Sterlings Gewürzbasar

Im vergangenen August eröffneten vier Cousins ​​– alle Software-Ingenieure aus Hyderabad, Indien – einen kleinen Markt und eine Videothek in Sterling. Eine Wand des Ladens ist mehr als 2.000 Leihfilmen aus Bollywood gewidmet – Indiens boomender Filmindustrie. Der Rest des Raumes ist mit indischen Lebensmitteln bestückt - frisches Gemüse, Gewürze, Getreide und Gewürze. Sie nannten das Geschäft Gewürzbasar.

„Unser Ziel ist ein One-Stop-Shop für Unterhaltung und Essen“, sagt Miteigentümer Reddy Nadriga. Die Cousins ​​​​wählen Sterling, 'weil es kein Fachgeschäft wie dieses gab und es viele Leute aus Indien und Großbritannien gibt, die in den High-Tech-Unternehmen der Region arbeiten.'

Die Besitzer sagen, dass viele Kunden speziell wegen der frischen, gekühlten Linsen- / Reisteige kommen. „Die Leute haben nicht die Zeit, Teig für Dosa [ein dünner gebratener Pfannkuchen, der oft mit Kartoffeln gefüllt ist] und Idli [ein gedämpftes Teigfladen, das eine Linsensuppe ergänzt] herzustellen“, sagt Nadrigas Frau Uma. Die großen und kleinen Roti – ungesäuerte Vollkornbrötchen – sind bereit, im heimischen Ofen aufzuwärmen.



Vielbeschäftigte Leute halten am Gewürzbasar für eine faustgroße Gemüse-Samosa (je 75 Cent), die mit einem würzigen Koriander oder einem süßen Dattel-Chutney serviert wird. Das Getränk der Wahl ist Limca (Zitrone-Limette) oder Fanta (Orange) – aus Indien importierte Erfrischungsgetränke. „Sie warten nicht, um sie nach Hause zu bringen“, sagt Uma. 'Sie haben ihre Samosa und trinken direkt im Auto.'

Die beliebtesten Artikel im Snack-Gang sind drei Marken von 'Exotic Mix', einer indischen Version von Party-Mix - hergestellt aus gebratenen Hülsenfrüchten, gepufften Körnern, Nüssen, Trockenfrüchten und Gewürzen. „Jeder hat seinen Favoriten. Mirch [Marke] ist mild. KCB ist ein bisschen heiß. Kaschmir ist ein bisschen süß-sauer“, sagt Uma. »Sie sehen vielleicht gleich aus. Aber der Geschmack ist ganz anders.'

-- Walter Nicholls

Gewürzbasar, Einkaufszentrum Cascades Plaza, 21950 Cascades Parkway, Sterling, Virginia; Rufen Sie 703-450-7292 an.

Samosas und würziger Koriander oder süßes Dattelchutney im Gewürzbasar.