Kaffeetemperatur: Welche Kaffeemaschinen brühen heißer?

Hier ist die Antwort auf die Frage: Ich habe eine Kaffeemaschine gekauft und sie macht kalten Kaffee, was soll ich tun?.

Erhöhen Sie die Temperatur des Getränks in den Einstellungen! Wenn jedoch eine ähnliche Frage ertönt, ist die Temperatur in den Einstellungen normalerweise bereits auf dem Maximum.

Kaffeetemperatur in der Kaffeemaschine



Zunächst erlaube ich mir eine theoretische Einführung. Sie müssen nüchtern beurteilen, was Sie auf einer Kaffeemaschine/Kaffeemaschine aufbrühen oder aufbrühen. Alle Getreideautomaten und Espressomaschinen sind Espressomaschinen, die Espresso zubereiten. Espresso wird nach allen Standards in der Brühkammer/Gruppe bei ca. 90-95 Grad gebrüht. Wasser dieser Temperatur sollte in den gemahlenen Kaffee fließen. In der Regel hat der Korb / Vorratsbehälter Kaffee sowie der weitere Kaffeeweg bis zum Auslauf eine deutlich niedrigere Temperatur als 90 Grad. Bei einer Johannisbrot-Kaffeemaschine ist es vom Kaffeekorb bis zur Tasse ein Katzensprung, bei Getreidemaschinen können sie durch weitere 10-30 Zentimeter Rohre und einen Kunststoffspender im Auslauf getrennt werden, die auch die Temperatur aufnehmen.

Entgegen der Empfehlung erwärmt fast niemand die Tasse, sowie das Filterhorn der Johannisbrot-Kaffeemaschinen, das heißt, sie haben Zimmertemperatur, etwa 25 Grad. Ein kanonischer Espresso ist maximal 40 ml, was wiegt Ihre Tasse? Auch ohne tiefe Physikkenntnisse ist klar, dass Kaffee in einer Tasse grundsätzlich nicht 90 Grad haben kann, und es fällt ihm schwer, mindestens 80 zu werden. Deshalb verwenden Italiener für Espresso vorgewärmt dickwandige Keramiktassen ... Von einer professionellen Johannisbrot-Kaffeemaschine mit konstanter Erwärmung und Erwärmung der Brühgruppe kann man 80 Grad oder mehr servieren, von einem Automaten - kenne ich nicht.

Kalte Tassen beeinflussen die Temperatur des Getränks stark.

Diese Einführung war für diejenigen gedacht, die unerwartet entdeckten, dass Kaffee aus einer Kaffeemaschine kälter ist als früher getrunken, ihn beispielsweise mit kochendem Wasser nur in einer Tasse aufbrühen (sofort, hallo) oder in Türkisch , Geysir (Die Technologien selbst bringen den Kaffee fast zum Kochen und man kann sagen, dass es nirgendwo abkühlen kann, bevor er in die Tasse kommt). Ja, in Johannisbrot-Kaffeemaschinen ist es möglich, Kaffee heißer zu servieren, als er von Kaffeevollautomaten geliefert wird, diese Tatsache müssen Sie akzeptieren.

Was die Automaten betrifft, so geben sie alle ungefähr die gleiche Temperatur im Getränk aus, wenn alle vorbereitenden Verfahren (Leeren des Verschüttens, Aufwärmen der Tasse) befolgt werden, die Unterschiede sind gering. Es ist fast unmöglich, abschließende Messungen und Vergleiche anzustellen, da es notwendig ist, die Heizung aller Teile der Kaffeemaschine in einem Labor auf einen Zustand einzustellen, eine auf eine bestimmte Temperatur erwärmte Tasse zu verwenden, dieselbe Körnung bei einer ähnlichen zu verwenden mahlen und die gleiche Stärke einstellen, denn auch diese Parameter beeinflussen die Endtemperatur - je gröber der Mahlgrad und je niedriger die Stärke, desto höher die Temperatur des Getränks.

Die einzigen, zumindest irgendwie greifbaren Orientierungspunkte, die ich geben kann:

    Delonghi-Kaffeemaschinenbei maximaler Temperatureinstellung (fast alle Kaffeemaschinen haben es im Menü Getränkeeinstellungen) geben sie Espresso etwas heißer aus als andere Marken. Kaffeemaschinen von Melitta und Jurasie geben Espresso in eine Tasse ein Jota kälter als alle anderen. Die erste Tasse nach dem Einschalten der Kaffeemaschine oder nach mindestens einer halben Stunde Leerlauf ist immer kälternachfolgend, für alle Maschinen. Um dies zu neutralisieren, empfehle ich, eine leere Spritze durchzuführen - ein schnelles Spülen des Kaffeepfads. Nicht jeder hat diese Funktion, aber einige, zum Beispiel die Mehrheit von Delongy, haben sie sogar auf einer separaten Taste auf dem Bedienfeld.

Taste zur hydraulischen Wegspülung

Wenn Sie die Zahlen auf den Fotos unten in tiefe Traurigkeit stürzen, müssen Sie sich eine Espressomaschine suchen - auch zu Hause können Sie ohne großen Aufwand 80-Grad-Espresso bekommen. Außerdem können Sie bei einem Johannisbrot, wenn Sie es wirklich brauchen, den Kessel zwangsweise auf eine höhere Temperatur erwärmen, indem Sie die Dampfzubereitung für fünf Sekunden einschalten.

Nespresso-Kaffeekapseln

Zur Veranschaulichung sind unten Fotos meiner Messungen der Temperatur der ersten und zweiten nach dem Einschalten eines Espressos von 40 ml mit einer durchschnittlichen Stärke und einer durchschnittlichen eingestellten Temperatur auf Kaffeemaschinen Delonghi ECAM 22.110 , Philips HD 8649 , Jura Ena Micro 90 und Melitta Variance CSP ... Die Tasse wurde nicht warm, sie hatte +/- Raumtemperatur, auf das Leeren wurde bewusst verzichtet - also eine typische Situation für die meisten Kaffeeliebhaber. In Anbetracht der Tatsache, dass fast alle Modelle derselben Marke die gleichen Heizungen verwenden, können wir sagen, dass das Layout typisch für die gesamte Produktlinie jedes Herstellers ist. Darüber hinaus wiederholt Melittas Thermoblock eine ähnliche Einheit bei Nivon und Mili. Nun, natürlich hat das Pyrometer auch seinen eigenen Fehler von ein paar Grad.

Kaffeetemperatur an verschiedenen Kaffeemaschinen

Erster Espresso nach dem Einschalten, Tasse nicht aufgewärmt

die Temperatur des Espressos der Delonghi Saeco Jura Melitta Kaffeemaschinen

Zweiter Schuss nach dem Einschalten. Nach dem ersten Aufwärmen gibt Delonghi in der Regel immer etwas heißer ab als die Konkurrenz.

Wenn Sie sich für die Temperatur von Cappuccino und Milchschaum interessieren, dann Maße sind hier angegeben ... Es gibt auch Kommentare zu den Unterschieden in der Milch von verschiedenen Marken.


21 Kommentare:

  1. Jan, hallo! Ich hoffe sehr auf deine Antwort.
    Ein solches Problem: Die Kaffeemaschine begann in den letzten Tagen mit den gleichen Parametern viel stärker als zuvor Kaffee zu brühen. Die Kornsorte wurde nicht verändert, der Mahlgrad wurde nicht angetastet. Und es ist seltsam: Ich trinke immer Max Volumen, durchschnittliche Stärke. Ehemann: max. Volumen, Max Festung. In den letzten Tagen ist meine Stärke also die gleiche wie am Maximum. Sehr eigenartig. Sogar die Farbe ist viel dunkler geworden. Was könnte der Grund sein? Schreibmaschine delonghi magnifica esam

    Anastasia

    26. Apr. 20 in 21:38

    philips ep3519
    • Höchstwahrscheinlich begann die Maschine aus irgendeinem Grund, die maximale Menge an Körnern bei jeder Stärke zu mahlen. Wieso den? Ich werde es Ihnen nicht sagen, wahrscheinlich eine Art Softwarefehler, Sie müssen im Service nachsehen.

      Jan.

      27. Apr. 20 in 13:02

      • Danke

        Anastasia

        27. Apr. 20 in 15:17

  2. Jan, guten Tag. Wir haben viele Ihrer Artikel studiert und uns für melitta caffeo passione entschieden. Sie sind mit allem zufrieden, außer mit der Temperatur des resultierenden Getränks. Ein Familienmitglied ist unzufrieden. Es gibt Empfehlungen im Herstellerfakt, die leider nicht funktionieren. Natürlich stimmen wir Ihnen beim Thema Temperatur auf der Seite zu. Aber in dieser Klasse der nicht ganz billigen Autos muss es eine Art Temperaturkontrolle geben. Kannst du mir sagen? Vielen Dank im Voraus.
    PS. Experimentelle Ergebnisse. 120 ml kalte erste Tasse 67 Grad. 120 ml kalte zweite Tasse 72 deg. Und doch will ich etwas Heißeres.

    Wladimir

    23. Juni 20 in 08:15

    • Es gibt eine Temperatureinstellung für schwarzen Kaffee, versuchen Sie es zu erhöhen.
      Erhitzen Sie die Tasse, senken Sie den Spender bis zum Rand der Tasse ab.

      Jan.

      26. Juni 20 in 18:07

  3. Hey! Meine Nespresso Kitchen Aid Kaffeemaschine begann, geschmacklosen Kaffee zu brühen, unabhängig von der Art der Kapsel (dünn und nicht sehr heiß). Austrittstemperatur 72 Grad. Was denkst du ist das Problem?

    Natalie

    7. Okt. 20. c 09:56

    • Höchstwahrscheinlich ein Thermoblock (Heizung), aber versuchen Sie es mit dem Entkalken, wenn Sie es längere Zeit nicht gemacht haben - dies kann eines der Symptome sein.

      Artem

      7. Okt. 20. c 12:46

  4. Ich habe mir einen Jura E8 gekauft und die Temperatur schien die ersten Tage auch niedrig zu sein, nachdem ich sie mit kochendem Wasser übergossen hatte. Aber jetzt, nachdem ich 3 Monate bei ihr gelebt und die Tassen mit kochendem Wasser aufgewärmt habe (für eine Spülung aus einer Spülmaschinentablette), kann ich sagen, dass Kaffee sich von einem Getränk zu einem echten Dessert und Genuss entwickelt hat. (Ich habe Tassen aus dünnem Porzellan durch dicke Keramik ersetzt)

    Nadezda

    19. Okt. 20. c 02:08

  5. viel gelesen und total verwirrt.
    aber ich möchte eine Johannisbrot-Metall-Kaffeemaschine mit einem Metall-Wassertank. Kaffee ohne Bitterkeit oder Säure, wie Sie es beschreiben, mit starkem Schaum. Cappuccino mit hohem Schaum.
    Preis bis 25-30000
    kann ein solches Wunder gefunden werden?

    Liudmila

    19 Dez 20. c 01:21

    • Mit einem Wassertank aus Metall? Meinst du den Wassertank? Wieso brauchst du es? Ich kenne solche Leute überhaupt nicht.
      Sie schlagen die Milch selbst auf der Espressomaschine auf, während Sie sie schlagen - so wird es sein. eigentlich ist bitter und sauer auch dort nicht das thema - es kommt auf den kaffee an und wie man ihn aufbrüht.
      Auf jeden Fall von den Hörnern bis zu diesem Budget muss man sich anschauen Delonghi EC685 + Kaffeemühle, mindestens Dies .

      Aber ich spüre, dass Sie nach der Maschine fragen ... Delonghi EC685 + Kaffeemühle, mindestens Dies ... Aber ich spüre, dass Sie nach dem Automaten fragen ... dann sind Sie hier - Bewertung günstig 2015 > dann kommst du her

      Jan.

      21. Dez. 20 c 18:26

      Delonghi-Teekannen
  6. Vielen Dank für Ihre Antwort, aber nein, ich brauche kein Maschinengewehr. Schon oft in einem Café war ich davon überzeugt, dass Kaffeevollautomaten sehr mittelmäßigen Kaffee liefern. Es wird immer schwieriger, ein Café zu finden, in dem Kaffee in einer italienischen Maschine gebrüht wird Lesen Sie Ihren Bericht über die Rommelsbacher 2000 Kaffeemaschine
    vielleicht brauche ich das. Ich habe seit 19 Jahren einen Herd dieser Firma und er funktioniert einwandfrei.
    Es wäre interessant, die Unterschiede zwischen Rommelsbacher 2010 und . zu erfahren
    Rommelsbacher 2000. Naja, mal abgesehen vom Preis. Nur Rommelsbacher 2010 verfügbar
    Sie sagen mir, ich kaufe eine Kaffeemaschine wie eine Kuh.

    Vielen Dank im Voraus.

    Liudmila

    21. Dez. 20 c 22:54

    • Aber ich habe keine Rezension zu Rommelsbacher 2000 ...
      auf jeden Fall, wenn wir von einem Horn + einer Kaffeemühle sprechen (vergessen Sie nicht, dass eine Espressomaschine ohne Kaffeemühle Geldverschwendung ist), dann ist dieses Budget, wie ich oben geschrieben habe, Delonghi EC685 + Rommelsbacher EKM 300 / Solis Scala / Kitfort KT-744 ( letzteres ist jedoch nicht im Verkauf zu finden)

      Jan.

      25. Dez. 20 c 14:44

  7. Vielen Dank für die sinnvolle Beratung. Ich habe Delonghi EC685 auf Ihre Empfehlung hin gekauft.
    Die Frage ist - welche Größe sollte man ein Kaffeesiegel kaufen?
    In Geschäften wird es in Packungen mit Espressokaffee verkauft. Ist es für dieses Auto geeignet?
    Lyudmila ist im Voraus dankbar.

    Liudmila

    26. Dez. 20. c 21:38

  8. Der Delongy EC685 verfügt über eine Temperatureinstellung. Ich habe es auf niedrig, mittel, hoch probiert. Je höher die Temperatur, desto weniger Schaum, desto stärker der Kaffee (bitter). Auch bei minimaler Temperatur sind die ersten 2-3 Tassen noch nicht schlecht, dann steigt die Temperatur und der Kaffee wird wieder bitter, der Schaum wird dünner und schlimmer. Delonga hat nicht daran gedacht, die Temperatur konstant zu halten, sie überhitzt den Kaffee! Dies ist keine sehr gute Kaffeemaschine. Sogar der alte Delongy 820 war besser. Wir müssen selbst ein neues verfeinern.

    Tim

    31. Dez. 20 c 17:56

    • Es ist grundsätzlich eine schlechte Idee, mehr als 3 Portionen hintereinander auf einem hausgemachten Kegel zu kochen. Wenn Ihr 685 jedoch betriebsbereit ist (was nicht 100% ist), dann ist das Fixiersystem dort im Allgemeinen das gleiche, wie das 820 haben sollte.

      Jan.

      4 Jan 21 in 12:16

  9. Hallo!
    Ich habe mir eine Nivona 520 gekauft. Den ersten gebrühten Kaffee gieße ich morgens mit einer Kaffeemaschine aus. Die Temperatur des zweiten Kaffees beträgt etwa 56 Grad. Dass die Temperatur meiner Meinung nach sehr niedrig ist. In diesem Fall beträgt die Temperatur des heißen Wassers aus der Cappuccinomaschine 65 Grad. Ist das eine Fehlfunktion? Rechts? Die Kaffeemaschine ist neu...
    Danke

    Wladimir

    29 Apr 21 in 18:23

    • Nivons sind natürlich cooler als alle Delongues und Phillips, aber 56 das ist irgendwie völlig außerhalb der Grenzen -

      Jan.

      delonghi etam 29.510.sb

      30. Apr. 21 in 11:14

  10. Hallo.
    Sag mal, gibt es Kaffeevollautomaten, die Fertigkaffee (Espresso?) bei mindestens 75 Grad ausgeben?
    Ich habe in einigen Rezensionen (Miele?) von einem Auto mit 5 Grad Temperatureinstellung gelesen - hilft das irgendwie?
    Ich verstehe nicht, warum man für 1190 Euro keine Kaffeemaschine kaufen kann, die heißen Kaffee macht.
    Vielen Dank.

    Sergej

    7. Nov. 21 in 17:48

    • Jan.

      9. Nov. 21 in 18:23

      • Jan, ich bin eigentlich auf der gleichen Seite und stelle eine Frage, d.h. ich habe den Artikel gelesen. Warum überhaupt antworten, wenn kein Verlangen besteht?

        Sergej

        9. Nov. 21 in 18:31