San Francisco Chronicle heuert die Autorin und Podcast-Moderatorin „Racist Sandwich“ Soleil Ho als neuen Restaurantkritiker an

Das italienisch inspirierte Che Fico ist einer der heißen neuen Stars in San Franciscos robuster Restaurantszene. (Nick Otto für TEQUILA)

VonTim Carman 5. Dezember 2018 VonTim Carman 5. Dezember 2018

Soleil Ho, ein vietnamesischer amerikanischer Food-Autor und Podcaster, der sich mit Themen wie kulturelle Aneignung , Bruder Kultur und Rennen , wird der nächste Restaurantkritiker für den San Francisco Chronicle, der Zeitung kündigte Mittwoch .

Ho wird Michael Bauer ersetzen, den Ehrwürdigen des Chronicle manchmal umstritten Kritiker, der nach 32 Dienstjahren in den Ruhestand . Hos Redakteurin erwartet von ihr, dass sie nicht nur die Art der überprüften Restaurants auf den Kopf stellt, sondern auch, wie sie bewertet werden.



Paolo Lucchesi, leitender Redakteur des Chronicle für Lifestyle, zu dem auch Lebensmittelberichte gehören, sagte, die Redakteure der Zeitung wollten sehen, wie wir das Genre vorantreiben können, was zum Teil erklärt, warum sie einen Autor ausgewählt haben, der Lebensmittel aus der Sicht der Kultur behandelt. Rasse und Geschlecht anstelle von jemandem, der bereits als Restaurantkritiker beschäftigt ist.

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Wir hatten so viele großartige Kandidaten, und ich denke, sie hat diese beispiellose Kombination. Sie ist an und für sich eine großartige Autorin, sagte Lucchesi während eines Telefoninterviews mit The Post. Sie ist bereits Kulturkritikerin. Sie hat den Food-Journalismus in Amerika bereits in vielerlei Hinsicht verändert, und ich bin gespannt, wie sie es weiter tun wird.

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Ho geht davon aus, dass er Mitte Januar beim Chronicle starten wird. Sie bringt trotz ihrer relativen Jugend einen reichen Erfahrungsschatz mit. Mit 31 Jahren ist sie eine ausgebildete Köchin, die in Restaurants in New Orleans und South Minneapolis gearbeitet hat; ein freiberuflicher Autor für verschiedene Publikationen (einschließlich Bitch Media, The New Yorker und GQ); Co-Autor von Mahlzeit , ein Graphic Novel über kulinarische Mentorenschaft, queere Romantik und das Essen von Insekten; und Co-Moderator der einflussreichen Rassistisches Sandwich Podcast. In letzterer Rolle hat Ho viel Zeit in San Francisco verbracht, um die vielfältige und legendäre Restaurantszene zu erkunden.

Es scheint eine wirklich polarisierte Szene zu sein, in die ich mich wirklich vertiefen möchte. Es gibt die [Restaurants], die Michelin-Organisationen bemerken und ihnen tatsächlich Sterne verleihen. Dann gibt es die, zu denen viele Leute, die Geld haben, einfach nicht gehen würden, sagte Ho gegenüber TEQUILA.

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Dann ist da noch das ganze Problem mit dem Wohlstandsgefälle und wie äußert sich das in der Restaurantwelt. Wo essen Spülmaschinen im Gegensatz zu den Technikern? Es gibt Orte, die alle diese Kategorien von Menschen bedienen, aber nur eine dieser Kategorien wird von Essenskritikern tatsächlich wahrgenommen. Ich hoffe, diese Reichweite ein wenig erweitern zu können, fügte sie hinzu.

In Chicago geboren, wuchs Ho in New York City auf und hat in Iowa, New Orleans, Portland und Puerto Vallarta, Mexiko gelebt. Sie lebt jetzt in Minneapolis, das sie nach den Ferien verlassen will. Als sie als Kritikerin im Chronicle übernimmt, plant Ho nicht, Perücken anzuziehen und verkleidet Restaurants zu überprüfen, aber sie plant, sich an die Kodizes und Ethik des Verbandes der Lebensmitteljournalisten.

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Gleichzeitig sagte Ho, dass Anonymität traditionell Restaurants mit großem Budget gegenüber Tante-Emma-Restaurants bevorzugt hat. Wenn sie ihre Fotos im Internet hochhält, werden die Wettbewerbsbedingungen für alle Einrichtungen ausgeglichen.

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Das ist interessant, weil ich ein Millennial bin und es für jede Vorstellung von Anonymität etwas zu spät ist, sagte sie lachend. Man würde erwarten, dass die gehobenen oder cheforientierten Restaurants bereits Fotos der Kritiker auf dem begehbaren Kühlschrank haben, aber das durchschnittliche Restaurant, in dem sie kein riesiges Budget für PR haben, haben das nicht im Blick? sowas. Sie können mich genauso einfach googeln, sobald sie davon erfahren. Sie müssen nicht viel recherchieren.

Ho plant, ihre Plattform beim Chronicle zu nutzen, um Restaurants aus verschiedenen Perspektiven zu bewerten. Sie möchte eine Restaurantkritik nutzen, um über Stadtentwicklung zu sprechen, über Rasse, über Wohlstandsunterschiede und die Wohnungskrise, all diese größeren Dinge, sagte sie. Ich habe nicht vor, super didaktisch zu sein, aber es gibt Möglichkeiten, eine Restaurantbewertung mit der Anerkennung zu schreiben, dass diese Dinge wichtig sind.

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Wir sind uns noch nicht sicher, sagte Ho. Ich spreche gerade mit der Crew, also werden wir herausfinden, in welche Richtung wir gehen wollen. Ich weiß es nicht. TBD.

Im vergangenen Monat gab die Los Angeles Times bekannt, zwei Kritiker eingestellt zu haben, um den mit dem Pulitzer-Preis ausgezeichneten Jonathan Gold zu ersetzen, den legendären Kritiker, der im Juli an Bauchspeicheldrüsenkrebs starb. Die Times wählte Bill Addison, den ehemaligen nationalen Kritiker von Eater, sowie Patricia Escárcega, ehemalige Essenskritikerin der Phoenix New Times, um über die riesige Restaurantszene in Südkalifornien zu berichten. Die Zeitung brachte auch Peter Meehan, Mitbegründer des inzwischen nicht mehr existierenden Lucky Peach-Magazins, dazu, die Lebensmittelabteilung zu leiten, sowie Lucas Peterson, Autor der Sparsame Reisende Kolumne für die New York Times, um eine Food-Videoserie zu moderieren.

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