Erster Bissen: Attmans Delikatessen

Die halbsauer und vollsauer markierten Gurkenfässer suggerieren einen Feinkostladen, der weiß, was er tut, während ein Blick auf das Sandwichbrett den Esser zum Lachen bringt. Eine der vielen Möglichkeiten bei Attmans Delikatessen, die Potomac-Filiale der Baltimore Institution, packt Corned Beef und gehackte Leber zwischen Scheiben Roggenbrot.

Gay Liveration kann für 13,99 $ Ihnen gehören.

Attman's ist das neueste in einer Reihe von Feinkostläden am selben Standort im Cabin John Shopping Center & Mall. Die aktuelle Quelle für gefilte Fische und Pastrami hat den längsten Stammbaum. Ein Kunde kann nicht anders, als an der Vorderwand etwas Geschichte über Attmans aufzulesen, die mit gerahmten Nachrichten und Fotos versehen ist, hauptsächlich aus den längst vergangenen Maryland-Polen und einige, die bis in die Anfänge der Marke Baltimore zurückreichen. (Attman wurde 1915 eingeführt.)



Stellen Sie sicher, dass Sie eine Mahlzeit mit einigen dieser Gurken beginnen, die großartig sind; Ich bevorzuge die hellgrünen Halbsauer. Auch die Matzenbällchensuppe des Feinkostladens beweist einfachen Komfort, sanft gewürzt mit Karotten, Sellerie und Hühnchen (wobei die Küche beim Salz leichtere Hände gebrauchen könnte). Was die Seiten angeht, sind Kartoffelklöße groß und fettiger, als Sie es sich wünschen; Zwiebelringe schmecken, als ob sie aus einem Gefrierschrank in eine Fritteuse gehüpft wären; Krautsalat ist knackig und frisch, aber auch langweilig.

Die größte Enttäuschung? Das trockene Corned Beef. Melts in your Mouth neckt die Leuchtreklame über der Feinkosttheke. Selbst wenn ich nach fettem Corned Beef frage, kommt der Stapel geschnittenes Fleisch mager an. Daher bevorzuge ich ein Kombinationssandwich, vielleicht das Cloak & Dagger. Es besteht aus Corned Beef, enthält aber russisches Dressing und Krautsalat – mit anderen Worten mehr Saft.

Besser ist der cremig geräucherte Felchensalat, serviert mit einem unverwechselbaren gerösteten Bagel.

Die Vorderseite des Attman's, das kürzlich die Frühstückszeiten hinzugefügt hat, verfügt über offene Sitzgelegenheiten. Gäste, die sich für Tischservice interessieren, gehen in den hinteren Speisesaal, aufgewärmt mit Schwarzweißfotos von Charm City und bewacht von gutmütigen, aber wenig informierten Kellnern in blauen Jacken. Wer backt den Käsekuchen? Nicht sicher. Waren sie schon bei den ursprünglichen Attmans? Nein Sir.

Die jungen Männer hinter der Feinkosttheke sind schnell mit einem Lächeln und einem Stück Käsekuchen, von dem wir erfahren, dass es aus Brooklyn kommt. Für ein echtes Baltimore-Finish fragen Sie jedoch nach einem Keks mit Schokoladenoberseite: Shortbread mit einem Hauch Schokoladenglasur und so süß, wie es sich anhört.

7913 Tuckerman Lane, Potomac. 301-765-3354. www.attmansdeli.com . Feinkost-Sandwiches in normaler Größe, $ 7,99 bis $ 11,99.

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