Soll ich eine Espressomaschine oder einen Espressovollautomaten wählen? Drei Hauptkriterien.

Eine der häufigsten und auch undankbaren Fragen mit unterschiedlichen Formulierungen, wie zum Beispiel: warum bezahlen 30 und mehr tausend Rubel für eine Kaffeemaschine die per definitionem keinen leckeren Kaffee zubereiten können? Nimm lieber eine normale Kaffeemaschine für ein Dutzend mit Metallhorn, die macht echten Espresso! Oder ist es in einem Johannisbrot definitiv schmackhafter als in einem Automaten?

Hier sei kurz daran erinnert, dass ein Kaffeevollautomat alles selbst macht: das Getreide mahlt, den Kaffee aufbrüht und die nächste Tasse zubereitet. Bei einer manuellen Espressomaschine müssen Sie jeden dieser Schritte von Hand ausführen + eine Kaffeemühle oder gemahlenen Kaffee kaufen.

Der Wortlaut der Titelfrage muss also auf die minimal korrekte Form gebracht werden, d.h. was ist besser für Sie persönlich zu wählen: eine Hupe oder eine Maschine , und dann reicht es im Prinzip, nur eine Gegenfrage zu beantworten:



1. Wie stark möchten Sie den Prozess automatisieren, wie viel Aufwand und Zeit müssen Sie für das Kochen aufwenden?

    Er tauschte die Tasse aus, drückte auf den Knopf, trank - maximale Automatisierung, wenn auch auf Kosten der Qualität.

In diesem Fall haben Sie keine Wahl - Getreidemaschine ... Weiter - die Wahl unter den Maschinen. Fahren Sie mit dem Studium der Grundlagen / des Bildungsprogramms für die Auswahl eines Kaffeeautomaten fort (ein separates Material ist in Vorbereitung, aber vorerst mit Schwerpunkt auf Espresso / Lungo studiere es wenn die Hauptmilch ist das ist , und wenn du überhaupt nur Americano brauchst, dann dieses Material ).

    Er nahm den Siebträger, drückte den Knopf am Mahlwerk – Kaffee wurde eingeschenkt. Gedrückt, eingesteckt, eine Taste an der Kaffeemaschine gedrückt. Optional: einen Milchmann (Milchmann) unter den Dampfhahn gestellt, gewartet, mit Kaffee gemischt. Ich trank. Ich habe den Siebträger gereinigt. Ich liebe den Prozess, Barista zu spielen, und das Gehirn erwacht von einfachen Aufgaben!

Bei einer solchen Antwort müssen Sie selbst erkennen, dass Sie das Horn eher für das Gefolge nehmen. Oder um Geld zu sparen. Auch nur einen spürbar besseren Geschmack zu bekommen als mit einem Getreideautomaten, ist nicht einfach (aber möglich). Im Allgemeinen wird der Geschmack ungefähr dem der Getreidemaschine entsprechen. Aber hier sind die meisten Budget-Einsteigerhörner ... Über die Wahl einer Johannisbrot-Kaffeemaschine wir studieren hier weiter .

    Automatisierung und Zeitaufwand sind unwichtig. Hauptsache das Ergebnis.

Und auch hier hast du keine Wahl - gute Espressomaschine ab semiprofessionellem Niveau mit einer guten Grat-Kaffeemühle ... Das Budget beträgt mindestens 40.000 + Zubehör, aber es ist besser, 50-60 festzulegen. Dies ist natürlich der Fall, wenn wir über neue Geräte sprechen. Ausgangspunkt ist die Mittelschicht aus meinem Artikel über die Wahl einer Kaffeemaschine. Und denken Sie daran, dass Ihnen die Kaffeemühle wichtiger ist als die Kaffeemaschine (im Rahmen natürlicher Grenzen). Zumindest ohne Milch so ein Mindestmaß und Fähigkeiten in der Auswahl des Mahlgrades, der Kaffeeverteilung im Korb, der richtigen Manipulation, erreichen Sie nicht einmal das Niveau der Getreidemaschine und der Budgetkegel aus Antwort B.

Aber wenn Ihnen diese Frage mit den Antworten allein nicht ausreicht und Ihr Verständnis des Prozesses der Wahl zwischen einem Horn oder einem Automaten nicht vollständig abdeckt, können Sie eine weitere Frage beantworten.

2. Was versteht man unter leckerem Kaffee und wie lecker braucht man ihn?

Diese Frage steht in starkem Widerspruch zur vorherigen und erzeugt typische sich gegenseitig ausschließende Absätze, unzureichende Formulierungen und damit nicht realisierbare Antworten. Sie müssen nüchtern selbst entscheiden, wie hoch das Streben nach dem Ideal ist, das bekanntlich nie erreicht werden kann. Ich werde keine subtile Abstufung vornehmen, damit Sie nicht verwirrt werden, und ich möchte nicht lange über einige verständlichere Analogien nachdenken, aber ich muss etwas als Anhaltspunkt geben. Lass es solche Optionen geben:

    Nicht schlechter als bei McDonald's!

Wenn dir dieses Level reicht, dann gratuliere ich dir, du kannst fast jedes Maschinengewehr oder Horn nehmen (zumindest von denen, die in meinem flackern .) verschiedene Bewertungen ). Bei der Verwendung von frisch geröstetem Kaffee, ausgewählt nach Ihrem persönlichen Geschmack, kocht jedes Gerät mit den richtigen Einstellungen genauso gut oder sogar besser als Kaffee von McDuck. Alle hausgemachten Getreideautomaten befinden sich in diesem Bereich. Gleichzeitig meine ich - ich betone - als Anhaltspunkt für den Geschmack Kaffeemaschinen von normalen Kettenbetrieben, einigen Tankstellennetzen usw. Das heißt, diejenigen, die minimal richtig konfiguriert und serviert werden, arbeiten mit nicht dem miesesten Getreide. Jemand hat getötet Songtext von Saeco von einem Kiosk mit Pasteten an der Endstation kocht schlechter als fast jede ausgewählte Heim-Kaffeemaschine mit frischem Getreide.

    Doubleby Flip, nicht weniger.

Wenn Sie genau diese Qualität in einer Tasse bekommen möchten, aber gleichzeitig in der ersten Frage Optionen gewählt haben ZU oder B , dann erwartet Sie hier ein Hinterhalt - das ist unmöglich. Sie können also nur auf einer semiprofessionellen Espressomaschine kochen, die von einer guten Mühlstein-Kaffeemühle begleitet wird. Kurz gesagt, diese Option kann nur mit der Antwort kombiniert werden C erste Frage. Sich demütigen es gibt keine universelle ausrüstung .

Aber vielleicht brauchen Sie in Wirklichkeit keine semi-professionelle Ausrüstung, selbst wenn sie von Doublebee und höher angefordert wird. Und Sie brauchen überhaupt keine Waffe oder Hupe. Weil Sie die Bedeutung des Wortes Kaffee in Ihrer ursprünglichen Frage falsch verstehen.

3. Welchen Kaffee brauchen Sie wirklich?

Verschiedene Kaffeegetränke sind sichtbar und unsichtbar. Und viele, die unter Kaffee nachfragen, meinen in der Regel Milch und Kaffeegetränke. Wenn also jemand ohne Angabe einfach fragt, wo der Kaffee am leckersten ist, dann sollte eine solche Frage einfach ignoriert werden. Ich bin immer noch schwachherzig, und das wird in den Kommentaren verwendet.

Wenn Sie auf diese Weise Kaffee trinken, sind Espressomaschinen und Espressomaschinen für Sie kontraindiziert. Du brauchst Tropfkaffeemaschinen (oder Kaffeemaschinen, Tropfer sind auch automatisch) . Foto von A.Davey / flickr auf Gesichtern. CC BY-NC-ND 2.0

Daher sollten all diese Fragen nur gestellt werden, wenn Sie wissen und klären, nach welcher Art von Getränk Sie im Allgemeinen fragen. Auch hier gibt es kein universelles Gerät. Es gibt viele Kaffeesorten, die im Prinzip weder auf einer Rotor-Kaffeemaschine noch auf einer Getreidemaschine zubereitet werden können. Zum Beispiel: Geysir-Kaffee , türkischer Kaffee , die ganze Alternative, einschließlich der französischen Presse ... Außerdem versteht man unter Kaffee oft tatsächlich große Tassen ab 150 ml - 200, 250, 500 ml. Im Prinzip lässt sich ein solcher Kaffee auf einer Espressomaschine (das sind sowohl Maschinen als auch Hörner) köstlich zubereiten, so dass amerikanisch , aber es wird viel richtiger, gesünder und schmackhafter mit einem einfachen Tropfkaffeemaschine .

Alle obigen Antworten habe ich mit Schwerpunkt auf Espresso / Americano / Cappuccino geschrieben (hier ist Latte, Flat White usw.). Wenn Sie diese Getränke also nicht benötigen, studieren Sie die Profilmaterialien (Links oben). In jedem Artikel finden Sie Tipps zur notwendigen Ausrüstung, sowohl für die automatische als auch für die manuelle Zubereitung.

Fortsetzung: Teil 2

Häufig gestellte Fragen

  1. Hallo! Können Sie etwas zur Beko CEG 5331X Kaffeemaschine sagen? Zufrieden mit einem solchen Budgetpreis mit möglichen Funktionen. Der Mangel an Kaffeestärke und Benetzung ist ärgerlich (aber so ein Feinschmecker bin ich nicht). Die Kaffeemaschine ist an Multifunktionalität (Cappuccino, Latte) interessiert. Ich kann nicht verstehen, warum es mit seinen Funktionen bis zu 30 Tausend kostet. Was stimmt damit nicht? Danke

    Cezve-Kaffee

    Darya

    26. August 20. c 13:38

    • Dies ist ein Analogon zu diesem FALL , nur mit Cappuccino-Automat. Es ist billig, weil eine Fabrik in China + sie brüht schwarzen Kaffee wie ein Phillips in einer durchschnittlichen Einstellung, dh schwach, ich werde keine Sünde sein. Wie der Auto-Cappuccino darauf wirkt, ist eine Frage, ich habe es nicht getestet. Aber es kann Nuancen geben. Generell wäre ich vorsichtig.

      Jan.

      1. September 20. C 17:33

  2. Jan !! Vielen Dank für Ihre Seite und Ihre Arbeit! Die Seite ist einfach super Feuer!

    Karina

    7. Dezember 20. c 15:24

  3. Hallo!
    Sagen Sie mir, in diesem Thema bin ich eine komplette Null (ich habe Ihre Artikel gelesen, kann mich aber einfach nicht zwischen einer Kaffeemaschine und einer Kaffeemaschine entscheiden. Und ich hatte die Wahl, eine DeLonghi EC 685 oder ECP33.21 Kaffeemaschine zu kaufen ?Oder Nevona 520 Kaffeemaschine nehmen?Gebt bitte um Rat!(Früher habe ich keine Kaffeemaschine benutzt.) Danke!

    Sieg

    Bar-Kaffeemaschine

    3 März 21 in 15:27

    • Lerne das automatisch vs halbautomatisch/
      wenn du dich noch für eine Kaffeemaschine entscheidest, dann die 520., wenn du eine Kaffeemaschine brauchst, dann: wenn du Espresso trinkst - 33,21, wenn Lungo und Milch - 685.
      Vergessen Sie nicht die Kaffeemühle an der Kaffeemaschine, Bausatz 744 werde gehen

      Jan.

      8. März 21 Uhr 13:33

  4. Guten Tag. Siemens Kaffeemaschine EQ.6 plus S300. 8 Monate ab Kaufdatum. Im letzten Monat nach dem Einschalten und nach der Zubereitung eines Getränks (beliebig), im Standby-Modus, nach 30-40 Sekunden, erscheint ein lauter einzelner Klick. Bitte sagen Sie mir, was der Grund sein könnte? Soll ich es zum Service bringen? Vielen Dank im Voraus!

    Wjatscheslaw

    5 Sep 21 c 10:55

    • Ehrlich gesagt, keine Ahnung. Kann mir das einer der Leser sagen?

      Jan.

      8. September 21 c 09:07

  5. Hallo! Es ist nur ein Meisterwerk, keine Ressource. Ich habe schon immer Instant- und manchmal auch Kaffee aus einer Geysir-Kaffeemaschine getrunken, aber vor kurzem habe ich Latte für mich entdeckt und festgestellt, dass dies mein Getränk ist. Es stellte sich die Frage nach dem Kauf der Wohneinheit, konnte sich aber überhaupt nicht für das Wort entscheiden. Ich würde gerne in ein Budget von 30-50 passen, ich weiß nur, dass ich keine Kapsel möchte. Publikum 1-2 Personen, hauptsächlich Latte. Bitte geben Sie an, auf welche Modelle Sie achten sollten? Vielen Dank im Voraus.

    Swetlana

    vitek vt-1514

    14. Sep. 21 c 16:17

    • Wenn es einen Nivona-Service in der Stadt gibt, dann nimm Folge 7 ().
      Wenn ihr Service nicht verfügbar ist, dann Delonghi 22.360 oder 23.460.

      Jan.

      15. Sep. 21 c 09:15

  6. Hallo. Bitte eine Kaffeemaschine für ein Café empfehlen, wir sind durch viele Lokale gefahren, der Kaffee aus der Kaffeemaschine hat uns nicht geschmeckt, wir überlegen uns einen Johannisbrot zu nehmen, wissen aber nicht welches Modell, na ja, nicht teuer , na ja, nicht billig)))

    Jakobsmuschel

    17 Okt 21 c 17:20