Das Fleisch, das Thanksgiving-Truthahn einen Schubs gibt


Sagt Ihnen dieser mit Root Beer glasierte Schinken Happy Thanksgiving? Hängt anscheinend von deinem Alter ab. (Deb Lindsey für TEQUILA)

Nun, das Nachrichten-Nugget, das diese Food-Redakteurin in ihren Urlaubsvorbereitungstracks gestoppt hat, waren Daten von a Yahoo! Lebensmittelumfrage von 1.000 Amerikanern: Fast die Hälfte der Millennials (44%) wird dieses Jahr Schinken zu Thanksgiving servieren.

Das Fleisch ist sicherlich zu Weihnachten groß. Die Umfrage ergab auch, dass 33 Prozent der Befragten Schinken in irgendeiner Form auf den Thanksgiving-Tisch legen. Aber ich kann mich nicht erinnern, in all den Jahren, in denen ich bei WaPoFood bin, eine einzige Anfrage nach Thanksgiving-Schinkenrezepten gestellt zu haben. Food-Magazine haben, soweit ich mich erinnere, auch keine große Sache daraus gemacht. Wir werden das sicherlich in diesem Beitrag mit einigen feinen Schinkenrezepten (siehe unten) beheben.

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Warum könnten sich Millennials jedoch dem Schinken zuwenden? Dies sind nur Vermutungen, und ich freue mich über Ihren Beitrag:

Die Umfragestichprobe verzerrte sich nach Süden.

Die Umfragestichprobe verzerrte den Nordosten (Maine).

Es ist rosa und sie mögen diese Farbe.

Es ist salzig und sie mögen Salz.

Es ist gekocht und geschnitten.

Es lässt sich schnell und einfach mit einer Glasur bestreichen.

Es erinnert sie an ein Familiengericht, mit dem sie aufgewachsen sind.

Es hat ein eigenes Fachgeschäft, und Sie können es online bestellen.

Laut Yousaf Zazai, stellvertretender Leiter des HoneyBaked Ham-Geschäfts an der Franconia Road in Alexandria, begann der saisonale Anstieg der Schinkenverkäufe am Montag dieser Woche. An Thanksgiving verkaufen wir ungefähr so ​​viel wie zu Weihnachten, sagt er. (Zu Ihrer Information, die Preise beginnen bei 36 US-Dollar für einen 4- bis 6-Pfund-Viertelschinken, der acht serviert, sodass jede Theorie, dass er billiger ist als Truthahn, direkt aus dem Fenster fliegt.) Seine Kunden scheinen nicht besonders tausendjährig zu sein; Ich würde sagen, sie sind meistens mittleren Alters oder älter, sagt Zazai.

Egal. WaPoFood verpflichtet sich von nun an, Schinkenrezepte in zukünftige Thanksgiving Central-Zusammenfassungen aufzunehmen. Aber zuerst . . . .

Top-Rezepte der Woche

Social Media Buzz bringt ein altes Kuchenrezept ins Rampenlicht, so die Ergebnisse für die meistgesehenen Post-Rezepte der Leser online:

1. Patti Labelles Süßkartoffelkuchen. Es kann sein, dass es bei Walmart noch nicht vorrätig ist. So können Sie es selbst herstellen.

2. Gerösteter Portobello-Pilz, Pekannuss und Kastanien-Wellington. Ein #WeeknightVegetarisches Hauptgericht, das alle auf dem Thanksgiving-Tisch genießen werden.

3. Sonntagmorgen-Muffins. Lisa Yockelson backt einen wohlschmeckenden Morgengenuss.

4. Extrem langsam geröstete Putenbrust. Wir werfen das Wort narrensicher nicht auf die leichte Schulter; hier passt es.

5. Anthony Bourdains Boeuf Bourguignon . Da hängt der Dauerbrenner.

Und jetzt Schinken für die Millennials:


Gebackener Schinken mit Ingwer-Mango-Glasur und gerösteten Süßkartoffeln


(Renee Comet für TEQUILA)

Root Beer glasierter schwarzer Schinken

Aprikosen-Glasur-Schinken

So reinigen Sie den Wassertank von Grüns

Mit Senf und Melasse glasierter Schinken


(Nikki Kahn/ TEQUILA)

Milchgebackener Schinken


(Deb Lindsey für TEQUILA)

Risotto mit Apfel und Landschinken


(Deb Lindsey/FÜR TEQUILA)