Drei einfache Regeln, um den perfekten Taco zu Hause zu kreieren


Missachten diese Exemplare eine der drei Grundregeln der Taco-Herstellung? Weiter lesen. (Bill O'Leary/ TEQUILA)

Diese Folge des tieferen Eintauchens in die Schätze unseres Rezeptfinders wird Ihnen von Lauren Loftus' jüngstem Lobgesang auf den Fisch-Taco im Baja-Stil und dem Wochenend-Leitfaden für die Tacosphäre von DC präsentiert. Es wird Ihre gesamte Taco-Intelligenz vervollständigen: drei einfache Regeln für die Zubereitung zu Hause.

Nicht überfüllen . Es braucht vielleicht Übung, aber die Aufmerksamkeit auf dieses Detail wird Ihnen Tacos bringen, die Sie essen können – ohne Utensilien. Wenn der gefüllte Taco noch flach ist, suchen Sie nach einem klaren Zoll Maistortilla-Rand um alles, was Sie in der Mitte haben. (Du verwendest Maistortillas, oder? Ziemlich cool, diese selbst zu machen.)

Wenn Sie dazu neigen, die Füllung aufzuladen oder Füllungen auf der weicheren Seite bevorzugen, hilft der Doppeltortilla-Ansatz (siehe die Squash-Tacos unten).



[Die Kunst der Tortillaherstellung]

Wählen Sie weiße Zwiebel . Freund des Essens und Patis mexikanischer Tisch Star Pati Jinich hat uns vor Jahren darauf hingewiesen. Weiße Zwiebeln sorgen für einen saftigen Crunch mit weniger Strafe als gelbe oder spanische Zwiebeln. (Sie bevorzugt auch weiße Zwiebeln für Salsas und Salate.)

Etwas Säure hinzufügen . Ein eingelegtes Gewürz, ein Klecks Crema oder Soße und/oder ein Spritzer frischer Limettensaft bringen die Elemente zusammen.

[Mehr Wochenendküche: Oktoberfestschmaus zu Hause ; Schritte zu einem makellosen Shortstack ]

Cappuccino in einer Geysir-Kaffeemaschine

Und hier weisen wir Sie auf einige der besten Taco-Rezepte hin, die Sie überall finden werden. Aber zuerst. . . .

Top-Rezepte der Woche

Die meistgesehenen Rezepte in unserer Datenbank rufen einige mehrjährige Archivfavoriten auf:

1. Vollkorn-Apfel-Krümel-Muffins. Danke, Ellie Krieger, für ein gesundes Frühstück, das großartig schmeckt.

2. Meerrettichsauce. Perfekt für Hochrippe.

3. Grünkohl und Kichererbseneintopf. Ein veganes Abendessen in Minuten, das in weniger als einer halben Stunde auf Ihrem Tisch steht.

4. Anthony Bourdains Boeuf Bourguignon . Um den besten Geschmack zu erhalten, gönnen Sie ihm einen Tag Ruhe im Kühlschrank.

5. Die beste Lasagne der Welt (optimiert) . Wir haben diesen AllRecipes.com-Gewinner mit weniger Natrium und weniger Fett getestet.

Es war schwer, es auf einige zu beschränken; Suchen Sie in unserer Datenbank nach Tacos, um viele weitere zu finden. Wäre dieses Wochenende nicht ein guter Zeitpunkt, um sie zu machen? Tacos sind natürlich Fußball-gunstige Gerichte.

Thunfisch-Tacos mit Limetten-Aioli und Honigtau-Jicama-Krautsalat


Tacos mit gegrillten Kochbananen


Mariquita Farm Squash Tacos


(Deb Lindsey/Für TEQUILA)

Tacos mit Tofu Chorizo ​​und Kartoffeln


(Scott Suchman/Für TEQUILA)

Rauchige Pulled Pork Tacos mit gegrillter Orangensalsa


(Deb Lindsey/Für TEQUILA)