Müssen Sie etwas Käse schmelzen? Dafür gibt es ein blödes Gadget.


Sie haben keinen davon? Vielleicht tun Sie das – ohne den Griff. (TEQUILA)

So schnell wie Löwenzahn meinen Frühlingsrasen infiltriert hat, sind in meinem örtlichen Lifestyle-Laden sommerliche Grillvorführungen aufgetaucht. Inmitten einer solchen Einzelhandels-Hootenanny habe ich kürzlich mit meinem kritischen Blick eine todsichere Methode ausspioniert, um 12,95 US-Dollar plus Steuern in der Tasche zu behalten: Gehen Sie einfach weiter an der käseschmelzenden Grillkuppel vorbei.

[Mehr Wochenendküche: Kochen mit Rampen ; 3 im Ofen für 1 Stunde werfen.]

Die Ausrüstung hat mich in Erinnerung gerufen Rachael Ray Mülleimer , die, egal wie albern ein Spezialartikel ich finde, sie scheinen sich recht gut zu verkaufen und die Leute glücklich zu machen. Die Käseschmelzkuppel besteht aus leichtem Aluminium mit einem Griff oben und der Spannweite einer durchschnittlichen Tortenplatte. Schlagen Sie es über einen Burger-in-Prozess, auf dem eine frische Scheibe amerikanischen oder Schweizer Käses liegt, warten Sie ein paar Minuten, und – obwohl ich dieses spezielle Gerät nicht getestet habe – erzielen Sie ein professionelles Schmelzen. Verdammt, die Zeit, die Sie unter der Haube verbringen, könnte Ihrem Essen sogar mehr Geschmack verleihen, sagen sie.



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Ich sage professionell, weil Köche und Kleinunternehmer die Technik schon lange anwenden. Sie verwenden eine Metallkuppel mit Griff; Der Griff ist sinnvoll für jemanden, der die Schmelzaufgabe Hunderte von Malen wiederholen oder die Hitze um eine Bestellung auf einer flachen Grillplatte intensivieren / halten muss.

Der Rest von uns kann es schaffen, eine Rührschüssel aus Edelstahl (die Sie bereits besitzen, in mehreren Größen, wette ich) umzudrehen, um den gleichen Effekt zu erzielen. Schiebe ein Messer unter den Rand, um die umgedrehte Schüssel gerade so weit anzuheben, dass du sie mit einer Zange greifen kannst. Probieren Sie es aus und Sie werden sehen.

Und da geschmolzener Käse unter die Kategorie der für kaltes Wetter geeigneten Lebensmittel fällt, die wir gerade erleben, sind hier einige Favoriten aus unserem Rezeptfinder, die Sie kuppeln können (transitives Verb; zum Zwecke des Schmelzens abdecken).

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Haben Sie gewölbt? Erzählen Sie uns davon in den Kommentaren unten.


(Renee Comet für TEQUILA)

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