Avocado-Toast zu gebratenen Muscheln: Das beste Essen von einem Cross-Country-Roadtrip


Bereiten Sie sich im Parks Barbecue in Los Angeles auf eine Reihe von Beilagen vor. (Melina Mara/ TEQUILA)

Unsere Lieblingsorte auf unserer Cross-Country-Tour:

San Francisco

Restaurant Eiji

317 Sanchez Str., 415-558-8149



Das Sushi ist täglich frisch und wechselt ständig, und es gibt ein großartiges Sake-Menü, aber der wahre Reiz in dieser schlichten Schmuckschachtel ist der hausgemachte Tofu. Es ist eher ein cremiger Vanillepudding und wird mit Toppings wie Sesam, Algen und Frühlingszwiebeln geliefert.

Tartine Bäckerei & Café

Guerrero-Str. 600, 415-487-2600; tartinebakery.com

Es ist alles so gut, dass es fast egal ist, was Sie bestellen: echte Croissants, süchtig machende Bananen-Sahne-Torte und mehr. Anstehen lohnt sich.

[Ein Roadtrip mit einer Frage: Ist amerikanisches regionales Essen lebendig und wohlauf?]

Tartine Manufaktur

595 Alabama St., 415-757-0007; tartinemanufactory.com

Auf berühmte Sauerteigbrote, Salate und Sandwiches (wie Porchetta und Spiegelei mit Salsa Verde) warten Sie wieder gerne.

Ice Cream Bar Sodabrunnen

815 Cole St., 415-742-4932; theicecreambarsf.com

Ein rekonstruierter Eiscreme-Soda-Brunnen aus den 1930er Jahren (ursprünglich aus Mackinaw City, Michigan) in Cole Valley mit hausgemachtem Eis, Eiscreme-Sandwiches, Eisgetränken und Lunch-Sandwiches. Dies ist vielleicht das beste Eis, das ich je in diesem Land gegessen habe. Probieren Sie Butterscotch, Minz-Schokoladenstückchen, gebrannten Honig oder einen saisonalen Fruchtgeschmack.


Eine Schüssel Currynudeln mit geschmortem Hanger Steak bei Night + Market Song in Los Angeles. (Melina Mara/ TEQUILA)Die Engel

Grillen im Park

955 S. Vermont Ave., 213-380-1717; parksbbq.com

Koreanisches Barbecue in einem Einkaufszentrum mit fabelhaftem Kimchi und Beilagen. Fleisch in toller Qualität.

Eichhörnchen

720 N. Virgil Avenue Nr. 4, 323-284-8147; sqirlla.com

Berühmt für Avocadotoast, Kichererbseneintopf, hausgemachten Toast mit Ricottakäse und saisonaler Marmelade, Reisschüsseln mit Spiegeleiern und mehr.

Nacht + Marktlied

3322 W. Sunset Blvd., 323-665-5899; nightmarketsong.com

Überfüllt, laut und ernsthaft scharf, mit innovativem thailändischem Essen, das wahrscheinlich anders ist als alles, was Sie bisher probiert haben.

Großer Zentralmarkt

317 S. Broadway, 213-624-2378; grandcentralmarket.com

Es ist ein Wahrzeichen seit 1917 und bietet fast jede erdenkliche Art von Essen: Tacos, Pizza, roher Fisch, vegan, asiatisch, südostasiatisch, kalifornisch und mehr.

Santa Fe, N. M.

Café Pasquals

121 Don Gaspar Ave., 505-983-9340; pasquals.com

Anspruchsvolle neue mexikanische Küche mit Schwerpunkt auf Bio und Regionalität.

Die Hütte

905 Alarid St., 505-982-0909; lachozasf.com

Der lokale Lieblingsort zum Mittag- oder Abendessen. Probieren Sie den Enchilada-Teller, den grünen Chili-Eintopf, die Sopaipillas und eine der Margaritas.

Austin

Uchi

801 S. Lamar Blvd.; 512-916-4808; uchiaustin.com

Sushi-Bar und Restaurant mit innovativer und atemberaubender japanischer Küche. Tolle Cocktails.

Justines Brasserie

4710 E. Fünfte St.; 512-385-2900; justines1937.com

Super-angesagtes französisches Bistro mit einer großartigen Bar und Außenzelten, die mit Kronleuchtern und wogenden Stoffen dekoriert sind. Probieren Sie die Schweinekoteletts mit Kartoffelgratin, Steak Frites und Thunfisch-Tartar.

Lockhart, Texas

Smittys Markt

208 S. Handelsstraße; 512-398-9344; smittysmarket.com

Preisgekrönter Grill- und Fleischladen seit 1924. Probieren Sie unbedingt das Brisket und die Jalapeño-Wurst.

Black's Barbecue

215 N. Mainstr.; 512-398-2712; blacksbbq.com/site/lockhart

1932 von Edgar Black eröffnet, wird dieser Grillladen noch immer von seiner Familie geführt. Bestellen Sie die neun Zoll langen Riesenrindrippchen, Babybacks, Pintobohnen, Schwarzaugenerbsen und ein eiskaltes Bier. Es gibt einen zweiten Standort in Austin.


Maypop-Restaurant in New Orleans. (Maypop)New Orleans

Clancys

6100 Verkündigung St.; 504-895-1111; clancysneworleans.com

Ein kreolisches Restaurant mit weißen Tischdecken in der Nachbarschaft, in dem Sie Klassiker wie Garnelenremoulade und Krabbensalat sowie Clancys berühmte geräucherte Ente, gegrillten Fisch aus der Region und gefrorenen Zitronenkuchen finden, den Sie nicht verpassen sollten.

Maipop

611 O'Keefe Ave.; 504-518-6345; maypoprestaurant.com

Weniger als ein Jahr alt und macht Wellen, indem sie erfolgreich klassische kreolische Gerichte aus Louisiana mit vietnamesischen und südostasiatischen Aromen mischt.

Chattanooga, Tenn.

Beas Restaurant

4500 Dodds Avenue; 423-867-3618; eatatbeas.com

All-you-can-eat-gebratenes Hähnchen und andere Spezialitäten des Südens, serviert im Familienstil für 12 USD pro Person. Der Ort wurde seit den 1950er Jahren nicht mehr angerührt und alles wird im eigenen Haus hergestellt.


Das teuflische Ei bei Nightbell in Asheville, N.C. (Evan Sung)Asheville, N. C.

Nachtglocke

32 S. Lexington Avenue; 828-575-0375; heirloomhg.com/nightbell

Extrem kreative und raffinierte Interpretationen der Speisen der Appalachen und des Südens. Der Caesar-Salat wird in einer Jicama-Schale mit Parmesan-Chips und Sardellen serviert. Die gedünsteten Muscheln mit Bentons Speck, Räuchersahne, Estragon und Apfelwein sind wie eine Südstaaten-Version einer Neuengland-Muschelsuppe.

Chai Pani

22 Battery Park Avenue; 828-254-4003; chaipaniasheville.com

Indisches Streetfood und Snacks mit lokalen Zutaten.

Richmond

Perlys

111 E. Grace St.; 804-912-1560; perlysrichmond.com

Kapsel-Nespresso-Kaffeemaschine

Ein hippes jüdisches Feinkostgeschäft mit einem leichten südlichen Touch. Alles wird im Haus hergestellt, einschließlich leichter Blintzes gefüllt mit eingemachter Orangen- und Blaubeersauce. Probieren Sie ein Deli-Sandwich, den Benny Goodman – zwei pochierte Eier auf hausgemachten Latkes mit einer Killer-Hollandaise, hausgeräucherten Lachs und Lachsrogen – oder Pastrami.

Mamma Zu

501 S. Pine St.; 804-788-4205

Ein klassisches italienisches Lokal im alten Viertel, das riesige Schüsseln Pasta mit hausgemachter Sauce serviert. Probieren Sie die Spaghetti mit einer würzigen roten Sauce, garniert mit einer großzügigen Menge Maryland-Krabbe und einem Salat aus Rucola, weißen Bohnen und zartem Tintenfisch.

Kittery, Maine

Bobs Muschelhütte

315 US-Route 1; 207-439-4233; bobslamhut.com

Seit seiner Eröffnung im Jahr 1956 jedes Mal ein Gewinner. Probieren Sie die Chowder (Muscheln oder Fisch oder den Hummereintopf), Hummerbrötchen (mit Butter, gegrillte Brötchen und täglich frisch zubereitetes Fleisch), Fischbrötchen oder gebratene Muscheln.