Texteditor für die Zusammenarbeit mit Mario Batali am Kochbuch

Ein Verlag gab heute bekannt, dass er die Rechte an zwei in Kürze erscheinenden Mario Batali-Kochbüchern erworben hat, eine Nachricht, die in unserer kleinen gastronomischen Welt (der Starkoch hat hier schließlich keine Restaurants) mehr Platz verdient, außer einem Sache: Jim Webster, Multiplattform-Redakteur bei TEQUILA, wird bei einem der Projekte mit Batali zusammenarbeiten.

Der Titel ihrer Zusammenarbeit wird noch verhandelt, aber das Buch wird voraussichtlich im Herbst 2014 in den Läden oder auf einer Download-Site erscheinen. Grand Central Life & Style, ein Impressum von Grand Central Publishing, das auch Gwyneth Paltrows Es ist alles gut , stellt fest, dass das Kochbuch Landwirte und ihre Top-Produkte in 12 amerikanischen Bundesstaaten im ganzen Land betrachtet – von Maine bis Washington – und 70 Rezepte enthält, die diese lokalen Zutaten verwenden. (Das andere Projekt, das im Herbst 2015 geplant ist, wird mehr als 250 Rezepte enthalten, in denen Batali amerikanische regionale Küche interpretiert, von Texas-Barbecue zu Neuengland-Meeresfrüchtesuppen.)

Die Bücher, basierend auf einem Buchhaltung auf der Website von Batali , wird seine 10. und 11. Veröffentlichung sein.



Webster erklärte sich bereit, einige Fragen zu seiner Partnerschaft mit Batali zu beantworten.

Rezept für Kaffee-Cappuccino

Herzlichen Glückwunsch, Jim, zur Kochbuch-Zusammenarbeit mit Batali. Sie haben Batali chauffiert, um mit ihm zusammenzuarbeiten. Wie kam es zu Ihrer Schreibpartnerschaft?

Vielen Dank! Ich habe Mario 2008 danach kennengelernt Gewinn seiner Ultimate Grilling Challenge , und ich freundete mich mit vielen Leuten in seinem Team an. Also wurden meine Frau und ich zu seinen Gründungsveranstaltungen eingeladen und arbeiteten bei diesen Veranstaltungen mit ihnen zusammen, dann wurden wir einfach ein Teil des Teams.

Bei einer der Veranstaltungen sagte Mario, wir sollten einen Weg finden, zusammenzuarbeiten. Also dachte ich, das war ein Angebot, auf das ich springen musste. Es gab zwei verschiedene Gelegenheiten, bei denen wir uns in einer Gruppe unterhielten und jemand fragte ihn nach Köchen, auf die er achten sollte, und beide Male sagte er, er solle auf den Aufstieg der Bauern achten. Und ich begann darüber nachzudenken und dachte, das wäre eine interessante Sache zu erkunden. Ich schlug ihm die Idee eines Buches vor, und er liebte es von der ersten Diskussion an.

Was wird Ihre Rolle mit dem Buch sein? Angesichts von Batalis Zeitplan frage ich mich, ob Sie dies im Wesentlichen schreiben werden. Wie viel Zusammenarbeit mit Batali erwarten Sie?

Bosch Kaffeemaschinen

Das Buch besteht aus zwei Elementen: Essays, die sich mit dem Betrieb/Bauern/Zutaten befassen, und dann dazugehörige Rezepte, die von diesem Betrieb/Bauern inspiriert wurden. Ich habe die Bauern kennengelernt und schreibe die Aufsätze, und Mario macht alle Rezepte. Wir diskutierten darüber, wo wir schreiben wollten, geografisch, und versuchten, so viel wie möglich vom Land abzudecken, um eine möglichst vielfältige Auswahl an Bauern zu erhalten. Sein Zugang, sein Input und sein Enthusiasmus waren unglaublich. Ich habe großen Respekt davor, dass ich sehr viel Glück habe.

türkischer Kaffee

Ist dies das erste Kochbuch, an dem Sie gearbeitet haben?

Ich half beim Testen von Rezepten für Mike Isabellas Crazy Good Italian und TEQUILA Cookbook. Aber nie als Schriftsteller.

Wirst du zufällig mit Batali durch das Land streifen, auf der Suche nach diesen Bauern und Zutaten, eine Art kulinarische Version von Fear and Loathing in Las Vegas, vermutlich mit Speck anstelle von LSD? Oder sind die Bauern schon ausgewählt?

Wir haben unsere Bauern aufgereiht. Ich habe die meisten von ihnen bereits besucht und sie sind alle tolle Menschen. Die Hingabe an ihr Handwerk ist bei ihnen eine Konstante und es war wirklich inspirierend. Obwohl deine Idee nach einer guten Fortsetzung klingt.

entkoffeinierter Kaffee

Wird das Buch zufällig Ihre berühmte Schweinefleisch-Version einer Turducken , die Ihnen vor einigen Jahren die Batali Ultimate Grilling Challenge gewonnen hat?

Ein paar meiner Freunde haben das schon vorgeschlagen! Ich bin damit einverstanden, aber das habe ich Mario noch nicht erwähnt. Das ist ganz seine Berufung.

Wirst du jemals wieder mit uns sprechen, wenn das Buch herauskommt und du für immer in Batalis Umlaufbahn gezogen wirst?

Ich fühle mich demütig, im TEQUILA-Orbit zu sein.