Franke Flair ist ein Schweizer Automat für anständige stark frequentierte Cafés. Überblick

Franke ist eine Schweizer Marke, die professionelle Kaffeemaschinen für Unternehmen herstellt.

Kaffeemaschine Franke Flair FotoFranke Flair ist eines der günstigsten Modelle des Unternehmens und mit Abstand das beliebteste in unserem Land und möglicherweise weltweit. Dies ist ein bewährtes professionelles Automatikgerät, mit dem Sie alle wichtigen Kaffee- und Milchgetränke schnell und mit minimalem Aufwand rationalisieren können: Espresso, Americano, Cappuccino, Latte. Zuverlässigkeit und MTBF sind hoch. Der Service ist einfach.

Die Maschine eignet sich für den Non-Stop-Ausschank von Kaffee in Cafés, Bars, Restaurants, Kantinen, Tankstellen oder großen Büros. Nicht umsonst steht es an fast allen Stellen der Subway- und Sbarro-Ketten, in vielen McDucks.



entkoffeinierter Kaffee

Hauptmerkmale eines professionellen Verkaufsautomaten: zwei Thermoblöcke, zwei unabhängige Kaffeemühlen, optionaler Einbau von Erweiterungsmodulen

Zum Einsatz kommt das Brühgerät Franke Fleer der Firma Jura. Er ist berühmt für seine Unverwüstlichkeit und eine vergrößerte Brühkammer, die bis zu 16 g Kaffee fassen kann. Wenn Sie die Stärke auf 7-8 Gramm einstellen, macht die Maschine zwei Portionen Espresso in einer Mahlung.

Das Gerät verfügt über einen sehr beeindruckenden 5,5-Liter-Wassertank, Kuchenfach für 40 Portionen. Es gibt optionale Module zum Anschluss an das Wasserversorgungs- und Abwassersystem, dann arbeitet die Maschine nahezu autonom.

Die Franke Flair Kaffeemaschine verfügt über zwei unabhängige Boiler, die für eine beschleunigte Zubereitung von Getränken sorgen, Sie können parallel einen Espresso zubereiten und Milch für einen Cappuccino aufschlagen, Lungo und Tee zubereiten.

Im Obergeschoss befindet sich eine Plattform zum Aufwärmen von Tassen, Heizung ist aktiv, elektrisch. Erwärmt sich normal.

Aktiver Tassenwärmer Franke Fleer

Aktive Tassenwärmung von Franke Fleer. Foto: indiecoffee.co

8 Tasten zum direkten Start der Getränkezubereitung mit einem Tastendruck

Der Franke Flair verfügt über 8 Tasten auf dem Bedienfeld für vorprogrammierte Getränke auf Knopfdruck. Da hier der Spender integriert ist, muss der Becher im Automatikbetrieb nicht umgestellt werden.

Franke Flair Cappuccino-Automat mit zwei AuslaufrohrenDie Maschine gibt geschäumte Milch, erhitzte Milch und Kaffee aus dem Hauptauslauf aus. Ja, sie teilt die Milchströme sogar physisch auf - sie hat zwei Auslaufrohre, theoretisch kann man eines in einen Milchbeutel zum Aufschlagen geben, das andere in einen anderen Behälter mit einer anderen Milch.

Aber normalerweise werden beide Rohre in einen Behälter abgesenkt. Ich werde noch mehr sagen - ein Cappuccino zum Beispiel ist besser nur aus aufgeschäumter Milch zuzubereiten, fügen Sie dem Programm keine erhitzte Milch hinzu, bis der Kellner das Getränk zum Kunden bringt, trennt sich die Milchsuspension in Milch und Schaum.

Jede der 8 Tasten kann für jedes Getränk programmiert werden, sei es Ristretto oder Latte Macchiato. Die folgenden Einstellungen sind für jedes Programm verfügbar:

  • Kaffeemenge
  • Heiße Milchmenge
  • Milchschaumvolumen
  • Stärke in Gramm
  • Mahlwerk verwendet (links, rechts oder beides)
  • Vorbenetzungszeit
  • Temperatur
  • Der Name des Getränks, der auf dem Display angezeigt wird.

An den Seiten dieser 8 Schlüssel werden normalerweise Blätter mit den russischen Namen der programmierten Getränke in spezielle Klarsichttaschen gesteckt (sie sind), damit das Personal nicht verwirrt wird. Tatsächlich sind die vorderen Tasten nur Drücker für echte, interne. Es gibt insgesamt mehr Tasten, die alle unter einem aufklappbaren Deckel versteckt sind. Die Getränketasten dort sind einfach von 1 bis 8 nummeriert.

Bedienfeld der Franke Flair Kaffeemaschine

Liste der Funktionen und erweiterten Funktionen von Franke Flair:

  1. Deaktivieren Sie die automatische Kanalspülung.
  2. Temperaturprogrammierung für jedes Getränk. Drei Werte, bis zu 96 Grad. Plus - eine separate Einstellung für die Temperatur von kochendem Wasser und Dampf.
  3. Das Vorhandensein von zwei unabhängigen Kaffeemühlen mit einer Auswahl der verwendeten Bohnen für jedes Getränk, einschließlich der gleichzeitigen Verwendung von beiden. Letztere Option beschleunigt den Vorgang, ermöglicht es Ihnen, direkt vor dem Kochen eine Mischung zu machen, zum Beispiel Arabica und Robusta. Die Trichter fassen standardmäßig 250 g Körner, sie sind abnehmbar. Sie können Behälter mit Schlössern kaufen, die auf 500 Gramm erhöht sind.
  4. Komfortable Einstellung des Mahlgrades von konischen Stahl-Mahlsteinmühlen durch Drehen der Trichter mit Körnern, 6 Positionen.
  5. Programmierung einer Portion jedes Getränks, einschließlich Heißwasser. Relevant zum Verdünnen einer Portion Espresso, um daraus eine abgemessene Menge Americano zu erhalten. Oder zum Beispiel für portionierten Tee.
  6. Unabhängige Auslässe für Heißwasser und Dampf.
  7. Dank zweier unabhängiger Thermoblöcke kann die Maschine gleichzeitig Kaffee und Heißwasser oder Dampf ausgeben. Das heißt, Sie können gleichzeitig einen Espresso zubereiten und die Milch zu einem Cappuccino aufschlagen.
  8. Einstellen der Vorbefeuchtung der Kaffeetablette. Die Benetzung kann ausgeschaltet (nicht empfohlen) oder verlängert werden. Letzteres ist relevant, wenn bereits altes Getreide verwendet wird.
  9. Allgemeine nicht rückstellbare Kaffeezähler- und Getränkeausgabesperre (getrennt für jede Getränkesorte inkl. Heißwasser und für die Gesamtzahl der zubereiteten Tassen) bei Erreichen der programmierten Portionsanzahl. Die Einstellung ist passwortgeschützt.
  10. Kornniveausensor in jedem Behälter, Füllsensor Abfallbehälter (40 Portionen), Füllsensor Tropfschale (das Fassungsvermögen beträgt 1,5 Liter).
  11. Möglichkeit der Nachrüstung mit zusätzlichen proprietären Modulen, die die Funktionalität der Basismaschine erweitern. Im Angebot sind: ein 2-Liter-Milchkühler, ein 40-Tassen-Erhitzer, ein Modul für heiße Schokolade, ein Kuchenauswurfmodul unter der Theke, ein Zahlungsannahmemodul und der Anschluss an die Kasse. Sie sind wirklich beeindruckend, aber das ist immer so.
Franke Flair Kaffeemaschine mit Sonderausstattung

Franke Flair Kaffeemaschine mit Sonderausstattung

Voraussichtliche Zubereitungszeiten für Hauptgetränke:

  • Anfängliches Aufwärmen - 2 Minuten.
  • Eine Portion Espresso - 20 Sek.
  • Portion lang - 30 Sek.
  • Eine Portion Americano mit heißem Wasser aus dem Dampfhahn - 30-60 Sekunden, je nach Zubereitungsart (heißes Wasser kann parallel zur Espressozubereitung eingegossen werden).
  • Portion Cappuccino 60-90 Sek., je nach Zubereitungsart und Portionsgröße.
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Bekannte Nuancen:

  1. Der Franke Flair funktioniert nicht mit gemahlenem Kaffee. Er kann einfach nirgendwo einschlafen.
  2. Das Auto-Cappuccino-System verfügt über zwei Auslaufrohre, die ihre entscheidende Reinigung mit einer Metallbürstensonde etwas verlängern.
  3. Der Entkalkungsprozess dauert 35-40 Minuten und ist damit länger als der Durchschnitt. Aus diesem Grund schließen viele es nicht ab, was im Laufe der Zeit zu Problemen mit Ablagerungen und Verkokungen der Ventile führt. Wenn Sie es richtig machen, ist die Zuverlässigkeit ausgezeichnet.
  4. Der Infuser ist nicht abnehmbar, d.h. selbst wenn die Reinigung mit Tabletten alle 250 Tassen durchgeführt wird, wie die Maschine verlangt, ist es nach ein paar Jahren notwendig, eine Reinigung und Demontage durchzuführen, höchstwahrscheinlich in einem Service für eine Menge von Geld. Angesichts der Kosten des Geräts für die gewerbliche Nutzung kann dies jedoch vernachlässigt werden.
  5. Die Speisekarte von Franke Flair ist nicht russifiziert.
Das Bedienfeld ist nicht russifiziert, aber auch ohne ist es für jeden Mitarbeiter gut verständlich.

Die Bedienelemente sind nicht russifiziert, aber entlang der Tasten können Sie Zettel mit russischen Getränkenamen einfügen (auf dem Foto - auf Deutsch).

Lebenslauf:

Der Franke Flair ist ein bewährtes Arbeitstier für stark frequentierte Foodservice-Umgebungen, bis zu 120-130 Tassen pro Stunde. Verfügt über alle notwendigen Funktionen und Einstellungen für die Ausgabe eines Qualitätsgetränks. Zuverlässigkeit - auf dem Niveau des Industriejuras. Aber es erfordert regelmäßiges Spülen mit Chemie angesichts einer nicht abnehmbaren Teekanne.

Ergänzt mit Erweiterungsmodulen in Form eines Milchkühlers, eines Tassenwärmers und einer Heiße-Schokolade-Maschine deckt es die Bedürfnisse eines Coffeeshops ab, der nicht auf Barista-Fähigkeiten angewiesen ist (Personalfluktuation, hohes Gehalt, obwohl die Meister wird es natürlich mit einem manuellen Johannisbrot besser machen), aber auf die Technik.

Wo kann man dieses Modell in Moskau und Regionen kaufen - aktuelle Preise:


Die wichtigsten technischen Merkmale der Franke Flair Kaffeemaschine:

Vollständige Anleitung: Herunterladen inFormatpdf
Gerätetyp: Getreidemaschine
Breite x Tiefe x Höhe: 42 x 52 x 54 cm
Gebrauchter Kaffee: Getreide
Kaffeemühle: Zwei unabhängige, konisch, Stahl, 6 Grad
Brühgruppe: Eins, nicht entfernbar, mit Vorbenetzung
zeige allesSpezifikationen
Heizung: Zwei Thermoblöcke, 2200 W
Maximaler Druck: Es gibt 15
Wassertank: 5,5 l, Zugang rechts oben, optionaler Wasseranschluss
Kaffeefach: Zwei x 250 g, optional zwei x 500 g, abnehmbar
Abfallfach: 40 Portionen, Frontzugriff, 1,5 l Tropfschale, optionaler Ablaufanschluss
Cappuccinatore: Automatik mit Auslaufrohr plus Dampfhahn
Maximale Tassenhöhe: 150 mm
Kontrollfunktionen: Programmierung der Kaffee-, Milch- und Milchschaummenge, Stärke (6-16 g), Temperatur (3 Grad), gebrauchte Kaffeemühle, Vorweichzeit (3 Grad) für jedes Getränk, separate Dampftemperaturregelung, Display, Ein und Aus-Timer
Andere Eigenschaften: Separate Auslässe für Heißwasser und Dampf, aktive Tassenbeheizung, Funktionen für HoReCa, Beladung bis 130 Tassen pro Stunde, Bohnenstandsensor, Tropfschale-Vollsensor, Marken-Optionsmodule: Milchkühlschrank für 2 l, Wärmer für 40 Tassen, Modul für heiße Schokolade, Modul zum Ablassen von Ölkuchen unter die Theke, Modul zum Empfangen von Zahlungen und zum Anschluss an die Kasse.
Farbvarianten: Silber schwarz

Häufig gestellte Fragen

  1. Jan, ich schaue mir gerade einen Superautomaten in einem Café an. Vorgeschlagen von Franke Flair. Aber ich habe Ihre Kritik zu Saeco Aulika Top gelesen und mir intensiv Gedanken gemacht. Der Preisunterschied beträgt das Dreifache und die Funktionen sind praktisch gleich. Ist Flair wirklich so viel besser? Können Sie mir sagen, auf welche anderen Autos ich achten muss? Wir planen, Kaffee zum Mitnehmen zuzubereiten, sowie den Verzehr im Café. Der erste Absatz wird meiner Meinung nach im Bereich von 30-40 Tassen pro Tag liegen. Wir planen, 100 zu erreichen. Wir planen noch nicht, Barsita zu mieten, wir brauchen ein einfaches, verständliches und zuverlässiges Auto.

    Sergej

    31. August 16. c 15:28

    • Aulika Top reicht für 100 am Tag, Franke ist für leistungsstärkere Verteilertische.

      Jan.

      10. September 16. c 14:20

  2. Guten Tag! Die Frage nach dieser Kaffeemaschine quält schon lange. Die Ziele sind ungefähr die gleichen wie die von Sergei oben beschrieben.

    Ich möchte ein zuverlässiges Auto, das ein qualitativ hochwertiges, schmackhaftes Produkt herstellt. Am Ende fiel die Wahl auf 2 Modelle: den Franke Flair und den Jura XS9. Der Preisunterschied ist sehr spürbar, aber Franke hat einen separaten Cappuccino-Maker, der manuell bedient werden kann. Was sind darüber hinaus die Hauptunterschiede zwischen diesen Maschinen? Und wie gut funktionieren Cappuccino-Automaten jetzt eigentlich (ich meine, ist der Franke ein Riesenvorteil gegenüber dem Jura)?

    Alexey

    25. Okt. 16. c 17:30 Uhr

    • Entschuldigung für die Verspätung, ich habe gerade eine Bewertung geschrieben Jura XS9 , um nicht über die Antwort an Sie verstreut zu werden, sondern senden Sie sie tatsächlich zur Überprüfung

      Cappuccino-Automaten, insbesondere aus dem Jura, funktionieren gut. Das ist nicht der große Vorteil von Franke.

      Franke nimmt mit zwei Mühlen, mit einer Gesamtspitzenleistung, so dass Sie sowohl Kaffee als auch Heißwasser / Dampf gleichzeitig ausgeben können, und mit Erweiterungsmodulen kann sie sogar bis zu 100 Tassen pro Stunde zubereiten.
      Bei durchschnittlicher Belastung schneidet Jura ganz gut ab, sie sind beispielsweise in Bezug auf die Zuverlässigkeit vergleichbar.

      Jan.

      17 Nov 16 in 13:13

  3. Hallo Jan.
    Werden Sie Rezensionen über den Schweizer Schaerer schreiben? Ihre Autos sind interessant ...

    Igor

    26 Nov 16 in 23:18

    • über Schaerer höchstwahrscheinlich nicht, da sie nicht populär sind und gleichzeitig ein 100% Klon von WMF ist (Schaerer gehört zu WMF). Aber zu WMF höchstwahrscheinlich ja, aber ich gebe keine Bedingungen an, irgendwann.

      Jan.

      28. Nov. 16 in 11:04

  4. guten Tag! Sagen Sie mir, gibt es Analoga von Kapseln mit Schokolade für Franke A200?

    Evgeniya

    27. Juni 17 in 11:37

    Tassimo Kapseln kaufen SPb
    • Was sind das für Kapseln? A200 - Getreideautomat, geht das nicht mit Kapseln oder bin ich hinter der Zeit?

      Jan.

      30. Juni 17 in 08:28

      • Dies ist eine zusätzliche Option für die Heiße Schokoladen-Kaffeemaschine A200

        Igor

        7. Juli 17 in 21:53

    • Kapseln passen Paulig

      Igor

      7. Juli 17 in 21:52

  5. Jan, danke für die Bewertung! Bitte sagen Sie mir, wir werden eine Kaffeemaschine in einem kleinen Café mieten, es gibt zwei Möglichkeiten: Franke Flair und Shaerer Siena 2. Welche soll man wählen, wenn alles andere gleich ist?

    Fariza

    2. August 17 c 21:37

    • Wenn es zu vermieten ist, dann gibt es so einen Moment, Siena wird nicht produziert bzw. es kann älter sein als Flair. Aber ansonsten würde ich Flair nehmen - es ist höherklassig, produktiver (Tanks, separate Kaffeemühlen), ein normaler Dampfhahn.

      Jan.

      4. August 17 c 16:09

      • Dank an!

        Fariza

        4. August 17 c 16:50

  6. Hallo.
    Jan, vielen Dank für die Bewertung.
    Bitte sagen Sie mir, wo es besser ist, eine Kaffeemaschine zu mieten?
    Ich werde ein kleines Café eröffnen. Ehrlich gesagt habe ich praktisch keine Ahnung von hochwertigen Kaffeemaschinen. Aber viele Freunde, die Erfahrung in diesem Bereich haben, raten Franke aus irgendeinem Grund.

    Chinara

    1. September 17 c fünf Uhr

    • Nun, Franke ist eine gute Ausrüstung, aber es tut mir leid, ich werde dir nicht sagen, wo du sie ausleihen kannst.

      Jan.

      5 Sep 17 c 13:05

      • Hallo Jan. Ich arbeite schon lange mit Franke zusammen, also nachdem ich über die Möglichkeit der Temperatureinstellung von Milch und Dampf gelesen habe, habe ich versucht, solche Einstellungen im Maschinenmenü zu finden, aber ich konnte sie nicht finden. Wenn Sie die Zeit und Gelegenheit finden, Schritt-für-Schritt-Anleitungen zu geben, bin ich Ihnen sehr dankbar. Vielen Dank.

        Konstantin

        20. Nov. 17 in 08:19

        • Über die Milchtemperatur habe ich nicht geschrieben. über Dampf - es war irgendwo. Das Problem ist, dass ich diese Maschine jetzt nicht zur Hand habe und mich nicht an ihr Menü erinnere, um es milde auszudrücken, also werde ich nicht mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen helfen, sorry. Aber es kann einige Besonderheiten im Menü geben, je nach Konfiguration des Geräts, im Prinzip kann es bei einer bestimmten Kopie keine solche Möglichkeit geben, nehme ich an.

          Jan.

          20. Nov. 17 in 10:43

  7. Guten Abend! Es gibt eine Franke Spectra S Maschine. Kaffee 70/30. Feinschliff (dünner Strahl, ganz der Mäuseschwanz). Der Espresso ist mäßig bitter ohne Säure, leicht wässrig. 10g 90grad 55ml Getränk. Ich möchte Säure hinzufügen und Wasser entfernen. Das ist echt?
    P.S. In unserer Stadt versteht man 30 ml für Espresso nicht.

    Alexander

    13. Dez. 17 c 00:30

    Reinigung der Delonghi Magnifica s Kaffeemaschine
    • Es ist schwierig, die Wässerigkeit um 55 ml zu entfernen, spielen Sie mit der Vielfalt der Körner. Fügen Sie Säuren hinzu - entweder den Mahlgrad etwas erhöhen oder die Temperatur um 1-2 Grad senken, gut, oder spielen Sie mit der Sorte Äthiopien, Mexiko oder einer leichteren Röstung.

      Jan.

      4. Januar 18 in 10:56

  8. Flair hat keine aktive Heizung, es gibt eine Metallplattform und Löcher vom Kessel leiten die Wärme nach außen. Aber durch sie wärmen sie sich ziemlich gut

    Basilikum

    4. Juli 19 in 00:19

  9. Die zweite Frage an Frank) Ich dachte zuerst ein Johannisbrot zu kaufen, lese es aber in den FAQ Wo schmeckt Kaffee besser, in einer Johannisbrot-Kaffeemaschine oder in einem Getreideautomaten? Ich bin zu dem Schluss gekommen, dass es einfacher und manchmal billiger ist, mit einer solchen Maschine wie Franke auszukommen, aber wir wollen boo.. Können wir etwas falsch machen? Oder ist es besser, einen automatischen Johannisbrotbaum mit einer guten Kaffeemühle zu kaufen? Wenn die zweite Option, welche Art von Kaffeemühle würden Sie für angemessenes Geld empfehlen?

    Maria

    1. August 19. c 13:18

    • Besser oder schlechter Johannisbrot mit einer Kaffeemühle hängt in erster Linie davon ab, wer darauf kocht, Profilmaterial lesen?

      Jan.

      1. August 19. c 14:06

    • Natürlich ist es besser, einen klassischen Johannisbrot-Dampf zu wählen: eine Zweikocher-Kaffeemaschine und eine Kaffeemühle. Einfachere und kostengünstigere Wartung und Reparatur. Superautomatische Maschinen ALLE, mit Ausnahme der Hersteller, erfordern eine sehr qualifizierte und dementsprechend teure Wartung und Reparatur.

      was sind die kaffeemaschinen

      Andrey

      21. August 19. c 14:45

  10. Guten Tag. Ich benutze dieses Gerät seit etwa einem Jahr. Es gibt Probleme mit dem Cappuccino-Zubereiter. Milch gibt nicht genug, d.h. beim Einschalten schnaubt, spritzt es und es gibt wenig Milch. Entkalkung und periodische Spülung des Milchtraktes lösten das Problem nicht.

    Marat

    11. Juni 20 in 17:19

  11. zdrastvuite minea zavut Oleg ea iz Maldove, pamaghite pojalusta reshiti prablemu ea kupil iz Ghermanii koffemashinu FRANKE FLAIR a u neio zablokirovano knopki goreacevo kipetka i para pamaghite spical raatio

    oleg

    31 Jan 21 in 10:12

    • Die Frage ist klar, aber leider verrate ich es nicht, ich berühre Flair schon sehr lange, ich weiß nur nicht mehr was wo ist. Kann einer der Leser, der Zugang zu Fleur hat, dem Leidenden helfen, wie er Wasser und Dampf im Menü freischaltet?

      Jan.

      5 Feb 21st c 10:19

  12. Guten Tag!
    Sagen Sie uns, wie Sie die Zusammensetzung der Getränke in ml (wie viel Milch, Kaffee, Wasser) in dieser Maschine einstellen können. Daher steht nichts in der Anleitung dafür.
    Getränke: Espresso, Doppelter Espresso, American 200, American 300, Cappuccino 200, Cappuccino 300, Latte 200, Latte 300.

    Helena

    24. Juli 21 in 15:23

    • Ich habe es schon vergessen, ist mir schon lange nicht mehr begegnet.

      Jan.

      26. Juli 21 in 10:03