SCHOKOLADENSORBET: DEKADENZ FÜR DIETER

Worüber schwärmen ernährungsbewusste und laktoseintolerante Schokoholics in der Sommerhitze? Nicht Granita - der körnige italienische, gefrorene Kühler mit Fruchtsirup oder Kaffee. Und nicht Gelato, das italienische pastöse und dichte Eis. Es ist etwas, das dem Sorbet näher kommt – dem gefrorenen Dessert, das aus gesüßtem Fruchtsaft, Gelatine und Milch hergestellt wird.

Es ist Sorbet – das französische Wort für ein weiches, gefrorenes Konfekt, das manchmal zwischen den Gängen als Gaumenauffrischung serviert wird. Es wird mit Fruchtsaft oder Kakao hergestellt, aber niemals mit Milch.

Leckeres Schokoladensorbet ist ein Segen für Schokoladenliebhaber, die Kalorien und Gramm Fett zählen. Kakaonüsse, die sich einst mit einem halben Liter Ha{dier}agen-Dazs-Eis mit 270 Kalorien und 18 Gramm Fett pro Portion zusammengerollt haben (denken Sie an 1.080 Kalorien und 72 Gramm Fett, wenn Sie den ganzen Liter trinken!), jetzt eine ebenso reichhaltige Alternative haben.



Mit sechs Sorbet-Marken, die in lokalen Geschäften erhältlich sind, hielten wir einen Testtest für angebracht. AUSSERGEWÖHNLICHE Haagen-Dazs Schokolade

Hier ist unser Favorit. H-D lieferte einen sauberen Schokoladenbiss nach dem anderen. Uns gefiel die mittlere Kakaofarbe und die eisige Konsistenz. Das Mundgefühl und der Abgang waren sehr angenehm. „Ich könnte den ganzen Behälter essen“, sagte ein Verkoster. (Aufgrund der Popularität seines Schokoladensorbets hat Ha{dier}agen-Dazs kürzlich eine Vanille-Version herausgebracht.) Pro Portion: 120 Kalorien, 0 Gramm Fett. Ungefähr 3,29 $ pro Pint. Erhältlich in den meisten Supermärkten. AKZEPTABLE Ben & Jerry's Devil's Food Schokolade

Die Bohemian Boys aus Vermont haben ein cremiges Sorbet mit Hauch heller und dunkler Schokolade kreiert, das in seiner Konsistenz Eiscreme imitiert. Das ist gut. Aber keine Zigarre. Verkoster hielten Devil's Food für ein schlechtes Beispiel für die sehr feinen Sorbets, die diese Firma herstellt. Pro Portion: 160 Kalorien, 2 Gramm Fett. Ungefähr 3,29 $ pro Pint. Erhältlich in den meisten Supermärkten. Out of a Flower Zartbitterschokolade & Orangenminze

Diese teure Boutique-Marke, deren Spezialität gefrorene Desserts mit Kräutergeschmack sind, produziert ein stark schmeckendes, sehr erwachsenes Schokoladensorbet mit einem Hauch von fast parfümierter Minze. Aber dieses unverwechselbare Dessert mag nicht jedem gefallen. Es ist eine Geschmackskombination, die man liebt oder hasst. Bei einer Dinnerparty würde ein kleiner Löffel mit einem schönen Keks das Gespräch in Gang bringen. Kalorien- und Fettangaben nicht verfügbar. Es kostet 6,69 USD auf den Whole Foods-Märkten von Fresh Fields und 8,25 USD pro Pint bei Dean & DeLuca, 3276 M St. NW; Rufen Sie 202-342-2500 an. Safeway Select Schokolade

Diese Hausmarke war sehr dunkel, süß und reich. Aber die Konsistenz war ein bisschen körnig und es gab einen bitteren Kakao-Nachgeschmack. Pro Portion: 120 Kalorien, 0 Gramm Fett. 2,99 $ pro Liter. Erhältlich in Safeway-Geschäften. FORGETTABLE Cascadian Farm Bio-Schokolade

Wo ist die Schokolade? Cascadian hatte einen seltsamen, bitteren, verbrannten Geschmack und einen unangenehmen Johannisbrot-Abgang. „Ich würde lieber heißen Asphalt lecken“, scherzte ein Verkoster. Pro Portion: 100 Kalorien, 1 Gramm Fett. 2,99 $ pro Liter. Erhältlich auf den Märkten von Fresh Fields Whole Foods. Howler Rainforest Dark Forest Schokolade

Diese farbenfrohe Wanne mit tropischem Motiv sah vielversprechend aus. Der Bio-Kakao wurde in den Regenwäldern Costa Ricas angebaut. Aber eine grobe Dosis Zimt begrub jeden Geschmack von Schokolade. Was dachten sie? Pro Portion: 130 Kalorien, 1 Gramm Fett. 2,99 $ pro Liter. Erhältlich auf den Märkten von Fresh Fields Whole Foods. Bildunterschrift: Schokoladensorbets mit zwischen 100 und 160 Kalorien pro Portion bieten eine Alternative zu Eiscreme mit etwas weniger Schuldgefühlen. Achtung: Der Top-Pick war gut genug, um den Karton in einem Durchgang fertigzustellen.