Martha, Oprah, Rosie und ich

Wenn ich wirklich erfolgreich wäre, hätte ich nicht nur eine eigene Fernsehshow, sondern ein nach mir benanntes Magazin. Etwas wie 'Candy Sagon Living' oder 'C, The Candy Magazine' oder vielleicht einfach 'Candy' (kein Nachname nötig, ich wäre so berühmt). Und in mein Magazin füge ich viele wunderschöne Fotos von Lebensmitteln und Rezepten hinzu, die meine Leser manchmal begeistern, aber oft nur in den Wahnsinn treiben.

Was erklärt, warum ich nach Monaten des Kochens aus den Kosmetikmagazinen meiner drei neuen besten Freunde – Rosie, Oprah und Martha – ein wenig verrückt bin. Das ist Rosie O'Donnell, Talkshow-Moderatorin und Namensgeberin des Rosie-Magazins; Oprah Winfrey, dito und Namensgeberin von O, The Oprah Magazine; und Martha Stewart, das Mutterschiff von allen mit Martha Stewart Living.

Die Rezepte, die ich aus diesen Zeitschriften getestet habe, reichten von einfachen Rice Krispie Squares mit Schokoladenüberzug bis hin zu einem eleganten gebratenen Thunfisch auf frischem Babyspinat mit Miso-Sesam-Dressing. Mehrere, die ich ausprobiert habe, waren Edelsteine. Andere waren lächerlich im zweiten Jahr. Und einige waren so schlampig geschrieben, dass ich meine Töpfe und Pfannen in die Spüle schleuderte und eine Vielzahl bunter angelsächsischer Ausdrücke aussprach, die normalerweise nicht in Kochbüchern zu finden sind.



Grundsätzlich habe ich festgestellt, dass Martha Stewart Living genau das Richtige für Sie ist, wenn Sie gerne kochen und die Erfahrung haben, potenzielle Probleme mit einem Rezept zu antizipieren. Wenn Sie gerne trendiges Essen kochen, aber nicht zu viel Zeit in der Küche ohne Freunde verbringen möchten, dann ist O die richtige Wahl. Wenn Sie es jedoch für einen guten Tag halten, wenn Sie ohne Unterbrechung eine Schüssel Fruit Loops und Milch im Stehen an der Spüle austrinken können, dann ist Rosie Ihr Mädchen.

Rosie, Oprah und Martha bilden das Triumvirat der heutigen Promi-Markenmagazine, von denen jedes mit seinem berühmten Gesicht handelt, um Leser anzulocken. Martha Stewart Living ist die älteste und in vielerlei Hinsicht die Fahnenträgerin. Es debütierte vor einem Jahrzehnt und gehört mit einer Auflage von 2,3 Millionen zu den Top 10 der beliebtesten Frauenzeitschriften des Landes. Rosie O'Donnell bestätigte, als ihr eigenes Magazin in diesem Jahr erschien: „Martha hat die Standards für weit offene, saubere Räume gesetzt. Oprah hat das kopiert und ich habe es auch kopiert.'

O, The Oprah Magazine ist erst 18 Monate alt, gilt aber weithin als einer der beeindruckendsten Erfolge in der Geschichte des Magazins. Die ersten Ausgaben waren fast sofort ausverkauft und die Auflage erreichte bereits 1,9 Millionen. Wie sein Namensvetter spricht das Magazin Frauen jeden Alters, jeder Rasse und jedes Einkommens an, sagen Branchenanalysten.

Rosie ist das Baby. Irgendwie. Im vergangenen Frühjahr übernahm die Talkshow-Moderatorin das ehemalige McCall's, eine stämmige 125-jährige Frauenzeitschrift, von der O'Donnell sich erinnert, dass sie ihre eigene Mutter abonniert hat. Rosie hofft, die meisten der 4 Millionen McCall-Leser mit einer frechen Mischung aus Prominentenprofilen, sozialen Themen und kinderfreundlichem Kunsthandwerk für junge, berufstätige Mütter zu halten.

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Man muss den Frauen zuschreiben, dass jede Zeitschrift eine eigene Persönlichkeit hat, insbesondere wenn es um Lebensmittel geht. Wenn ich ein Essen auswählen müsste, das für jede Zeitschrift typisch wäre, wäre Rosie ein Chili-Hund, O wäre Knoblauch-Kartoffelpüree und Martha Stewart Living wäre eine vierschichtige Zitronenverbene-Torte mit Mango-infundierter Ganache, gesprenkelt mit kandierten Veilchen aus einem Bio-Garten gepflückt.

Ich übertreibe. . . ein bisschen. Martha Stewart Living bietet einige perfekte Abendessenrezepte an, die in weniger als einer Stunde zubereitet werden können, und Rosie ermutigt die Leser gelegentlich, ein paar Stunden damit zu verbringen, gefrostete Schichtkuchen von Grund auf zu backen, die auf dem Jahrmarkt ein blaues Band gewinnen könnten. Aber zum größten Teil kennen diese Zeitschriften ihr Publikum und füttern es genau mit dem, was es essen möchte.

Susan Spungen zum Beispiel weiß genau, wer Martha Stewart Living liest: „Eine 42-jährige, beschäftigte, aktive, gut ausgebildete Frau, die es liebt zu kochen und zu unterhalten und vor allem aus ihrem Garten zu kochen“, sagt die Geschäftsführerin des Magazins Redakteur für Kochen und Unterhaltung. Diese Leserin ist keine Frau, die jammert, dass sie keine Zeit zum Kochen hat oder bei einem Rezept mit mehr als sechs Zutaten die Hände hebt. „Unsere Leser wollen ihre kulinarischen Muskeln dehnen“, sagt Spungen. Was gut ist, wenn man bedenkt, dass die Rezepte von Martha Stewart in der Regel länger und arbeitsintensiver sind als die ihrer Mit-Zine-Königinnen.

Nehmen Sie zum Beispiel zwei Vorspeisensalate, die ich von O und Martha Stewart Living getestet habe. Beide waren köstlich, beide ziemlich raffiniert, aber das O-Rezept dauerte weniger als die Hälfte der Zeit von Martha Stewart Living.

Oprahs Salat bestand aus gebratenem Thunfisch mit einem Miso-Sesam-Dressing auf einem Salat aus Babyspinat, geschnittenen Karotten und frischem Basilikum. Das Dressing wurde aus sechs Zutaten hergestellt, die in einem Mixer verwirbelt wurden. Die Hälfte des Dressings wurde verwendet, um den Thunfisch zu marinieren. Zum Abendessen wurde der Thunfisch angebraten und auf dem Grün serviert, wobei der Rest des Dressings darüberträufelt wurde. Die Kochzeit war minimal; alle haben es geliebt.

Martha's hingegen hatte ein noch einfacheres Dressing (nur drei Zutaten), aber ich musste erst den Lachs grillen, bevor ich neue Kartoffeln kochte und halbierte, die Bohnen blanchierte und rote Zwiebeln und Schnittlauch hackte. Die Koch- und Vorbereitungszeit dauerte fast eine Stunde. Das Ergebnis war ebenso lecker und eher eine komplette Mahlzeit, aber ich hatte auch mehr Macken mit dem Rezept (die Zeit zum Blanchieren der Haricots Verts war zu lang, die Menge an roten Zwiebeln und Schnittlauch überwältigend).

Bei den Beilagen aus den beiden Zeitschriften war es die gleiche Geschichte. Orangenreis mit Pilzen von Martha Stewart Living klang wie eine gute Idee – eine Tasse Reis, gekocht wie Nudeln, dann mit sautiertem Sellerie, Champignons, Zwiebeln, frischem Orangensaft und -schale – aber das Timing und die Proportionen stimmten nicht. Der Reis wurde matschig, weil er zu lange gekocht wurde (das Rezept verlangte 20 bis 25 Minuten statt 10), und eine ganze gehackte rote Zwiebel war einfach zu zwiebelig für nur eine Tasse Reis.

Dagegen war eine O-Beilage aus Bratkartoffeln, Spargel, Tomaten und griechischen Oliven grandios. Es wurde in drei schnellen Schritten gekocht und das Gemüse in etwas Olivenöl und Würzen geworfen war die einzige Vorbereitung, die erforderlich war.

Interessanterweise hat O das kleinste Food-Personal der drei Magazine. Es hat keine eigene Testküche oder gar einen Food-Editor. Diese Aufgabe fällt Stildirektorin Judy Prouty zu, die Ideen entwickelt und dann externe Rezeptentwickler oder Kochbuchautoren mit Rezepten beauftragt.

„Ich wähle Essen aus, das ich kochen möchte“, erklärt Prouty, die sich wie die typische O-Leserin fühlt – „die danach strebt, eine bessere Köchin zu werden, aber keine Hausgöttin. Ich möchte nicht so herausgefordert werden, dass ich aufgebe.'

Wie die Fernsehsendung von Oprah unterstützt auch das Magazin O unermüdlich. „Wir erzeugen keine Schuldgefühle beim Essen“, sagt Prouty, weshalb die Rezepte keine Nährwertangaben wie Kalorien oder Fett enthalten. Fettarme Versionen einiger Rezepte können auf Oprahs Website (www.oprah.com/food) gefunden werden, aber, wie Prouty feststellt, 'Oprah hat nichts gegen Fett.'

Wenn Oprahs Mantra „Verbessere dich selbst“ lautet, lautet Rosies Motto „Sei du selbst“. Wenn Sie als Kind Rice Krispies Squares geliebt haben, warum genießen Sie sie nicht, obwohl Sie ein Erwachsener sind? Ist das Kochen des Abendessens mühsam? Wählen Sie einfach einfachere Rezepte! Die Lebensmittelredakteurin Barbara Chernetz, die bei McCall's war, verwendet viel 'Spaß' und 'Machbares', um Rosies Essen im Vergleich zu ihren Konkurrenten zu beschreiben.

„Ich liebe Martha Stewarts Magazin. Es ist wunderschön. Oprahs Magazin ist auch sehr hübsch. Aber die Rezepte in diesen beiden Zeitschriften, insbesondere in Oprah, sind sehr esoterisch und exotisch. Marthas Rezepte sind schwer zu machen. Wir wollen genauso hübsch aussehen, aber auch zugänglicher sein“, erklärt Chernetz.

Manchmal zu zugänglich, wie in einem Rezept für Lachssteaks und abgefüllter Teriyaki-Sauce. Wir brauchen eine Zeitschrift, die uns das sagt? Ein Rezept für teure Filetsteaks, mariniert in Balsamico-Essig und Öl, war sicherlich einfach, aber schlecht durchdacht. Billigere, würzigere Streifensteaks hätten besser geschmeckt. Darüber hinaus war die Anleitung zum Einkochen der öligen Marinade ein Sicherheitsrisiko, da der Koch und die Küche mit Öl bespritzt wurden. Balsamico-Essig, der dem Pfannensaft des Steaks hinzugefügt würde, hätte eine besser schmeckende, weniger gefährliche Sauce ergeben. Und bringen Sie mich nicht einmal auf die schlechte Idee, Chili-Hunde mit einer Chili-Sauce aus stückiger Ragu-Sauce, Erdnussbutter, schwarzen Bohnen und Chili-Pulver zuzubereiten.

Auf der anderen Seite zeichnet sich Rosie durch heimelige Desserts aus der Kindheit aus. Sie sind nicht schick, sie sind normalerweise nicht zu kompliziert, aber sie strahlen Komfort auf eine nostalgische Art der 50er Jahre aus, nach der sich viele Leute nach O'Donnell immer noch sehnen.

Sie mag Recht haben. Wir mögen sagen, dass wir das auffälligere, raffiniertere Essen lieben, das Martha und Oprah uns beibringen, aber versuchen Sie einfach, eine Platte mit Rosies schokoladenglasierten Rice Krispies-Erdnussquadraten zu servieren, die mit diesen süßen Mini-M&Ms bestreut sind. Sie werden schneller gesogen, als du 'O' sagen kannst.

Lachssalat mit Meerrettich-Vinaigrette

(4 Portionen)

Dieses Rezept erfordert einiges an Multitasking, aber das Ergebnis ist köstlich, schön und wird bei den Gästen des Abendessens (oder Ihrer Familie) ein Hit sein. Der Lachs könnte früher am Tag oder sogar am Vortag gekocht werden. Das Dressing kann auch im Voraus gemacht werden. So bleibt nur noch das Gemüse zuzubereiten und alles kurz vor dem Servieren zu kombinieren. Angepasst von Martha Stewart Living.

1 1/2 Pfund (etwa 10) neue Kartoffeln

1 1/2 Esslöffel koscheres Salz, plus extra nach Geschmack

10 Unzen haricots verts (dünne französische grüne Bohnen), Enden abgeschnitten und weggeworfen

1/4 Tasse Rotwein oder Sherryessig

1/4 Tasse zubereiteter Meerrettich (vorzugsweise weiß)

1/2 Tasse natives Olivenöl extra

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1/3 Tasse fein gewürfelte rote Zwiebel

1/4 Tasse fein gewürfelter frischer Schnittlauch

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6 Unzen gemischter Salat (optional)

1 1/2 Pfund pochiertes oder gegrilltes Lachsfilet, ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten

Legen Sie die Kartoffeln in einen großen Topf und fügen Sie so viel kaltes Wasser hinzu, dass sie mindestens 1 oder 2 Zoll bedeckt sind. 1 Esslöffel Salz hinzufügen und aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln und kochen Sie, bis die Kartoffeln gabelweich sind, etwa 30 Minuten. Die Kartoffeln abtropfen lassen; beiseite legen.

Füllen Sie eine große Schüssel mit Eis und kaltem Wasser; beiseite legen. Topf ausspülen, mit kaltem Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Fügen Sie das restliche 1/2 Esslöffel Salz und die Bohnen hinzu; kochen, bis sie hellgrün und zart sind, etwa 2 bis 3 Minuten. Vom Herd nehmen. Ablassen; ins Eisbad eintauchen. Ablassen; trocken tupfen.

Essig und Meerrettich in einer kleinen Schüssel vermischen. In Olivenöl verquirlen, bis es gut vermischt ist; mit Salz und Pfeffer würzen.

Kartoffeln längs halbieren; die Bohnen quer halbieren. In einer Servierschüssel mit Zwiebel, Schnittlauch und der Hälfte des Dressings vorsichtig vermischen.

Zum Servieren das Grün auf einzelne Teller verteilen und jeweils mit dem Gemüse und dann dem Lachs belegen. Das restliche Dressing über den Salat träufeln. Sofort servieren.

Pro Portion: 563 Kalorien, 31 g Protein, 40 g Kohlenhydrate, 29 g Fett, 77 mg Cholesterin, 6 g gesättigtes Fett, 632 mg Natrium, 6 g Ballaststoffe

Gebratener Thunfischsalat

Mit Miso-Sesam-Vinaigrette

(4 Portionen)

Dieses Abendessen ist täuschend einfach. Das Dressing kommt in der Küchenmaschine schnell zusammen (wenn Sie jedoch einen Mixer verwenden, müssen Sie die Zutaten grob hacken). Die Hälfte des Dressings wird zum Marinieren des Thunfischs verwendet, der Rest dient als Vinaigrette für den Salat. Mit einem warmen Laib französischem Brot servieren. Angepasst von O, The Oprah Magazine.

Für den Thunfisch:

1-Zoll-Stück Ingwerwurzel, geschält

1 Knoblauchzehe

1-Zoll-Stück zarter innerer Kern aus Zitronengras von der Basis des Stiels oder 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft

1/2 Tasse Miso (vorzugsweise weißes Miso, das mildeste)

1 Esslöffel Sesamsamen, plus zusätzlicher zum Garnieren

1/4 Tasse Reisessig

Vier 6-Unzen-Thunfischsteaks

2 Esslöffel heißes Wasser

3 Esslöffel Pflanzenöl

Für den Salat:

2 Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1/2 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln

1/2 Pfund Babyspinat

1/2 Tasse frisches Basilikum, nach Belieben in Stücke gerissen

Für das Dressing: In einer Küchenmaschine oder einem Mixer Ingwer, Knoblauch und Zitronengras fein hacken. Miso, Sesam und Essig hinzufügen; Puls bis glatt. Die Hälfte in eine große flache Schüssel geben. Die Thunfischsteaks hinzufügen und wenden. Abdecken und für etwa 30 Minuten oder bis zum Kochen in den Kühlschrank stellen.

Zu der restlichen Dressing-Mischung im Prozessor oder Mixer das heiße Wasser hinzufügen und erneut pulsieren, bis sich alles vermischt hat; beiseite legen.

In einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze das Öl erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht. (Wenn du eine beschichtete Pfanne verwendest, erhitze einen knappen Esslöffel Öl.) Gib den Thunfisch in die Pfanne und entsorge die Marinade. Kochen, wenden, bis sie von allen Seiten angebraten und auf den gewünschten Gargrad gegart sind, 2 bis 4 Minuten pro Seite für medium-rare. Aus der Pfanne nehmen; etwas abkühlen lassen. In dicke Scheiben oder Stücke schneiden.

Für den Salat: In einer großen Schüssel Karotten, Frühlingszwiebeln, Spinat und Basilikum vermischen. Mit der Hälfte des reservierten Dressings beträufeln und vermengen.

Zum Servieren die Salatmischung auf einzelne Teller verteilen und jeweils mit Thunfisch belegen. Das restliche Dressing über den Thunfisch träufeln und mit etwas Sesam garnieren. Sofort servieren.

Pro Portion: 276 Kalorien, 44 g Protein, 9 g Kohlenhydrate, 6 g Fett, 77 mg Cholesterin, 1 g gesättigtes Fett, 615 mg Natrium, 7 g Ballaststoffe

Teriyaki-Lachs mit Frühlingszwiebeln

(4 Portionen)

Es ist spät, Sie haben keine Zeit zum Kochen, möchten aber trotzdem ein nahrhaftes Abendessen. Dies ist Rosies Drei-Zutaten-Lösung. Mit Reis und etwas frischem Obst zum Nachtisch servieren und sich tugendhaft fühlen. Angepasst von Rosie Magazin.

Vier 6-Unzen-Lachsfilets mit Mittenschnitt, mit Haut

1 Tasse Teriyakisauce in Flaschen

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1/2 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln

1/4 Tasse Wasser

Den Lachs mit der Hautseite nach unten in eine flache Schüssel oder Auflaufform legen. Über die Teriyaki-Sauce gießen und 5 Minuten marinieren lassen.

Den Lachs auf einen Teller geben und die Marinade aufbewahren. Streuen Sie 1/2 Teelöffel Pfeffer auf die hautlose Seite jedes Filets. Zum Ankleben leicht andrücken. Erhitze eine große beschichtete Pfanne (oder 2 kleinere Pfannen) bei mittlerer bis hoher Hitze. Den Lachs mit der Hautseite nach oben hinzugeben und 3 Minuten braten. Drehen und 2 Minuten kochen lassen.

Fügen Sie die Frühlingszwiebeln, 1/4 Tasse Wasser und die reservierte Marinade in die Pfanne hinzu und kochen Sie den Lachs bis zum gewünschten Gargrad weiter, etwa 2 Minuten länger für Medium. Übertragen Sie den Lachs auf einzelne Teller. Die Sauce in der Pfanne zum Kochen bringen. Die Sauce über den Lachs geben. Sofort servieren.

Pro Portion (mit Marken-Teriyaki-Sauce in Flaschen): 261 Kalorien, 35 g Protein, 3 g Kohlenhydrate, 11 g Fett, 94 mg Cholesterin, 2 g gesättigtes Fett, 687 mg Natrium, Spurenelemente Ballaststoffe

Bratkartoffeln mit Spargel, Cherrytomaten und schwarzen Oliven

(6 Portionen)

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Einfach, schön und lecker – was will man mehr? Das Originalrezept verlangte nach kleinen Fingerling-Kartoffeln, die schwer zu finden sind. Yukon Gold- oder Yellow Finn-Kartoffeln funktionieren genauso gut wie kleine rote Kartoffeln. Kalamata-Oliven – die griechischen schwarzen – sind in den meisten Supermärkten zu finden, aber auch französische ölgehärtete Picholine-Oliven sind in diesem Rezept hervorragend. Angepasst von 'O, The Oprah Magazine.'

2 Pfund Fingerling-Kartoffeln, geschrubbt und längs halbiert (kann andere, etwas größere Kartoffeln ersetzen, längs geviertelt)

3 Esslöffel natives Olivenöl extra

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 Pfund Spargel (ca. 16 Stangen), Enden abgeschnitten

1 Tasse Kirschtomaten, ganz

1/4 Tasse entkernte schwarze Kalamata-Oliven

2 Teelöffel frischer Thymian oder 1 Teelöffel getrocknet

Sauerrahm (optional)

Backofen auf 400 Grad vorheizen.

In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit 1 Esslöffel Öl vermischen und großzügig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech mit Rand verteilen und ohne Rühren 15 Minuten rösten.

In der Zwischenzeit den Spargel in derselben Schüssel mit 1 EL Öl vermischen. Fügen Sie den teilweise gerösteten Kartoffeln hinzu; 15 Minuten länger braten.

In derselben Schüssel den restlichen 1 Esslöffel Öl mit den Tomaten, Oliven und Thymian vermischen. Die Tomatenmischung zu den halbgerösteten Kartoffeln und dem Spargel geben und ca. 5 Minuten braten, bis die Tomaten weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren, nach Belieben mit einem Klecks Sauerrahm.

Pro Portion: 192 Kalorien, 6 g Protein, 31 g Kohlenhydrate, 6 g Fett, 0 mg Cholesterin, 1 g gesättigtes Fett, 151 mg Natrium, 4 g Ballaststoffe

Schoko-Erdnussbutter-Quadrate

(Ergibt 16 Quadrate)

Eine leckere Reminiszenz an den Kindheitsgenuss von klebrigen Marshmallows gerösteten Reisgetreide-Leckereien – aber mit der Zugabe von Erdnussbutter und Schokolade. Angepasst von Rosie Magazin.

Für die Quadrate:

Antihaft-Sprühöl

4 Esslöffel (1/2 Stick) ungesalzene Butter, plus zusätzliche zum Arbeiten

1 Beutel (10 1/2 Unzen) Miniatur-Marshmallows

1/2 Tasse cremige Erdnussbutter

2 Teelöffel Vanilleextrakt

6 Tassen geröstetes Reisgetreide

1 Tasse ungesalzene Erdnüsse, gehackt (optional)

Für die Glasur:

3/4 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen

1/4 Tasse schwere (Schlag-) Sahne

2 Teelöffel heller Maissirup

Kleine Schokoladenstückchen mit Bonbonüberzug

Für die Quadrate: Eine 9-Zoll-Quadratbackform mit genügend Folie auslegen, um 2 Zoll über den Rand der Pfanne an 2 gegenüberliegenden Seiten hinauszuragen. Bestreichen Sie die Pfanne leicht mit Sprühöl.

In einem 6-Liter-Topf bei schwacher Hitze die Butter schmelzen. Fügen Sie die Marshmallows hinzu und kochen Sie sie unter ständigem Rühren, bis sie fast vollständig geschmolzen sind. Fügen Sie die Erdnussbutter und Vanille hinzu und rühren Sie, bis die Mischung gründlich vermischt und glatt ist. Müsli und, falls gewünscht, Erdnüsse hinzugeben und schnell mischen, bis das Müsli gleichmäßig mit der Marshmallow-Mischung überzogen ist.

Rasch arbeiten, die Mischung in die vorbereitete Backform kratzen und abkühlen lassen, bis sie nur noch leicht warm ist. Drücken Sie die Mischung mit leicht gebutterten Händen oder einem Spatel leicht in eine gleichmäßige Schicht; die Mischung sollte etwa 3/4 Zoll unter den Rand der Pfanne reichen.

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Für die Glasur: In einem 1-Quart (4-Tassen) Glasmaß oder einer mikrowellenfesten Schüssel die Schokoladenstückchen, die Sahne und den Maissirup bei hoher Leistung 1 1/2 bis 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen; glatt rühren. Die Mischung über die Riegel gießen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen. Mit Schokostückchen bestreuen. Bis zum Setzen kühl stellen, etwa 1 Stunde.

Entfernen Sie die Quadrate, indem Sie die Enden der Folie aus der Pfanne heben. Folie abziehen und entsorgen. Schneiden Sie das große Quadrat in 4 gleiche Streifen und schneiden Sie jeden Streifen in 4 Quadrate für insgesamt 16 Quadrate. (Kann Quadrate in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur lagern oder fest mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.)

Pro Quadrat: 238 Kalorien, 3 g Protein, 32 g Kohlenhydrate, 12 g Fett, 14 mg Cholesterin, 5 g gesättigtes Fett, 158 mg Natrium, 1 g Ballaststoffe

Die Kolumne Nahrungssuche und der Cartoon Cheap Thrills werden wieder aufgenommen.