Thip Khao, Donburi und andere Lebensmittelunternehmen in D.C. übernehmen Isabella Eatery in Tysons

Seng Luangrath wird ihre feurige laotische Küche in die Tysons Galleria bringen. (Katherine Frey/ TEQUILA)

VonTim Carman 20. November 2018 VonTim Carman 20. November 2018

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Drei Monate nachdem der umkämpfte Küchenchef und Gastronom Mike Isabella sein weitläufiges Lebensmittelgeschäft mit mehreren Konzepten in der Tysons Galleria geschlossen hat, hat das Luxus-Einkaufszentrum einen Ersatz angekündigt: A Taste of Urbanspace, eine Lebensmittelhalle, die voraussichtlich Ende November mit acht verschiedenen Unternehmen aus den Markt in Washington, einschließlich Thip Khao, Donburi und Ice Cream Jubilee.



Zeitschrift für Nord-Virginia früher berichtet dass Stomping Ground, das auf Kekse ausgerichtete Café in Del Ray, auch im ehemaligen Isabella Eatery-Raum eröffnen würde, den der Starkoch im August abrupt schloss, eine von mehreren Restaurantschließungen, nachdem Isabella und seinen Partnern außergewöhnliche sexuelle Belästigung vorgeworfen wurde in einer März-Klage. (Die Klage, die später erweitert und vor einem Bundesgericht erneut eingereicht wurde, wurde im Mai beigelegt, die Bedingungen wurden nicht bekannt gegeben.) Stomping Ground wird zusammen mit mindestens drei weiteren noch unbenannten Konzepten Teil eines Taste of Urbanspace sein.

Vom „Top Chef“-Star zum Bankrott: Aufstieg und Fall von Mike Isabella

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Die Region Washington hat einen der großartigsten Restaurantmärkte des Landes, sagte Eldon Scott, Präsident von Urbanspace, dem New Yorker Zweig des Unternehmens, das öffentliche Märkte und Pop-ups in London, Manhattan und anderen Orten entwickelt hat. Es ist definitiv ein Ort, an den wir gehen wollten.

Das Debüt von Urbanspace auf dem DC-Markt war ein Durcheinander. Scott hofft, dass A Taste of Urbanspace am 28. November eröffnet werden kann, aber er sagte, dass das Debüt verschoben werden könnte. Scott und die Betreiber von Einkaufszentren möchten, dass den Käufern A Taste of Urbanspace zur Verfügung steht, wenn die Weihnachtszeit auf Hochtouren läuft, aber wegen der Hektik wird die Essenshalle nicht mit Alkohol geöffnet. Das Unternehmen arbeite noch am Genehmigungsverfahren, sagte Aba Kwawu, eine Sprecherin des Tysons-Projekts in DC.

Darüber hinaus, so Scott, wird A Taste of Urbanspace mit nur einer Änderung der Beschilderung ähnlich wie Isabella Eatery aussehen. Die angekündigten Geschäfte übernehmen einfach bestehende Flächen: Stomping Ground übernimmt den Standort für Isabellas Non-Fiction Coffee. Thip Khao wird in den Arroz-Raum schlüpfen. Ice Cream Jubilee wird die Retro Creamery-Theke für sich beanspruchen. Donburi wird den Yona-Raum übernehmen. Und Andy’s Pizza, ein neuer Slice-Shop im New Yorker Stil vom Gründer von Pizza essen , übernimmt die Öfen bei Graffiato.

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Das Layout ist irgendwie unkonventionell, also müssen wir daran arbeiten, sagte Donburi-Koch und Besitzer James Jang über den ehemaligen Yona-Raum. Der Standort Tysons wird der dritte für Donburi sein, nach Geschäften in Adams Morgan und dem Dupont Circle-Gebiet. Tysons Galleria ist weit weg von Jangs D.C.-Läden, was die Logistik erschwert, aber der Koch sagte, er sei in Tysons Corner aufgewachsen. Es ist vertrautes Terrain.

Wir haben versucht, Möglichkeiten für unser Wachstum zu finden. Es ist ein wunderschöner Ort, sagte Jang. Ich denke, es hat ein großes Potenzial.

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Mike Isabella schließt seine hochkarätige Food Hall in der Tysons Galleria

Dieses Potenzial konnte Isabella jedoch in den neun Monaten, in denen er Isabella Eatery betrieb, nie ausschöpfen. Nachdem der Koch die Tysons-Operation geschlossen hatte, eilten einige seiner Unterstützer zu seiner Verteidigung und sagten, das Lebensmittelgeschäft sei von Anfang an ein schlechtes Risiko. Der Auftragnehmer und Isabella-Investor Robert Mescolotto sagte TEQUILA im September, dass die Tysons Galleria zu isoliert sei, um den notwendigen Verkehr zum Restaurant zu lenken.

Wenn dies irgendwo anders gewesen wäre als an diesem Ort, sagte Mescolotto, hätte es meiner Meinung nach eine viel höhere Erfolgsaussicht gehabt.

Isabella machte zunächst die schlechte Presse für seine finanziellen Probleme verantwortlich, die durch die Klage von Chloe Caras, der ehemaligen Betriebsleiterin von Isabella Eatery, die angeblich nach einem Streit mit Isabella gefeuert wurde, verursacht wurde. Der Koch später setzte sich mit Fox 5 und übernahm mehr Verantwortung für sein angebliches Verhalten. Er entschuldigte sich auch erstmals öffentlich.

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Ungeachtet der unruhigen Vergangenheit von Isabella Eatery ist Scott von Urbanspace in der Tysons Galleria optimistisch.

Wir konzentrieren uns immer auf eine gute Tagesbevölkerung, so gut wir können. Wir versuchen nicht, das Universum zu erobern, sagte Scott der Post. Unser Modell soll keine überregionale Essenshalle sein.

Darüber hinaus hat Urbanspace im Gegensatz zu Isabellas Unternehmen dieMittel, um seine neueste Nahrungsmittelhalle zu fördern, sagte Scott. Wir haben eine Marketingabteilung, die Teil der Funktion ist, die wir den Köchen zur Verfügung stellen, sagte er. Das Marketingteam nimmt die Geschichte jedes Kochs – außergewöhnliche Geschichten wie die Einwanderergeschichte von Thip Khaos Seng Luangrath – und hilft ihnen, die Nachricht zu verbreiten, fügte Scott hinzu.

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Bei Urbanspace, sagte Scott, gehe es mehr darum, eine Partnerschaft [mit Köchen] aufzubauen und Unternehmen zu wachsen.

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Es kann hilfreich sein, dass A Taste of Urbanspace sich mehr auf ein gemeinsames kulinarisches Erlebnis konzentriert als Isabella Eatery. Ein Teil des Ethos von [Urbanspace] besteht darin, dieses Gemeinschaftsgefühl und coole Umgebungen zu schaffen, sagte Rich Dinning, Senior General Manager der Tysons Galleria. Ich denke, Sie werden mehr Gemeinschaftsraum nutzen.

Starkoch Mike Isabella meldet wegen sexueller Belästigung Insolvenz an

Seit Isabella sein hochkarätiges Projekt bei Tysons aufgegeben hat, hat Isabella Insolvenzschutz nach Chapter 11 für seine Muttergesellschaft Mike Isabella Concepts und ihre einzelnen Restaurants beantragt. Während das Insolvenzverfahren andauert, kämpft Isabella Berichten zufolge mit zwei seiner Partner, den Brüdern Nicholas und George Pagonis, um die Kontrolle über das Unternehmen jüngster Washingtoner Bericht . Ein Anwalt der Pagonis-Brüder schickte dem Magazin eine Erklärung, die teilweise lautete: Während MIC Concepts seine Umstrukturierung durchführt, wird Mike Isabella beiseite treten, um George Pagonis zu ermöglichen, die kulinarische Vision der Organisation zu präsentieren.

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Als Reaktion auf Washingtonians Geschichte schickte der neue Sprecher von MIC, Edward Segal, den Medien diese Aussage von Isabella:

Ich habe keine Entscheidungen über meine Rolle bei oder die Führung, den Betrieb oder die Zukunft meiner Restaurants getroffen. Jeder, der etwas anderes sagt oder spekuliert oder behauptet, meine Meinung zu diesen wichtigen Dingen zu kennen, liegt falsch. Ich werde zu gegebener Zeit über meine Entscheidungen und Pläne bekannt geben.

Es könnte noch weitere Umstrukturierungen geben, aber Segal sagte, der Plan, der von Gerichten genehmigt wurde, werde zur Schließung der Kapnos Taverna im College Park am 1. Dezember führen. Segal sagte, das Unternehmen werde die Fläche an den Vermieter Southern Management übergeben, der auf Nachmiete verklagt hatte.

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Wenn die Kapnos Taverna schließt, ist dies das fünfte Isabella-Konzept, das seit der Einreichung ihrer Beschwerde durch Caras geschlossen wird. Zu den anderen gehören Isabella Eatery (mit neun verschiedenen Betrieben), Requin Brasserie in Merrifield und zwei Standorte von Graffiato, darunter das Original in Chinatown.

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