Geyser-Kaffeemaschine: Vor- und Nachteile

Sozusagen keine einzelnen Kaffeemaschinen. Schließlich sind sie kitschig teuer. Ja, selbst Johannisbrot-Kaffeemaschinen sind heute nicht mehr so ​​erhältlich. Welche proletarischen Möglichkeiten gibt es? Kaffee in einem Türken, Cezve? Ja, ein Klassiker, aber das ist ein völlig eigenständiges Getränk, und wenn Sie sozusagen ohne dickes wollen? Tropfen? Viele Leute denken, es sei zu wässrig. Und wieder steigen die Preise ... gibt es eine günstigere Option?

Eine Kaffeemaschine vom Typ Geysir ist die Antwort! Was es ist?

Geyser-Kaffeemaschine - eine Kaffeemaschine, in der Kaffee mit unter Druck fließendem Wasser gebrüht wird Paar nach oben.



Eine Geysir-Kaffeemaschine ist eines der einfachsten Geräte zum Zubereiten von Kaffee.

Wo ist es hergekommen

Kaffeemaschinen vom Typ Geysir gab es noch in der Sowjetunion. Die ältere Generation erinnert sich wahrscheinlich noch an sie, sie waren damals aus dünnem Aluminium, daher wurden sie oft mit zerknitterten Seiten vom Leben geschlagen.

Ursprünglich wurde die Geysir-Kaffeemaschine Moka Express (ja, ja, es war der Express) 1933 von dem Italiener Alfonso Bialetti erfunden. Er gründete auch eine Firma, die heute fast alle Kaffeemaschinen dieser Klasse herstellt, die auf Verkauf, Bialetti. Genau genommen, Kaffee Mokka oder auch Ballett-Kaffeemaschine (Sie können sagen, dass der Name ein bekannter Name geworden ist) und Geysir-Kaffeemaschine sind Synonyme.

Die Kaffeemaschine erhielt zunächst ein achteckiges strenges Design und erlangte in Europa und vor allem in Italien sofort wahnsinnige Popularität. Sie war und ist in jedem Haushalt und ist eines der Wahrzeichen des Landes. Im Guinness-Buch der Rekorde als berühmteste Kaffeekanne der Welt aufgeführt.

Gute Theorie, wie funktioniert das?

Funktionsprinzip Geysir basiert auf Dampfdruck. Der Korpus besteht aus zwei Teilen, die fest miteinander verschraubt sind:

  • In den unteren Teil wird je nach Fassungsvermögen der Kaffeekanne Wasser eingefüllt. Jedes Modell ist für eine bestimmte Anzahl von Portionen ausgelegt und gleichzeitig bestens darauf vorbereitet, überprüft in Bezug auf seine Form, die Getränkemenge. Auf keinen Fall darf das Wasser das Notdampfventil erreichen. Konzentrieren Sie sich auf das Risiko im Inneren.
  • Als nächstes wird ein Filter eingesetzt, in den Kaffee gegossen wird. Gießen Sie Kaffee nach oben, auch wenn Sie eine Tasse mit dem Volumen der Kaffeemaschine in drei Portionen trinken möchten. Es ist klar, dass es ratsam ist, frisch gemahlenen Kaffee zu verwenden und keine Fertigverpackungen aus dem Laden. Es ist besser zu mahlen Mühlstein-Kaffeemühle ... Bis auf den kleinsten und größten Grad ist ein breiter Schleifbereich erlaubt. Es ist das Mahlen, das die Stärke des Kaffees steuert! Wenn Sie im Laden gekauften gemahlenen Kaffee verwenden, müssen Sie den Mahlgrad nicht für den Türken nehmen, Sie können ihn für Esperesso, für den Filter nehmen (umgekehrt stellen Sie die Stärke durch Mahlen ein). Einige Hersteller (z. B. Lavazza) schreiben direkt auf die Kaffeepackungen, dass es für Geysir-Kaffeemaschinen (Mokkakanne oder einfach nur Moka) geeignet ist. Es ist nicht notwendig, eine Kaffeetablette in einen Filter zu rammen, aber es lohnt sich für einen reichhaltigeren Geschmack.
  • Am Ende schrauben wir das Oberteil an und zünden es an. Wasser, das im unteren Teil siedet, verwandelt sich in Dampf, der Dampf beginnt, den Rest des Wassers nach oben zu drücken, er durchdringt den Kaffee, nimmt das Aroma und den Geschmack auf und tritt durch das Rohr in den oberen Behälter ein. So einfach wie ein Filzstiefel.

Bitte beachten Sie, dass durch den Kaffee Wasser fließt, kein Wasserdampf (deshalb geht das Filterrohr fast bis zum Boden des Bodens). Der Dampf dient nur zum Auspressen von Wasser. Dies geschieht absichtlich, um die optimale Temperatur des Espressos zu erreichen (genau das wird auf Mokka-Kaffeemaschinen zubereitet), bei der Zubereitung von Kaffee mit Dampf wird der Kaffee für dieses Getränk zu heiß.

Wenn Sie das Funktionsprinzip einer Geysir-Kaffeemaschine noch besser verstehen möchten, sehen Sie sich dieses Video an, das ihre Arbeit demonstriert:

Übrigens über das Notventil. Wie der Name schon sagt, dient es zur Druckentlastung, wenn kein Wasser durch die Kaffeetablette gelangen kann. Dies passiert, wenn Sie mit einem Schieber zu feinen (türkischen) Kaffee einschenken und festdrücken. In diesem Fall tritt Wasser in Form von Dampf durch dasselbe Notventil aus. Früher konnte es durch gemahlenen Kaffee verstopft werden und nicht zur richtigen Zeit funktionieren. Aus diesem Grund hat Bialetti vor einigen Jahren das System modernisiert und das Ventil mit einem beweglichen Stab ausgestattet, der beim Spülen mehrmals im Jahr bewegt werden sollte, um mögliche Verunreinigungen zu beseitigen.

Einige Tipps zur Anwendung

Bei der Zubereitung von Kaffee in einer Bialetti-Geysir-Kaffeemaschine besteht die Hauptgefahr darin, den Kaffee zu verbrennen und zu überhitzen. Deshalb:

  • Wenn Sie einen Elektroherd verwenden, bei dem es im Gegensatz zu einem Gasherd schwieriger ist, die Temperatur zu überwachen, empfiehlt es sich, den kleinsten Brenner zu wählen und den mittleren Modus einzustellen (vier von sechs ist genau richtig). Wenn Sie sich schneller aufwärmen möchten, können Sie zuerst eine Sechs setzen, dann aber zu einer Drei oder Vier wechseln.
  • Bevor der Kaffee in die obere Schüssel zu fließen beginnt (nach einigen Wochen der Nutzung werden Sie diesen Moment unmissverständlich vorhersagen lernen), können Sie die Kochstelle ausschalten oder sogar die Kaffeekanne herausnehmen.
  • Ganz am Ende der Zubereitung müssen Sie es nicht zu dem Moment bringen, in dem der Geysir zu schnauben beginnt. In diesem Moment fließt bereits feuriger Dampf und kein heißes Wasser, das für Kaffee schädlich ist. Sollte dennoch das Schnauben begonnen haben, können Sie den unteren Teil der Kaffeekanne mit kaltem Leitungswasser übergießen, dies stoppt den Vorgang sofort.
  • Etwas Wasser bleibt in der unteren Schüssel, das ist normal
  • Es wird normalerweise nicht empfohlen, Kaffee zu rammen, aber Sie können es tatsächlich tun, wenn Sie einen reichhaltigeren Geschmack wünschen. Die Hauptsache ist, es nicht fest zu stampfen, Sie können es mit einem Löffel zerdrücken. Achten Sie natürlich darauf, dass das Wasser unter das Notventil gegossen wird!
  • Für diejenigen, die durch die zu lange Kaffeezubereitung am Morgen traurig sind, können wir Ihnen raten, die Kaffeekanne am Abend abzuholen.

Ungefähr ähnliche Tipps - in einem kurzen Video zur Verwendung einer Geysir-Kaffeemaschine im Allgemeinen und auf verschiedenen Herdarten (herkömmlicher Elektro-, Gas- oder Induktionsherd):

Was ist mit der Pflege, schwere Hämorrhoiden?

Die Pflege ist primitiv - waschen Sie alle Komponenten nach jeder Zubereitung unter fließendem Wasser. Keine Chemikalien oder Scheuermittel verwenden. Für die Spülmaschine - siehe die Anleitung für Ihre jeweilige Geysir-Kaffeemaschine, da die Materialien unterschiedlich sind. Klassische Mokka Express können zum Beispiel gewaschen werden, verlieren aber nach der Spülmaschine ihren Glanz und werden stumpf.

Letzteres gilt insbesondere für Aluminiumkoffer, um die oberste Schicht nicht abzureißen und dem Kaffee einen metallischen Geschmack zu verleihen. Generell sollte man nicht versuchen, die Innenflächen auf Hochglanz zu reinigen, die Beschichtung aus Kaffeeöl hingegen schützt das Getränk vor Wechselwirkungen mit dem Körper.

Reinigung der Geysir-Kaffeemaschine

Es ist nicht erforderlich, die Geysir-Kaffeemaschine zu reinigen, bis sie glänzt. Im Gegenteil, für Kaffee ist ein Hauch Kaffeeöl noch besser.

Die einzige Einschränkung ist die Gummidichtung für den Filter, sie nutzt sich mit der Zeit ab und beginnt Dampf abzusaugen, sie muss möglicherweise ausgetauscht werden. Die Empfehlung zur Verlängerung der Lebensdauer ist eine sanfte Reinigung ohne Kraftanwendung oder Chemie. Kaufen Sie im Extremfall in ein paar Jahren ein Reparaturset für ein paar Hundert (zum Beispiel hier), bestehend aus einem neuen Filtersieb und Dichtungsgummibändern. Und Sie haben Bialetti wie neu.

Das heißt, das Verlassen ist extrem einfach, dies ist eine der Stärken des Geysirs.

Was ist die Wahl?

Die Bialetti Moka Express von 1933 wird noch heute produziert, sie ist eine klassische Geysir-Kaffeemaschine für einen Herd: elektrisch oder gasförmig. Sie können es sogar auf dem Herd Ihrer Großmutter im Dorf oder zum Beispiel auf dem Land verwenden.

Tatsächlich unterscheiden sich die verschiedenen Bialetti Moka-Modelle in drei Dingen:

Kaffeesorten in einem Café
  1. Das Volumen reicht von 40 ml bis fast einem Liter.
  2. Das Ausführungsmaterial ist Aluminium (als Originalentwicklung), Edelstahl. Außerdem gibt es moderne Versionen mit Keramik- oder Glasplatte.
  3. Entwurf.
Bialetti Moka Express

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Das Endprodukt ist überall gleich und hängt nicht von einem bestimmten Modell ab. Der Einfluss des ursprünglichen Kaffees (Sorte, Frische, Mahlung) ist viel höher. So können Sie nach Aussehen und Budget wählen.

Die Moka-Kaffeemaschine ist weit davon entfernt, Newtons Binomial zu sein, daher werden hochwertige Geysir-Kaffeekannen nicht nur von Bialetti, sondern auch von vielen Unternehmen aus der ganzen Welt hergestellt. Solche Alternativen werden sowohl im klassischen Fall als auch beim Experimentieren mit der Form gemacht. Ich nenne zum Beispiel ein paar Marken: Alessi Pulcina ( sehr originelles Design ), Bodum (das Schweizer Unternehmen ist vor allem für French Press bekannt, stellt aber auch gute Stahlgeysire her), CHIC (bemerkt durch seine Porzellanplatten), GAT, GSI Outdoor, Inox, Koopman, Monix, Morosina, Pedrini, Rondell, Top Moka (Kaffeemaschinen Top Moka zeichnen sich durch ihre italienische Montage aus + sie kochen durch den breiteren Boden etwas schneller), Vetta, Vigano, Winner. Ich kann nicht genau beschreiben, welche Marken gut und welche schlecht sind. Hauptsache es ist auf die Qualität der Materialien, die Abwesenheit von Fremdgerüchen und die gute Haftung der Teile aneinander zu achten.

Aber eine der Budget-Alternativen ist Geysir-Kaffeemaschine Lagostina - ich habe es persönlich probiert ... Eine würdige Option für Ihr Geld, aber natürlich wie alles Billige ein Kompromiss.

Wo werden sie hergestellt?

Das Original Bialetti wird heute in Europa und Asien produziert: Es gibt Fabriken in ihrer Heimat Italien, Rumänien, Türkei, Indien und China.

Soweit ich weiß, die klassische Serie Bialetti Moka Express (ab 25 Euro.) Es wird noch in Italien zusammengebaut, aber in Rumänien gibt es bereits lackierte (farbige) Schnellzüge. Dort wird auch die Serie gesammelt. Brikka und Fiammetta (ab 2.000 Rubel). Und das billigste vom Original Bialetti Junior (ab 13 Euro) - das ist China, sowie Bialetti Venus und Allegra ... Hindus haben eine Serie Kätzchen (für Aktien kann es für 20 Euro sein.), aber Kitty wird in China hergestellt. Die türkische Fabrik stellt Zubehör (z. B. Aufschäumer) und einige elektrische Modelle her.

Eine Geysir-Kaffeemaschine können Sie übrigens nicht in jedem Haushaltsgerätegeschäft kaufen. Ich hoffe, dass Ihnen meine Auswahl der aktuellen Preise (automatisch 3-mal täglich aktualisiert) am Ende des Artikels hilft, sich in den Internet-Hypermärkten zurechtzufinden.

Elektrische Modifikationen

Neben den klassischen Versionen, die ein externes Heizmedium verwenden, gibt es elektrische Geysir-Kaffeemaschinen, die mit einem eingebauten Heizelement ausgestattet sind und wie ein Wasserkocher mit Ständer funktionieren. An letzterem können sie sich um ihre Achse drehen.

Neben dem offensichtlichsten Plus, dass kein Aufheizen des Ofens erforderlich ist, gibt es auch ein entsprechendes Minus - eine Stromversorgung ist erforderlich. Ein weiterer Nachteil ist, dass Sie die Kaffeemaschine nicht schnell aufladen und eine weitere Portion zubereiten können, da Sie warten müssen, bis sie abgekühlt ist, und das Spülen der elektrischen Version mit kaltem Wasser problematisch ist.

Die elektrische Version ist natürlich teurer, hat aber je nach Modell einen Timer, um mit dem Kochen zu beginnen. Angeblich kann der Kaffeeduft Sie morgens zur Arbeit wecken, anstatt einen Wecker zu stellen

Cappuccino in einer Geysir-Kaffeemaschine

Geyser-Kaffeemaschinen brühen schwarzen Kaffee. Die Ausnahme ist die Bialetti Mukka Express, eine einzigartige Geysir-Kaffeemaschine für die Zubereitung von Cappuccino. Hier sage ich gleich, dass ich es selbst noch nicht probiert habe, für Rückmeldungen in den Kommentaren wäre ich dankbar.

In allen anderen Fällen kann Cappuccino mit einem separaten Cappuccino-Düse , aber immerhin nur ein elektrischer Besen. Kaffee zubereiten, Milch in einem separaten Behälter verquirlen und den Milchverschluss zum Kaffee geben. Bereit!

P. S. Wenn Sie davon träumen, zu Hause Espresso zuzubereiten, wie in einem Café, dann passt ein Geysir nicht zu Ihnen. Ich rate dir, auf die dafür besser geeigneten Geräte zu achten: Johannisbrot-Kaffeemaschinen oder Getreide-Kaffeemaschinen. EIN genau hier Beratung bei der Auswahl einer automatischen Cappuccino-Kaffeemaschine.

Wo kann ich kaufen?

Traditionell wird bei Amazon ein breites Sortiment an Original Bialetti Kaffeemaschinen präsentiert.

Bialetti Moka Express Für die klassische Moka Express-Serie (Aluminium, das neueste Modell, ehrlich gesagt made in Italy) mein Roboter überwacht die Preise. Daher kann ich für jede Modifikation Tabletten mit aktuellen Vorschlägen geben: für 1 Tasse, für 2 Tassen usw. Notiz, was Italiener Espressotassen meinen. Moka Express hat zum Beispiel ein Volumen von 50 ml für 1 Portion, aber der Kaffee fällt tatsächlich 30-40 ml aus, also die Größe eines klassischen Espressos. Wählen Sie die Lautstärke entsprechend aus!


Moka Express 1 Tasse / Portion
(Artikel 1161)

Moka Express 2 Tassen / Portion (Artikel 1168)

Moka Express 3 Tassen / Portion (Artikel 1162, gängigstes Format)

Moka Express 4 Tassen / Portion (Artikel 1164)

Moka Express 6 Tassen / Portionen (Artikel 1163)

Moka Express 9 Tassen / Portionen (Artikel 1165)

Moka Express 12 Tassen / Portionen (Artikel 1166)

Von den preiswerten Nicht-Original-Geysir-Kaffeemaschinen (im Sinne von nicht der Marke Bialetti) kann ich die Kaffeekannen der Marke Lagostina bedenkenlos empfehlen: günstig, fröhlich, in jedem M.Video / Eldorado erhältlich. Es gibt Nuancen in der Verarbeitungsqualität, die aber den Geschmack nicht beeinträchtigen. Im Allgemeinen eine normale Wahl im Economy-Segment, Hier ist meine Bewertung von Lagostina .

Aber im Allgemeinen ist die Liste der nicht originalen Geysire fast endlos, ihr Name ist Legion. Wenn Sie nach Preis wählen, werden die günstigsten Optionen ohne Berücksichtigung des Herstellers in der Tabelle aufgeführt:

Häufig gestellte Fragen bei der Auswahl einer Geysir-Kaffeemaschine

Die Anzahl der Kommentare zu diesem Artikel hat die vierte Hundert überschritten. Ich habe die häufigsten Fragen gelöst und die Antworten direkt in den Artikel geschrieben:

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  1. Besser Aluminium oder Stahl, was ist der Unterschied?

    Aluminium ist ein Klassiker, sie sind billiger, sie sind farbig, können aber (überhaupt) nicht in der Spülmaschine gewaschen werden und funktionieren (überhaupt) nicht auf Induktion. Stahl sind einfacher zu warten, funktionieren auf jedem Herd, aber sie haben weniger Modellvielfalt und der Preis ist höher. Außerdem bereiten sie einen etwas kälteren Kaffee zu (da sich der Stahl schlechter erwärmt, hat die obere Schüssel Zeit, dem fertigen Getränk Wärme zu entziehen).

  2. Welche Geysir-Kaffeemaschine für Induktion wählen?

    Für Induktion müssen Sie sich entweder für ein komplett aus Stahl gefertigtes Modell (für Bialetti sind dies Venus, Kitty, Musa) oder eine Kombination (Boden - Stahl, Oberseite - Aluminium, zum Beispiel - Bialetti Moka Induction) entscheiden. Es gibt auch Kaffeemaschinen aus Aluminium, aber mit einer Stahlplatte am Boden (zB Gnali & Zali).

  3. Welcher ist für einen Gasherd geeignet?

    Jede Geysir-Kaffeemaschine wird mit Gas betrieben. Die einzige Einschränkung ist, dass bemalte Modelle schnell ihre Präsentation verlieren können, die Farbe darunter verbrennt.

  4. Was ist der Unterschied zwischen einem billigen und einem teuren Geysir?

    Abgesehen von Design und Herkunftsland sind die Unterschiede: Gussqualität, Metallstärke, Sicherheitsventildesign und richtige (oder falsche) Kaffee / Wasser / Dampf-Verhältnisse. Ich empfehle zu lesen meine Bewertung einer Kaffeemaschine für 500 Rubel , wo ich es nur mit Bialetti vergleiche.

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Als Illustrationen für den Artikel haben wir Fotos von Flickr-Nutzern unter den Spitznamen Stoni, Alexandre Enkerli und Agnes Leung unter einer Creative Commons-Lizenz verwendet.

Häufig gestellte Fragen

  1. Sag mir, ist es möglich / lohnt es sich? / Um einen Geysir bei Aliexpress zu kaufen, zum Beispiel diesen:
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    Preis 696,65. bei 150ml.
    Es sieht aus wie ein italienisches.
    Yuri

    Yuri, Rentner

    7. August 21 c 14:29

    • und der hund kennt ihn

      Jan.

      19. August 21 c 14:05

  2. Hallo, findest du Kaffee, der mit einer Geysir-Kaffeemaschine zubereitet wird, im Vergleich zu Filterkaffee ungesund?

    Biene

    11. August 21 c 15:48

    • Ich denke da gibt es keinen Unterschied

      Jan.

      19. August 21 c 14:54