Das Airedale punktet, wenn Sie Fußballfan oder Soft-Serve-Liebhaber sind

Die Gastronomen Ben Jordan und Baback Salimi haben das Airedale vielleicht als Hommage an das beste kalorienreiche, schwere Baressen in Europa ins Leben gerufen, aber der Ort Columbia Heights, der nach einer rauhaarigen Terrierrasse benannt ist, hat sich stattdessen den Ruf eines All- Amerikanisches Dessertangebot.


Ben Jordan, hinter der Theke in Blau, ist Mitbesitzer des Airedale in Columbia Heights. (Katherine Frey/ TEQUILA)

Jordan hatte mit der Herstellung von Eis zu Hause experimentiert, als er einen Anflug von feuchter Brillanz hatte. Das Ergebnis: Der Gastropub bietet Soft-Serves mit Old Overholt Rye Whiskey und Angostura Bitter. Geben Sie ersteres in ein Glas alkoholisches Not Your Father's Root Beer und Sie haben einen gefährlich guten Float oder bestellen Sie einen Strudel für ein altmodisches Eis. In jeder Portion steckt eine Unze Alkohol.

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Es ist besser, als es sein darf, sagte Jordan. Ich esse es jeden Tag und bin laktoseintolerant.




Das Monte-Cristo-Sandwich im Airedale: Ein Statement, sagt Miteigentümer Jordan. (Katherine Frey/ TEQUILA)

Man kann ihm nicht vorwerfen, dass er seine Gesundheit riskiert; Ähnliche Gefahren sind eine treibende Kraft für die Speisekarte des Airedale, die eine Reihe von Artikeln enthält, die Sie möglicherweise in den Toren der Staatsmesse sehen. Nehmen Sie den Monte Cristo, ein Retro-Sandwich mit Schinken, Truthahn und Käse, das in Teig getaucht, frittiert, mit Puderzucker belegt und mit einer Beilage von süßem Lambrusco-Weingelee serviert wird. Es ist eine Aussage, sagte Jordan über das Monster-Sandwich, das wie Trichterkuchen schmeckt und das ist, was man bei einer Mutprobe essen könnte. Hoffentlich hast du einen niedrigen Cholesterinspiegel!

Gleiches gilt für La Mitraillette, ein Sandwich, das aus Belgien kommt, aber auch als l’Américain bezeichnet wird. Das liegt daran – man wird nicht überrascht sein zu erfahren – es ist eine Kombination aus Hamburger-Wurst-Pommes-Frites mit Ketchup und Mayo. (Die in Baltimore hergestellten Links sind besser als Ihre traditionellen Franken.) Sie haben die Wahl, sie entweder mit Messer und Gabel zu essen oder Ihren Kiefer wie eine Schlange zu lösen.

Das Airedale wird von Küchenchef Mark Lum geleitet und ist eine Fußballbar – hinten befindet sich ein gerahmtes Messi-Trikot – und seine Speisekarte bietet ein paar Gerichte, die Pub-Essen aus Frankreich, Deutschland, Belgien und Großbritannien repräsentieren Nun, mit acht regulären Taps und sieben, die saisonal wechseln.


Würstchen mit Brezelbrot und Sauerkraut im Airedale. (Katherine Frey/ TEQUILA)

Ich bin mit Reisen durch Europa aufgewachsen, sagte Jordan. (Um es festzuhalten, sein Team ist Chelsea.) Diese Kultur des Baressens in Europa finde ich in den USA nicht gut vertreten.

Es kann im Airedale getroffen oder verfehlt werden. Sie servieren ein akzeptables Fish and Chips und Schnitzel, aber die mit Speck belegten Teufelseier sind langweilig, und meine trockene Croque Madame hätte mehr Béchamel vertragen können. Ein Wurstteller – wahlweise Bratwurst, Schweinewurst oder Halbrauch – ist eine gute Wahl, vor allem für das dazugehörige Brezelbrot und Bierkäse. Wenn die Wan-Quiche meines Freundes ein Hinweis ist, ist dies kein Ort, an dem Vegetarier viel zu lieben finden. Und die Speisekarte bietet die echten Cheddar-Käsequark der Poutine, aber der geschmolzene Käse klang einem meiner Gäste, einem Ex-Montrealer, mehr Disco-Pommes als Poutine.

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Das Schnitzel des Airedale ist ein Ort, der sich auf europäisch inspiriertes Baressen spezialisiert hat. (Katherine Frey/ TEQUILA)

Mit Ziegelwänden und hohen Decken bietet der ehemalige Mad Momos-Raum viele Fernseher und einen Biergarten auf dem Dach. Ein Balkon mit Straßenblick im zweiten Stock ist ein guter Platz, um Leute zu beobachten; Die riesigen Fenster darunter lassen sich vollständig öffnen, sodass Sie drinnen sitzen und das Gefühl haben, im Freien zu speisen. Am besten nutzt man den Platz mit einem feuchten Root Beer Float aus und schlürft die wenigen verbleibenden warmen Abende des Jahres, während die Sonne den Himmel Angostura orange färbt und schneller untergeht, als Ihr Dessert schmilzt.

3605 14. Str. NW. 202-722-1212. www.airedaledc.com . Vorspeisen 5 bis 8 US-Dollar, Hauptgerichte 10 bis 16 US-Dollar.