Nopa-Rezension: Amerikanischer Einfallsreichtum in einer Stadthausumgebung

Die folgende Rezension erscheint im TEQUILA’s Herbst Dining Guide 2016.


Knuspriger Wolfsbarsch sitzt auf zitronigem Reis, der sich in das Gemüse hineinfaltet, das am besten ist, in diesem Fall chinesischer Brokkoli in Tamai-Püree. (Dayna Smith/Für TEQUILA)

Nopa Küche + Bar

GUT/AUSGEZEICHNET



Überraschung! Die besten Falafel der Stadt sind die knusprigen Kichererbsenkrapfen – grün mit Basilikum, Minze und Favabohnen – serviert mit einem Schlag Tahini-Joghurt in diesem amerikanischen Restaurant, das nach seiner Lage nördlich der Pennsylvania Avenue benannt ist. Wenn Sie auf der Suche nach einem sowohl zivilisierten als auch erschwinglichen Brunch sind, ist Nopa, das dem höfischen Ashok Bajaj gehört, der richtige Ort zum Parken. (Fragen Sie nach der Carolina-Reisschüssel mit eingelegtem Chili und grüner Chorizo ​​und mit einem perfekten pochierten Ei.) Ehrlich gesagt war ich kein Fan des Townhouse-Restaurants, als es auf den Markt kam. Aber seit seinem Amtsantritt vor zwei Jahren lockt mich Küchenchef Matt Kuhn immer wieder mit Gerichten aus bekannten Zutaten in Zubereitungen, die nicht wie alle anderen schmecken. Zarte gedämpfte Muscheln, flankiert von Belgien-würdigen Pommes, baden in einer kräuterigen Sahnebrühe, die Korea kanalisiert. Knuspriger Wolfsbarsch sitzt auf zitronigem Reis, der sich in jedes Gemüse einfügt, das erstklassig ist. Feuchter Ingwerkuchen bekommt eine schöne Folie in Lemon Curd. Das i-Tüpfelchen: Fürsorglicher Service und ein Design mit weißen Backsteinwänden, roten Sitzbänken und bodentiefen Fenstern.

Vorherige: Job | Nächste: Peter Chang

2 1/2 Sterne

Nopa Küche + Bar: 800 F St. NW. 202-347-4667. nopadc.com .

Preise: Hände $ 14 - $ 34.

Soundcheck: 70 Dezibel / Konversation ist einfach.