Die Kosten für ein DIY-Barrel Bordeaux: 14.000 US-Dollar und mehr. Die Erfahrung? Unbezahlbar.


Arlington-Weinliebhaber Hank Werronen, rechts, mit Daniel Llose, Chefwinzer bei Chateau Lynch Bages und Viniv, einem DIY-Weingut im Herzen von Bordeaux, Frankreich. (Mit freundlicher Genehmigung von Hank Werronen)

Was soll ein Weinliebhaber tun, wenn Bordeaux lächerlich teuer wird? Wenn er oder sie nicht auf die Schnäppchenkiste beschränkt ist, können sie Freunde zusammenbringen und DIY machen.

Das hat der in Arlington lebende Hank Werronen getan. Er rekrutierte 14 Freunde, darunter einige aus Kanada und Großbritannien, um an einem Weinbauprojekt bei . teilzunehmen Viniv , ein Do-it-yourself-Weingut in Bordeaux. Sie produzierten aus dem Jahrgang 2015 sechs Fässer Wein mit jeweils etwa 25 Kisten oder 300 Flaschen. Jedes Fass wurde einem führenden Schloss nachempfunden, wobei Palmer, Pichon Baron, Montrose, Figeac, Angelus und Smith Haut Lafitte als Inspiration dienten. Die Gruppe ist zum größten Projekt von Viniv geworden. Auf den Etiketten verwendet Werronen Kunst aus seiner persönlichen Sammlung, eine Anspielung auf die Tradition von Chateau Mouton-Rothschild, berühmte Künstler für die Gestaltung seiner Etiketten zu rekrutieren. Die Weine werden für die Gruppe von MacArthur Beverages importiert.

Viniv liegt in Pauillac, einer berühmten, auf Cabernet Sauvignon orientierten Appellation am linken Ufer von Bordeaux, und ist ein Joint Venture zwischen dem amerikanischen Unternehmer Stephen Bolger und der Cazes-Familie von Chateau Lynch-Bages. Der DIY-Aspekt ermöglicht es betuchten Bordeaux-Liebhabern, ihre eigenen Mischungen aus Trauben zu kreieren, die in Weinbergen in den berühmten Appellationen von Bordeaux angebaut werden. Die Schweißausschüttung erfolgt durch professionelle Winzer und Winzer. Die Kunden von Viniv genießen die glamourösere Seite der Weinherstellung: Fassverkostungen im Keller, Blending-Sitzungen, um die beste Rezeptur für den Wein zu finden und natürlich die Erfahrung, Weinregionen zu besuchen und ihre eigenen Weine zu kreieren. Dazu gehört auch ein Element der Starqualität: Jedes Team arbeitet bei seinen Blends eng mit Daniel Llose, dem Chefwinzer von Lynch-Bages, zusammen. Die Kosten beginnen bei etwa 14.000 US-Dollar pro Barrel, abhängig von den Weinbergsquellen der Trauben.



Das DIY-Weingut-Konzept wurde von Crushpad in Nordkalifornien entwickelt. Der Versuch, nach Bordeaux zu expandieren, scheiterte 2012, inspirierte aber Viniv. Vint Hill Winery in Virginia bietet lokalen Önophilen die Möglichkeit, Weine aus Trauben herzustellen, die in Virginia, Kalifornien oder Washington angebaut werden.

Werronen, 74, ein pensionierter Gesundheitsmanager, entdeckte Viniv während einer Tour durch Bordeaux mit seiner Frau Betsy auf einer Reise, die sie 2014 bei Heart's Delight, der jährlichen Washington, D.C., Weinauktion, die von der American Heart Association gesponsert wurde, gekauft hatten. Er mischte ein Fass des Jahrgangs 2014, bevor er sein Team rekrutierte, um sechs Fässer aus ganz Bordeaux aus 2015er Trauben herzustellen.

Die ersten Blends hat das Team während eines einwöchigen Aufenthalts in Bordeaux im vergangenen Mai hergestellt. Einige Mitglieder optimierten im Februar mit Hilfe von Llose die endgültigen Mischungen im Hotel Marques de Riscal in der spanischen Region Rioja, wo Viniv Kundenteams zusammengestellt hatte, um ihre 2015er zu beenden. Nein, Weinherstellung ist nicht immer harte Arbeit. Es ist heute Teil der neuen Luxuskultur, die Erfahrungen über materielle Besitztümer stellt. Nur in diesem Fall haben Sie die Befriedigung, einen Wein zu haben, den Sie mitgeschaffen haben.

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Bei einer kürzlichen Verkostung in Washington lud Werronen einige seiner Mitarbeiter und einige Gäste ein, um Fassproben ihrer letzten Weine von 2015 zu verkosten, die diesen Sommer abgefüllt werden. Beeindruckt war ich von Barrel 3, einem Margaux nach dem Vorbild von Chateau Palmer, der den klassischen Bordeaux-Charakter von Graphit und schwarzen Johannisbeeren zeigte. Barrel 5, nach dem Vorbild von Smith Haut Lafitte in Graves, war mein zweiter Favorit, minzig mit Aromen von Pflaumen und Brombeeren.

Frank Ashburn, Augenarzt und Mitglied des Weinverschnitt-Teams, mochte den Margaux besonders. Früher habe ich Rosen angebaut, und Bordeaux ist wie eine Parfümfabrik, sagte er. Ich finde die Finesse erstaunlich und die Weine blumig und komplex.

Werronen ist ein Bordeaux-Liebhaber seit seiner Zeit an der Graduate School bei Carnegie Mellon in den 1960er Jahren, als ihm ein önophiler Professor einige der besten Weine der Welt vorstellte. Damals galt Spitzen-Bordeaux mit etwa 10 Dollar pro Flasche als teuer.

Als ich 22 Jahre alt war, hatte ich all den großartigen Bordeaux probiert, erzählte mir Werronen. Seitdem ist es eine Qual, weil ich es mir nicht leisten kann.

Seine Zunge mag fest in seiner Wange gewesen sein, aber Werronen verurteilte in gewisser Weise die Spitzenproduzenten von Bordeaux scharf dafür, dass sie ihre Preise in den letzten Jahren in die Höhe schnellen ließen. Wenn wohlhabende, langjährige Kunden bei den heutigen Preisen scheut, könnte die Spitzenklasse von Bordeaux zunehmend von einem engen Markt der Ultrareichen und anfällig für die Instabilität der Weltwirtschaft abhängig sein.

Die ersten Gewächse sind außerhalb der Umlaufbahn, sagte Werronen, und jetzt werden die zweiten Gewächse zu teuer. Die beste Flasche, die ich letztes Jahr hatte, war eine Chateau Palmer, aber ich möchte keine 300 Dollar für eine Flasche ausgeben.

Er hob sein Glas mit einer Weinprobe seines Teams. Dies kostet etwa 50 US-Dollar.

Und die Reise mehrmals nach Bordeaux oder Rioja, um den Wein zu machen, fragte ich? Er lächelte wieder.

Dies ist eine großartige Erfahrung und eine Chance, ein Qualitätsprodukt herzustellen, sagte Werronen. Darauf bin ich stolz.