Bier der Woche: Sierra Nevada-Brauhaus Riegele Oktoberfest


Sierra Nevada Brahaus Riegele Oktoberfest. (Deb Lindsey/Für TEQUILA)

Wenn es einen Bierstil gibt, der Puristen aus dem Holz holt, dann ist es Märzen, das traditionelle Münchner Bier, das mit Oktoberfest gleichgesetzt wird.

Amerikanische Brauer dürfen sich mit IPAs, Saisons, Winterwärmern und sogar Lagerbieren austoben: Sehen Sie sich das relativ junge Interesse an hop-forward India Pale Lagers oder IPLs an. Aber wenn sie versuchen, ein Oktoberfestbier zu verkaufen, das zu weit vom Malz-Forward-Stil abweicht, werden Biertrinker, die sich nur einen Monat im Jahr um deutsches Lagerbier kümmern, wild darauf, den Hammer auf ein unauthentisches Märzen zu schlagen.

Viele amerikanische Brauereien geben sich alle Mühe, ein möglichst deutsches Bier herzustellen: Barrett Lauer vom District Chophouse, dessen Oktoberfest seit langem ein lokaler Favorit ist, importiert für sein jährliches Lager deutsches Malz, Hopfen und Hefe. Dieses Jahr ging Sierra Nevada Brewing noch einen Schritt weiter und importierte Brauer für sein Oktoberfestbier. Die Ergebnisse sind hervorragend, oder, wie die Bayern sagen würden, Ja, da legst di nieder.



Das Oktoberfest 2015 in Sierra Nevada ist eine Kooperation mit dem Augsburger Brauhaus Riegele, das seit dem 14. Jahrhundert in Bayern braut. (Die ausgezeichneten Biere des Unternehmens kamen jedoch erst in diesem Frühjahr in Washington an.) Dies ist ein einmaliges Bier, da Sierra jedes Jahr mit einem anderen deutschen Brauer zusammenarbeiten wird. Angesichts der mehrfachen Craft-Beer-Auszeichnungen von Riegele im In- und Ausland ist es ein sehr guter Anfang.

Aus einer Flasche gegossen hat das Oktoberfest eine wunderschöne honig-orange Farbe. Die Nase ist eine Mischung aus Biskuitmalz und süßem Karamell mit einem Hauch von grasigem Hopfen. Ein Schluck bringt mehr davon: schmeckt nach frischem Brot, Karamell und Honig. Es gibt auch eine spürbare Menge an würzigem und blumigem Hopfen. Sie spielen nach dem Malz die zweite Geige – dies ist ein beeindruckend ausgewogenes Bier –, sind aber prominenter als in anderen, traditionelleren und milderen Festbieren. Es gibt gerade genug Punch, um die Dinge interessant zu halten.

Einige prominente Oktoberfeste sind von übermäßig süßen Karamell-Aromen durchtränkt, was das Vervollständigen eines ganzen Krugs zu etwas macht, das man durchziehen kann. Nicht der Sierra-Riegele, bei dem ein cremiges Mundgefühl und ein knackiger Abgang einen weiteren Schluck leicht machen. Das Oktoberfest kann technisch gesehen am 4. Oktober enden, aber mit den herbstlichen Aromen dieses Bieres könnte ich mir vorstellen, es bis in den November zu genießen.

Sierra Nevada Brauhaus Riegele Oktoberfest. www.sierranevada.com . Erwarten Sie, in Spirituosengeschäften in der Umgebung etwa 8 bis 8,50 US-Dollar pro Sixpack zu zahlen.

- Fritz Hahn