Bier der Woche: Flying Dog und Otterbein’s Bakery Paarungen


Knusprig und schlürfen: Feigen-Fenchel-Stout mit Haferflocken-Rosinen, Citrus Saison mit Zuckerkeksen, belgisches Pale Ale mit orangen weißen Schokoladenkeksen, Cranberry IPA mit Zitronenzuckerkeksen. (Dixie D. Vereen/Für TEQUILA)

Es ist jetzt noch einfacher, Ihre Partygäste zu unterhalten: Flying Dog Brewery und Otterbein's Bakery haben sich für eine weitere Weihnachtsbier-und-Cookie-Paarung mit Maryland-Thema zusammengetan.

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Flying Dog sollte mittlerweile allen lokalen Bierfans bekannt sein, da die Biere der Frederick-Brauerei in der Gegend von Washington zu Grundnahrungsmitteln geworden sind. Aber Otterbein’s ist Nicht-Marylandern nicht so vertraut, obwohl die Bäckerei in Baltimore seit 1881 Kekse backt. Sie sind bekannt für Zucker- und Ingwerkekse mit einer fast tuileartigen Knusprigkeit.

Flying Dog braute im Herbst 2014 vier exklusive Biere, die auf vier Arten von Otterbeins Keksen abgestimmt waren, die jedoch nur in Maryland auf den Markt kamen. In diesem Jahr bietet Flying Dog vier brandneue Biere an, jedes gepaart mit einem anderen Keksgeschmack, die als spezielle 12er-Packung im gesamten Distrikt und in Virginia sowie in Maryland verkauft werden. Als Bonus hat Otterbein’s ein spezielles Paket mit den vier Geschmacksrichtungen von Keksen herausgebracht, die zu den Bieren passen. (In einigen Geschäften, wie Rodman’s im District, werden neben dem Bier Tüten mit Keksen ausgestellt. Synergie!)



Die neuen Styles sind Cranberry IPA, Belgian Pale Ale, Citra Saison und Fig and Fennel Stout. Die Biere können natürlich auch ohne die entsprechenden Süßigkeiten genossen werden; Die trockene Kombination aus Grapefruit und grasigem Pfeffer der Citra Saison ist eine, die ich den ganzen Sommer über schlürfen könnte. Aber der springende Punkt dieser Veröffentlichung ist zu beißen und zu schlürfen.

Von den Kombinationen war das Cranberry IPA mit Zitronenzuckerkeksen das Herausragende. Die Säure im Abgang des Bieres war der Zitronen-Baiser-Säure des Kekses mehr als gewachsen. Das Belgische Pale Ale kommt als abgeschwächte Version von Flying Dogs Flaggschiff Raging Bitch IPA daher, mit einer schönen Biskuitmalz- und Orangennote, aber ohne Hopfenbiss. Es war nicht unbedingt eine, nach der Sie alleine greifen würden, aber diese Fruchtnoten waren schön in Verbindung mit dem süßen orangefarbenen weißen Schokoladenkeks.

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Wenn Sie das 12er-Pack und die Kekse abholen, möchten Sie wahrscheinlich Ihre eigene Verkostung veranstalten oder das Bier und die Kekse als interaktives Gastgebergeschenk zu einer Party mitbringen. Eine durchdachte Note: Die vier Kekssorten in der traditionellen Otterbein-Tüte sind in separate Plastiktüten mit Drehbändern verpackt, deren Farbe der Etikettfarbe der Bierflaschen entspricht.

Wie ich bereits sagte, sind diese Kollektionen hier, um Ihnen die Weihnachtszeit zu erleichtern.

Flying Dog Holiday Collection, 24,99 $. www.flyingdogbrewery.com . Otterbeins Weihnachtskeks-Kollektion, 4,99 $. www.otterbeinsbakery.com .

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