Diese 5 Hacks ohne Rezept können helfen, egal ob du in einem Wohnheim oder Gruppenhaus bist

Hier ist eine Handvoll hilfreicher Hacks ohne Rezept, von denen einige auf Rezepten in dieser Sonderausgabe basieren:


Mac und Käse mit Cashew-Creme. (Dixie D. Vereen/Für TEQUILA)Besser als eine Schachtel Mac & Käse

Cashew-Creme ist ein einfacher Ersatz für traditionelle Käsesauce. Kochen Sie einfach eine halbe Tasse grob gehackte Karotten (gefroren ist in Ordnung) mit einer gleichen Menge roher Zwiebel in gerade genug Wasser, um 5 bis 8 Minuten lang oder bis sie weich sind, zu bedecken. Lassen Sie überschüssiges Wasser ab und bewahren Sie es auf; Gib die Karotte und die Zwiebel mit einer Tasse Cashewcreme in einen Mixer. Auf hoher Stufe glatt rühren; Wenn die resultierende Sauce zu dickflüssig erscheint, fügen Sie das reservierte Kochwasser (oder frisches Wasser) teelöffelweise hinzu, um es zu verdünnen. Mit Salz und Pfeffer und einer Gewürzmischung wie Trader Joe’s 21 Seasoning Salute abschmecken und dann mit zwei Tassen gekochten Makkaroni mischen. Essen wie es ist, oder mit Panko-Semmelbröseln belegen und bei 350 Grad 20 Minuten backen.

Die Käsesauce ist auch lecker, wenn sie mit ein paar Löffeln Salsa gemischt wird, um einen schnellen Dip für Chips im Queso-Stil zu erhalten.


Ein Frucht-Dip zum Naschen mit Cashew-Creme. (Dixie D. Vereen/Für TEQUILA)Süßer Sahne-Frucht-Dip

Mit Honig oder leichtem Agavensirup vermischt, kann Cashew Cream zu einem süßen und proteinreichen Snack verarbeitet werden, der sich perfekt zum Dippen von Apfel-, Birnen- oder anderen Obstscheiben eignet. Süßen Sie einfach eine halbe Tasse Cashew-Creme nach Belieben und fügen Sie eine Prise Zimt hinzu – ja, so einfach ist es. Wenn Sie sich nach Schokolade sehnen, mischen Sie zusätzlich zum Süßungsmittel einen Teelöffel Kakaopulver oder ersetzen Sie zur Not in der Mikrowelle geschmolzene Schokoladenstückchen oder sogar heiße Kakaomischung; Da die Chips und die Mischung bereits gesüßt sind, müssen Sie keinen Honig oder Agavensirup hinzufügen.

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Bohnen anbraten

Für eine Mahlzeit unter der Woche, die schneller und billiger ist, als ein chinesisches Essen zum Mitnehmen zu bestellen, nehmen Sie eine Tasse grüne Bohnen aus dem Gefrierschrank und werfen Sie sie mit einer halben Tasse Quick Stir-Fry Sauce in eine Pfanne und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis die Sauce fertig ist leicht verdickt. Rühren Sie einen Esslöffel Zitronensaft (fügen Sie etwas frische Schale hinzu, wenn Sie den Geschmack noch mehr verstärken möchten) und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer ein und gießen Sie dann die Bohnen und die Sauce über den gekochten Reis. Sie können das Protein Ihrer Wahl hinzufügen, z. B. Tofuwürfel oder übrig gebliebene Hähnchenstreifen.


Diese Blaubeer-Zitronen-Scones beginnen mit Bisquick. (Deb Lindsey/Für TEQUILA)Blaubeer-Zitronen-Tropfen-Scones

Wenn Sie eine Schachtel Bisquick haben, verwandeln Sie sie in wenigen Minuten in eine Brunch-würdige Portion Scones. Backofen auf 450 Grad vorheizen. Beginnen Sie mit 3 Tassen der Mischung und einer halben Tasse Zucker, schneiden Sie dann ein Stück kalte Butter in kleine Stücke und verwenden Sie Ihre Finger, um alles miteinander zu vermischen, bis die Mischung krümelig aussieht. Fügen Sie eine ¾ Tasse Milch, je einen Teelöffel Vanilleextrakt und Zitronenschale und eine Tasse gefrorene Blaubeeren hinzu, die mit einem Löffel Bisquick geworfen wurden (dies hilft den Beeren, ihre Form zu behalten). Mit einer Gabel verrühren, bis er gerade vermischt ist, dann große Löffel des Teigs (jeweils etwa ¼ Tasse) auf ein Backblech geben. Die Oberseiten nach Belieben mit zusätzlichem Zucker bestreuen und dann 12 bis 15 Minuten backen.

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Für eine vegane Version ersetzen Sie milchfreie Butter und Milch. Sofort servieren; die Scones können auch bis zu einer Woche gekühlt und bis zu zwei Monate eingefroren werden.


Scheiben mit gekochten Zwiebeln lassen sich gut einfrieren und können die Zubereitung von Mahlzeiten unter der Woche beschleunigen. (Deb Lindsey/Für TEQUILA)Gefrierzwiebeln

Wenn Sie im Voraus planen möchten, hacken Sie zwei oder drei Zwiebeln und braten Sie sie bei schwacher Hitze in einem Esslöffel Pflanzenöl unter gelegentlichem Rühren an, bis sie weich und leicht golden sind – 15 oder 20 Minuten. Schaufeln Sie sie mit Esslöffeln auf ein Backblech und lassen Sie die Scheiben einfrieren, bis sie fest sind; Übertragen Sie sie vom Backblech in einen Gefrierbeutel aus Plastik und legen Sie den Beutel dann zurück in den Gefrierschrank.

Wenn Sie gekochte Zwiebeln für zusätzlichen Geschmack in einer Suppe oder Soße benötigen, nehmen Sie so viele Scheiben wie nötig heraus und fügen Sie sie zusammen mit den anderen Zutaten hinzu.