Im vergangenen August eröffneten vier Cousins – alle Software-Ingenieure aus Hyderabad, Indien – einen kleinen Markt und eine Videothek in Sterling. Eine Wand des Ladens ist mehr als 2.000 Leihfilmen aus Bollywood gewidmet – Indiens boomender Filmindustrie. Der Rest des Raumes ist mit indischen Lebensmitteln bestückt - frisches Gemüse, Gewürze, Getreide und Gewürze. Sie nannten das Geschäft Gewürzbasar.
„Unser Ziel ist ein One-Stop-Shop für Unterhaltung und Essen“, sagt Miteigentümer Reddy Nadriga. Die Cousins wählen Sterling, 'weil es kein Fachgeschäft wie dieses gab und es viele Leute aus Indien und Großbritannien gibt, die in den High-Tech-Unternehmen der Region arbeiten.'
Die Besitzer sagen, dass viele Kunden speziell wegen der frischen, gekühlten Linsen- / Reisteige kommen. „Die Leute haben nicht die Zeit, Teig für Dosa [ein dünner gebratener Pfannkuchen, der oft mit Kartoffeln gefüllt ist] und Idli [ein gedämpftes Teigfladen, das eine Linsensuppe ergänzt] herzustellen“, sagt Nadrigas Frau Uma. Die großen und kleinen Roti – ungesäuerte Vollkornbrötchen – sind bereit, im heimischen Ofen aufzuwärmen.
Vielbeschäftigte Leute halten am Gewürzbasar für eine faustgroße Gemüse-Samosa (je 75 Cent), die mit einem würzigen Koriander oder einem süßen Dattel-Chutney serviert wird. Das Getränk der Wahl ist Limca (Zitrone-Limette) oder Fanta (Orange) – aus Indien importierte Erfrischungsgetränke. „Sie warten nicht, um sie nach Hause zu bringen“, sagt Uma. 'Sie haben ihre Samosa und trinken direkt im Auto.'
Die beliebtesten Artikel im Snack-Gang sind drei Marken von 'Exotic Mix', einer indischen Version von Party-Mix - hergestellt aus gebratenen Hülsenfrüchten, gepufften Körnern, Nüssen, Trockenfrüchten und Gewürzen. „Jeder hat seinen Favoriten. Mirch [Marke] ist mild. KCB ist ein bisschen heiß. Kaschmir ist ein bisschen süß-sauer“, sagt Uma. »Sie sehen vielleicht gleich aus. Aber der Geschmack ist ganz anders.'
-- Walter Nicholls
Gewürzbasar, Einkaufszentrum Cascades Plaza, 21950 Cascades Parkway, Sterling, Virginia; Rufen Sie 703-450-7292 an.
Samosas und würziger Koriander oder süßes Dattelchutney im Gewürzbasar.
