo an einen Espresso zu hängen, einfach weil die Softwareobergrenze dieser Taste auf 80 ml eingestellt ist. Aber 80 ml Lungo können an einen Espresso-Anruf gehängt werden. In der Rezension jedes einzelnen Modells habe ich fast immer alle ihr zur Verfügung stehenden Rezepte beschrieben.Dieser Artikel ist also eine Richtlinie für die Marke als Ganzes. Und eine Ergänzung zu den Bewertungen in diesem Aspekt, um nicht in jedem das Gleiche umzuschreiben, wie zum Beispiel: Espresso - von 30 bis 80 ml, von 7 bis 12 Gramm Kaffee, Standard-Vorbenetzung, 1 Sek.

De'Longhi Kaffeemaschinen integrierte Kaffeeprogramme und Volumengabeln

Rezepte für schwarzen Kaffee:

    Ausgedrückt- ab Werk 40 ml, Vorbenetzung ist Standard, 1 Sekunde (bei keinem Delongy einstellbar), die Getränkemenge kann von 30 bis 80 ml programmiert werden. 2 Express- Doppeltes Volumen von Einzel, erhöhte Stärke (bis zu 14 Gramm, lesen Sie weiter unten). Kaffee- 180 ml ohne Vorbenetzung, einstellbar von 100 bis 240 ml Lang (oder Langer Express)- 120 ml, Vorbenetzungsstandard, 1 Sekunde, lagerfähig von 80 bis 180 ml. 2 lang- Doppeltes Volumen von Einzel, erhöhte Stärke. Ich möchte Sie darauf aufmerksam machen, dass Sie mit diesem Programm die maximale Menge schwarzen Kaffees für ein Mahlen und Gießen nach persönlichen Maßen ausgeben können, wenn Sie 180 ml für einen einzelnen Lungo programmieren, gießt eine Doppelmaschine bis zu 350 ml. Eingeschränkt- ab Werk 30 ml, Vorbenetzungsstandard, 1 Sekunde, Gabel 20-40 ml 2 restretto- Doppeltes Volumen von Einzel, erhöhte Stärke. LONG (Sondermodus, Nachahmung von Filterkaffee / Americano)- Es ist für zwei Mahlvorgänge und zwei Spritzer vorbereitet, jedes Spritzen über die gesamte Länge mit intermittierendem Betrieb der Pumpe für 1-1 Sek. Das heißt, die Maschine gießt eine Sekunde lang Kaffee ein und ruht eine Sekunde lang. Die Ausgabezeit wurde im Vergleich zum Kaffeeprogramm ungefähr verdoppelt. Ab Werk beträgt das Gesamtvolumen 160 ml, d. h. zwei Verschüttungen zu je 80 ml. Programmierbare Gabel 115 - 250 ml. Was mich betrifft, verliert echter Americano (Verdünnung von Espresso mit heißem Wasser) oder gefilterter Kaffee. Doppio + (Spezialmodus für starken Kaffee)- ab Werk 120 ml, spezieller, langer und intermittierender Vorbefeuchtungsmodus, erzwungene maximale Stärke, die Maschine verwendet ca. 14 Gramm gemahlenen Kaffee, 80-180 ml Grenzen.

Delongys Maximum. Getrocknet und gewogen eine verbrauchte Kaffeepille nach einem Doppio+-Rezept, das den meisten Kaffee pro Portion verwendet. Wir werden 1 Gramm für Verluste abschreiben - die Tablette fällt noch ein wenig auseinander.



Milchprogramme:

Einstellen der Milchgetränkemenge für Delongy (Cappuccino, Latte)Die Kaffeekomponente in Milch und Kaffeegetränken erfolgt auf Basis des Espresso-Modus (Top-Maschinen haben einen speziellen Modus auf Basis von Doppio+) mit einer für diesen Modus typischen 30 - 80 ml Volumeneinstellgabel. Milchkomponente kommt immer auf milch an weil es auf ganz unterschiedliche Weise geschlagen werden kann. Eine Milch ergibt bei gleicher Arbeitszeit 200 ml des Gesamtvolumens, die andere 300 ml. Alle folgenden Zahlen sind meine eigenen Messungen an konventionell idealer Milch mit der Schalterstellung für maximales Aufschäumen.

Ja, auch bei Rezepten, bei denen die Schaumbildung niedriger eingestellt werden soll. Dies ist speziell, damit Sie sie irgendwie vergleichen können.

In jedem Fall können alle Milch- und Kaffeeprogramme so programmiert werden, dass maximal 700 ml Milchschaum ausgegeben werden! Soweit mir bekannt, ist dies der Rekord für die gleichzeitig ausgegebene Milchmenge unter allen Haushaltskaffeemaschinen. Ein echter Trumpf der Delonghi Kaffeemaschinen, wenn solche Mengen für jemanden relevant sind.

    Cappuccino- ab Werk 140 ml Milch + 60 ml Espresso. Latté- 160 ml + 40 ml Milch- 350 ml + 40 ml Flaches Weiß- 300ml + 60ml. Ein sehr seltsames Rezept, das mit dem Klassiker nichts zu tun hat. Cappuccino +(bei Top-Modellen) - 15 Sekunden Milch mit maximalem Schaum, zusätzlich zu 100 ml Doppio + (Espresso der höchstmöglichen Stärke). Gabel - Milch von 5 bis 90 Sek., Kaffee von 80 bis 180 ml. Cappuccino-Mix(bei Top-Modellen) - tatsächlich ist dies der richtige Cappuccino, wenn die Maschine zuerst Kaffee zubereitet und dann aufgeschäumte Milch hinzufügt. 65 ml Kaffee, Top 17 Sek. Milch mit maximalem Schaum. Gabeln sind Standard für Milch. Videoskizze . Espresso-Macchiato(bei Topmodellen) - 5 Sek. Milch mit max. Schaum, oben - 30 ml Espresso. Heiße Milchan der Position des Schalters beträgt die maximale Schaumbildung ab Werk 350 ml, max. 700 ml. Heiße Milchwenn der Schalter auf der Kanne steht ohne zu schäumen - 200 ml, max 400 ml. Wasser- 280 ml, max. 420 ml.

Die Besonderheit der Programmierung der Getränkemengen bei Delongy

Diese Funktion zum Programmieren von Rezepten auf Delonghi-Kaffeemaschinen gilt nur für Modelle mit elektronischer Steuerung (Druckknopf oder Berührung, nicht mit mechanischen Knöpfen) ohne Fernbedienung über ein Smartphone.

Um Ihr Volumen beizubehalten, können Sie sich nur auf die Flüssigkeitsmenge konzentrieren, die in eine Tasse gegossen wird.

Nespresso-Gutscheincode

Nirgendwo erscheinen genaue Parameter wie Milliliter oder Sekunden. Die Skala auf dem Bildschirm im Programmiermodus sagt absolut nichts aus, und jedes Mal, wenn Sie neu programmieren, müssen Sie mit der Ausgabe des Sachgetränks beginnen und der Tasse / dem Messgerät folgen. Möchten Sie die programmierte Lautstärke für ein Getränk erhöhen? Zubereitung starten, benötigte Tasse ersetzen.

Daran sind viele Konkurrenten schuld, Delongy sticht in diesem Fall nicht besonders hervor, zum Beispiel sind fast alle Philips Saeco mittlerweile gleich programmiert. Vaughn, ja Siemens EQ.6 Plus Bei jüngeren Versionen lässt sich nicht einmal das Kaffee-/Milchverhältnis verstellen, sondern nur das Gesamtvolumen.

Gleichzeitig ist bei Delongy mit mechanischen Twists (ESAM 2200/2600/2800/3000/3200/4000/4200) die Lautstärkeeinstellung, wie bei mir, viel übersichtlicher - ich habe nur den Twist installiert, wo es nötig war, und Sie wieder erledigt. Ja, Sie müssen noch wissen, wie sich die Position des Spinners auf der Platte auf das zu gießende Volumen bezieht, aber dies ist ein für alle Mal klar.

Darüber hinaus sind neuere Modelle mit Fernbedienung über ein Smartphone (z. Delonghi ECAM 510.55 / 550.xx / 650.xx ) können Sie Rezepte mit einer Genauigkeit von Millilitern ohne natürliche Verschüttungen nur über die mobile Anwendung anpassen, es gibt einfache intuitive Schieberegler.

Funktionen von Speicher und Programmierstärke bei Delonghi-Kaffeemaschinen

Das herausnehmbare CRF-Brühgerät ist bei allen Modellen der Marke gleich. Nun, das heißt, es hat je nach Plattform minimale Unterschiede in Antrieb und Befestigung (ESAM passt nicht zu ECAM und umgekehrt), aber durch seine Grundkonstruktion, die die Bildung, Verdauung und Abgabe der Kaffeepille beeinflusst, ist es das gleiche. Sein Hauptmerkmal ist das Volumen der Kammer. Die Teekanne Delonghi fasst nach offiziellen Angaben 6 bis 14 Gramm trocken gemahlenen Kaffee. Es ist mir nicht möglich, diese Daten persönlich zu überprüfen, ich weiß nicht, wie man das auf ein Gramm genau macht, daher empfehle ich, das Wort des Herstellers zu nehmen. Obwohl ich versucht habe, das Ergebnis abzuwägen und anzunähern, bin ich mir sicher, dass es wahr ist.

Delonghi-Kaffeemaschinen machen doppelte Portionen schwarzen Kaffee (in der Regel nur Ristretto, Espresso und Lungo) immer aus demselben Kaffee-Lesezeichen. Das heißt, genauso wie Sie kein Programm mit einem Klick starten, brüht die Maschine ein Getränk aus einer Mahlung in einem Schritt. Normalerweise brauen Konkurrenten doppelte Portionen von zwei Mahlgraden und dementsprechend zwei Spritzer Wasser. Dies ist ein wichtiger Unterschied zwischen allen Delongy-Kaffeemaschinen.

Trotz der deklarierten Gabel von 6-14 Gramm Kaffee pro Portion werden die oberen Gramm in Wirklichkeit nur bei Doppelportionen und in speziellen Modi verwendet. Das heißt, da Sie diese Gramm über die Stärkeeinstellung (normalerweise eine spezielle Taste mit einem Samen auf dem Bedienfeld) mit 5 Grad explizit einstellen können, verwendet die Maschine nicht die maximalen 14 Gramm für normale Einzelrezepte. Die tatsächliche Obergrenze für alle Getränke außer Doppelportionen und Spezialmodi liegt bei etwa 12 Gramm.

Nur durch Einstellen der höchsten Stärke und Ausführen einer doppelten Portion oder eines Spezialmodus ist es möglich, eine Kaffeetablette ab 14 Gramm zu formen (beachten Sie, dass dies immer noch ungefähre Zahlen sind). Am Beispiel von Delonghi ECAM 350.55 sind dies Rezepte für 2 Ristrettos, 2 Espressi, 2 Lungen, Doppio +.

Es versteht sich, dass dies eine zusätzliche Begrenzung der Mindestlautstärke im Programmiermodus auferlegt. Bei Doppeldosen multipliziert die Maschine einfach die bei Einzelprogrammen eingesparte Wassermenge mit 2. Das heißt, Sie können einen Espresso (oder eher ein doppeltes Espressoprogramm) aus 14 Gramm Kaffee um mindestens 40 ml programmieren, wobei Sie davor eine einzelne Portion von 20 ml behalten.

Eine ungefähre Aufschlüsselung nach der Stufe der von Ihnen ausgestellten Festung. Einzelportionen:

  • 1 Korn - 6 Gramm
  • 2 Körner - 7,5 Gramm
  • 3 Körner - 9 Gramm
  • 4 Körner - 10,5 Gramm
  • 5 Körner - 12 Gramm

Doppelte Portionen:

  • 1 Korn - 8 Gramm
  • 2 Körner - 9,5 Gramm
  • 3 Körner - 11 Gramm
  • 4 Körner - 12,5 Gramm
  • 5 Körner - 14 Gramm

Kurz gesagt, die Hauptidee ist dies. Trotz der angegebenen maximalen Kapazität der Teekanne von 14 Gramm verwenden Delonghi-Kaffeemaschinen in Wirklichkeit für die meisten Getränke ohne zusätzliche knifflige Einstellungen maximal 12 Gramm gemahlenen Kaffee, was ihnen in diesem Indikator praktisch mit den Hauptkonkurrenten gleichkommt: Philips / Saeco / Bosch (außer Verocup) / Siemens EQ6 bis 11 Gramm, Jura bis 16 Gramm, Siemens EQ9 / Melitta / Nivona / Miele bis 14 Gramm.

Häufig gestellte Fragen

  1. Guten Tag Kaffeemaschine delongi 350.75, sagen Sie mir in meinem Menü gespeicherter Cappuccino, ist es möglich, auf neue Einstellungen zu speichern?

    Natalie

    8 Apr 21 in 10:45

    • Jawohl. der Vorgang ist genau der gleiche wie beim ersten Mal, die Einstellungen werden überschrieben.

      Jan.

      9 Apr 21 in 08:21

      • Guten Tag. sagen Sie mir genauer, wie Sie ein zuvor gespeichertes Getränk in der Yadelonga 350.75-Kaffeemaschine erneut speichern können, wenn Sie in mein Menü gehen, einen Cappuccino auswählen und die Kaffeemaschine sofort den zuvor gespeicherten Kaffee einschenkt.

        Natalie

        10 Apr 21 in 12:25

        • Ich habe dieses Auto nicht zur Hand, kann mich aber an keine Fallstricke erinnern. Wenn der Vorgang nicht offensichtlich ist, rufen Sie 8 800 500 62 85 an - sie sollten Sie genauer beraten.

          Jan.

          12 Apr 21 in 08:44

        • Gehen Sie zu Einstellungen-> Prog. Mein Menü-> Wählen Sie Ihr Getränk und stellen Sie die Stärke / das Volumen wie in der Erstprogrammierung ein.

          J.C

          15. Sep. 21 c 00:55

  2. Jan! Guten Tag.
    Ich habe eine Frage an Sie: Ich habe vor kurzem 350.55 von Plaer Delonghi . gekauft
    Alles perfekt. Und die Verpackung und die Qualität und die Arbeit der Maschine. Nun, das ist alles. Aber als es geliefert wurde, gab mir der Kurier einen Lieferschein mit angehängter Quittung. Es gab keine Garantiekarte oder ähnliches Dokument. Vielleicht ist der Scheck selbst eine Garantie?
    Danke im Voraus für Ihre Antwort.
    Viele Grüße, B. B.

    Boris

    30. Mai, 21. Jahrhundert 12:45

    • Ja, der Scheck reicht. Die Garantie richtet sich generell nach der Seriennummer, die sich hinter dem Wassertank befindet, im Service durchbricht.

      Jan.

      31. Mai 21. c 08:49

  3. Hallo! Maschine ECAM 350.55. Was ist der Unterschied zwischen der Getränkeprogrammierung für sich selbst in der Getränkekarte und meiner Speisekarte? Oder nur damit die Standard-Getränkeeinstellungen in der allgemeinen Getränkekarte nicht verwechselt werden?

    Andrey

    redmond rcm-m1507

    28. Juli 21 in 22:21

    • um die Standard-Getränkeeinstellungen in der allgemeinen Getränkekarte nicht zu verwechseln - richtig, es ist wie ein zweites Profil.

      Jan.

      30. Juli 21 in 08:03

  4. Hallo, ich habe eine Delonghi dinamica ecam 350.55 b Schreibmaschine, kann ich die Lautstärke beispielsweise einem Macchiato in der Touch-Taste neu zuweisen, um nicht jedes Mal durch das Menü zu gelangen

    Roman

    9. August 21 c 19:37 Uhr

    • Sie können die Getränkemenge, die sich auf den Touch-Tasten befindet, neu zuweisen, ja. Sie können jedoch kein separates Rezept aus dem Menü an die Schaltfläche hängen.

      Jan.

      19. August 21 c 14:32

  5. Hallo Jan! Vielen Dank für die nützliche Seite, die mir geholfen hat, die Welt der Kaffeemaschinen zu verstehen und ein glücklicher Besitzer von ECAM 350.55 zu werden !!!
    Und jetzt die Frage: Sagen Sie mir bitte, gibt es für dieses Modell die Möglichkeit, heiße Schokolade herzustellen?

    Sergej

    6. September 21 c 16:48

    • Nein.

      Jan.

      8. September 21 c 09:18

  6. Hallo! Maschine 350.55, das war's. Wir haben versucht, heiße Milch für Kakao einzuschenken, warm am Ausgang. Die Einstellungen wurden auf eine hohe Temperatur eingestellt. Die Höhe von mir auf den ersten drei. Soll es so sein und heiße Milch so einfach geschrieben? danke für die erklärungen

    Oleg

    5 Nov 21 in 14:09