EATZI'S NIMMT ROCKVILLE

'Haben Sie sich heute hier wohlgefühlt?' fragt die Kassiererin von EatZi, während sie unsere zwei Dutzend Gerichte aus dem riesigen „Kochkoffer“ einpackt – eine verglaste Insel mit üppig zubereiteten Speisen. Sie lächelt. Wir lächeln. Die Antwort liegt auf der Hand. Wir machten. EatZi's Market & Bakery, eine in Dallas ansässige Kette, die vor drei Wochen ihren ersten Store im Raum Washington in Rockville eröffnete, ist ein unterhaltsames kulinarisches Erlebnis. Stellen Sie sich einen Gewölbekeller vor, der mit schönen Esswaren gefüllt ist, und an jeder Ecke gibt es Kopfgeld. Das Mantra von EatZi könnte lauten: 'Warum kochen?' Laut Sprecherin Jamie Kaplan bereiten täglich mehr als 100 Köche und Bäcker mehr als 1.800 „tägliche Gerichte“ zu. Neben der Station für Fertiggerichte gibt es eine wunderschöne Feinkostabteilung mit perfekt gestapelten Fleisch- und Gewürzdosen in ordentlichen Blechdosen, eine ansehnliche Käsewand, frische Produkte, eine Hot-Entree-Station mit zwei Holzöfen, eine Bäckerei mit frischem Brot (das Drei-Chili-Käse-Brot ist hervorragend) und Gebäck sowie eine 'Chef's Corner' mit kompletten Mahlzeiten zum Mitnehmen. Wie schmeckt das zubereitete Essen? Insgesamt sind die Angebote von EatZi mit hochwertigen Zutaten gut zusammengestellt. Gewürze sind richtig und kreativ. Aber wir probierten eine Reihe von Gerichten, die flach oder seltsam süß waren. Dies ist eine Küche, die ein Feintuning erfordert, was für ein Unternehmen, das gerade den Pike runtergekommen ist, nicht verwunderlich ist. Frische heiße Suppen sind zu dieser Jahreszeit attraktiv. EatZi hat sechs jeden Tag. Leider waren die beiden, die wir ausprobiert haben, langweilig oder langweilig. Four Onion ($ 2,25 für 8 Unzen) war wässrig, süß und hinterließ einen anhaltenden Geschmack von roher Zwiebel und Tomatenmark. Chicken Noodle (2,25 $ für 8 Unzen) hatte viel Hühnchen und Nudeln, litt aber an einer schwachen, wässrigen Brühe und einem überwältigenden rauchigen Geschmack. Beilagen waren viel besser. EatZi's weiß, was man mit einer Kartoffel macht. Und Balsamico-Kartoffelsalat (4,29 $ pro Pfund) war ein ausgezeichnetes Beispiel. Perfekt gereinigte und gekochte Red Bliss Spuds wurden mit einem würzigen Essig sowie rauchigen Speckstücken geworfen und mit Frühlingszwiebelsplittern belegt. Eine heimelige Twice-Baked Potato (,49 pro Stück) war sehr schön gemacht, leicht geschlagen und gleichzeitig klobig. Unser Favorit waren die Scalloped Potatoes (1,89 $ pro Portion) - ein hübsches, hohes Stück dünner Kartoffelscheiben, die mit gerade genug Käse und Sahne befeuchtet wurden. Pasta war eine gemischte Tüte. Wir können uns nicht erinnern, wann wir eine bessere Gemüselasagne gegessen haben (6,49 $ pro Portion). Es war ein sehr appetitlicher Turm aus sautiertem Gemüse und Schichten von Ricotta-Käse mit einer leichten, frisch schmeckenden roten Soße und einem hübschen Gewirr von dünn geschnittenen bunten Paprikaschoten obendrauf. Pasta Seafood Salad (8,99 $ pro Pfund) war ein wenig ölig, ein wenig fischig und es war schwer, die Krabben, Jakobsmuscheln und Garnelen zu finden. Rigatoni Mozzarella & Tomato (7,99 $ pro Pfund) war eine bessere Wahl. Die feste und zähe, perfekt gekochte Pasta war gut und mit hochwertigem geriebenem Parmesan beladen. Wir haben die Rosinen beiseite gegabelt, was eine unnötige Süße hinzufügte. Wir haben drei Fischgerichte probiert. Gegrillter Thunfisch (6,99 $ pro Portion) war eine große Portion Fisch mit einigen Tomatenscheiben und Kalamata-Oliven darüber - eine Art Nicoise. Innen war das Fleisch trocken und stark von den Oliven gewürzt. Himbeerlachs (4,99 US-Dollar pro Portion) war eine durchschnittliche Portion feuchten Fischs, aber niemand kümmerte sich um die süße Beerensauce. Der beste von den dreien war der Fisch des Tages mit Ofenkruste (5,99 $ pro Portion), der eine schöne Platte köstlichen, flockigen Wolfsbarschs war, der mit karamellisierten Zwiebeln bedeckt war. Wir lieben einen guten Hackbraten. Aber der gewichtige Baby Hackbraten (,99 pro Stück) war zu trocken und zu dicht. Hühnchen Cordon Bleu ($ 5,99 pro Stück), ein knuspriger braun panierter Klumpen, war in Scheiben geschnitten attraktiver. Aber dann war dieser Rückblick in die 1950er Jahre innerlich trocken. Die Verkoster wurden auf die Holzofen-Halbhuhn-Kombination (5,99 USD, mit einer Auswahl von zwei Gemüsesorten) aufgeteilt. Einige liebten das feuchte Fleisch und den übertriebenen Mesquite-Geschmack. Andere gingen gleich zu den guten pfeffrigen Karotten und dem flauschigen Reispilaf über. Kinder, denen Sesamsamen nichts ausmachen, werden Sesam-Hühnchen (7,99 USD pro Pfund) mögen. Die großen, fleischigen Vogelfinger, weder zu brotig noch fettig, wurden mit einer süßen Senfsauce geliefert. Zum Dessert? EatZi's bietet eine verlockende Auswahl an Kuchen, Torten und Gebäck. Und wir schätzten die Auswahl an Größen. Unser Favorit war ein frisch schmeckender, feuchter, 15 cm langer Karottenkuchen (7,25 $) mit Zuckerguss, der nicht zu süß war. Es war schön mit zerkleinerten Nüssen außen präsentiert. EatZi's Market & Bakery befindet sich in 11503-B Rockville Pike, Rockville; Rufen Sie 301-816-2020 an. BILDUNTERSCHRIFT: Die neuen EatZi's hautnah: Oben marinierte rote Paprika, unten Zitrus-Kräuter-Lachs. ec

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