Aligote, ein Wein für den Entdeckergeist

Es gibt drei Arten von Weinliebhabern.

Gelegenheitstrinker Ich erinnere mich nicht, welchen Wein wir gestern Abend zum Abendessen getrunken haben, noch ist es uns besonders wichtig, welchen Wein wir als nächstes trinken, solange er gut und billig ist. Wenn wir von Veilchen, Hagebutten oder schwarzen Johannisbeeren im Glas sprechen, können wir noch einmal daran schnuppern und höflich lächeln.

Weinentdecker investieren Sie mehr Zeit, Aufmerksamkeit und Geld in unser Streben nach der Traube. Wir meiden die banalen, alltäglichen Weine auf der Suche nach obskuren und ungewöhnlichen Abfüllungen. Uns geht es weniger um die Abstammung eines Weines als um seinen Charakter. Wir fordern Wert – eine Qualität, die nicht gleichbedeutend mit Billigkeit ist – aber wir definieren sie nicht in Form von Punktzahlen oder Bekanntheitsgrad. Wir genießen einen handgefertigten lokalen Cabernet Franc und feiern einen überdurchschnittlichen Pinot Grigio aus Slowenien.



Weinamateure nur das Beste verlangen. Wir wollen den Spitzen-Bordeaux, die exklusiven Burgunder und Kleinbauern-Champagner und sind bereit und in der Lage, dafür zu bezahlen. Wir investieren unverhältnismäßig viel Zeit und Geld in Wein; wir reisen in weinregionen und genießen es, mit unseren lieblingswinzern auf Vornamenbasis zusammen zu sein. Nennen Sie uns jedoch nicht Snobs: Wir sind gerne bereit, die Fülle unserer Keller mit jedem zu teilen, der Interesse und Wertschätzung für unsere Flaschen zeigt.

Tassimo Kapseln wiederverwendbar

Sie haben vielleicht erraten, dass ich mich mit allen drei Gruppen identifiziere und versuche, für sie zu schreiben. Doch mein Herz gehört den Entdeckern. Ich liebe es, Weine aus abgelegenen Regionen zu finden und unterlegene Trauben, die irgendwie der Aufmerksamkeit des Marktes entgehen.

Deshalb liebe ich Aligote.

Aligote ist ein Wein für Entdecker. Es ist der zweite Weißwein Burgunds nach Chardonnay, daher fehlt ihm das Gütesiegel für Liebhaber, aber er ist schwer zu finden und normalerweise zu teuer für Gelegenheitstrinker. Etwas Aligote wird in Osteuropa angebaut, und der berühmte kalifornische Winzer Jed Steele produziert unter seinem Label Shooting Star ein hervorragendes Beispiel aus Trauben des Staates Washington. Aber Burgund ist seine Heimat, auch wenn es nicht nur zu den jüngeren Geschwistern, sondern auch zum entfernten Cousin des Chardonnay verbannt wird. Es gibt keine Meursaults oder Montrachets für Aligote, nur einfache Bourgogne Aligote und eine leise klingende Appellation namens Bouzeron.

saeco lirika plus

In den Weißweingebieten Burgunds wird Aligote typischerweise auf minderwertigen Weinbergen auf den Gipfeln von Hügeln oder im Flachland angebaut, wobei die geschätzten Hänge für Chardonnay übrig bleiben. Der natürlich hohe Säuregehalt der Traube kann den Wein adstringierend machen, weshalb in Burgund Aligote oft mit einem Schuss schwarzem Johannisbeerlikör zu einem Aperitif namens Kir verschnitten wird.

Die Beispiele, die in unsere Verkaufsregale gelangen, bedürfen keiner solchen Ausschmückung. Es ist nicht wirklich ein Wein zum Altern; derzeit verfügbare Beispiele stammen aus den Jahrgängen 2008 und 2009. Später in diesem Sommer sollten die 2010er eintreffen. Genießen Sie diese wegen ihrer Frische, wenn der Sommer in den Herbst übergeht.

Philips Latte-Go-Kaffeemaschine

Aligote hat eine blass-goldene Strohfarbe und dezente florale Aromen, die an eine Akazie erinnern, die im nächsten Garten gerade nicht zu sehen ist. Die Säure der Traube verleiht dem Wein einen zitronigen Charakter, aber da dies Burgund ist, gibt es auch Fülle: Denken Sie an Lemon Curd, akzentuiert mit der Röstung gerösteter Haselnüsse. Ich habe diesen toastigen Charakter als warmes Croissant beschrieben gesehen, das das ansprechende Bild von Wein zum Frühstück vermittelt.

Oder vielleicht ist das meine vierte Art von Weinliebhabern.

Siehe empfohlene Aligoten von Dave McIntyre.