Warum es sich lohnt, im Oktober blaue Krabben zu essen


Maryland Blue Crabs sind zu dieser Jahreszeit schwerer, was das Pflücken lohnender macht. (Aus dem Washington Post-Video)

Wenn Sie gerne blaue Krabben pflücken und essen, ist jetzt die Zeit dafür. Sie sind im Frühherbst normalerweise schwerer als beispielsweise im Hochsommer, was zu mehr Fleisch in der Schale führt. Die Krabbenpreise in der Gegend von Washington fallen normalerweise auch zu dieser Jahreszeit, was die Krabbenangebote umso attraktiver macht. Aber der (wetterbedingte) verspätete Beginn der Ernte ausgewachsener Maryland-Krabben hat die Dollarzeichen im Jahr 2015 beharrlicher gehalten.

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Mühlstein-Kaffeemühlen

Trotzdem haben uns die saisonalen Erwartungen dazu gebracht, über Krabben nachzudenken und all die Möglichkeiten, sie zu genießen, egal ob mit Schale oder auf andere Weise. Unser Rezeptfinder ist ein guter Ort, um zu pflücken. Ich neige dazu, mich im Sommer mit Krabben aufzuladen, nicht wahr? Das muss überwunden werden.



Aber zuerst wissen Sie #WeekendKitchen-Beobachter, was auf Sie zukommt .. . .

Top-Rezepte der Woche

Vegan führt die Liste der meistgesehenen Rezeptfinder-Optionen online an:

1. Ninas vegane Aquafaba-Butter . Ziemlich cool, eine Portion mit der Flüssigkeit aus einer Dose Bohnen aufzuschlagen. Aquafaba: Lesen Sie alles darüber Hier .

2. Vegane italienische Baiser-Buttercreme. Dieselbe magische Zutat, mit Dessert-würdigen Ergebnissen.

3. Anthony Bourdains Boeuf Bourguigon. Jahr für Jahr ruft es nach dir.

4. Portugiesische Grünkohlsuppe. Vom Washingtoner Chef-Gastronom Ris Lacoste.

wir sind 3000

5. Grünkohl und Kichererbseneintopf. Vegan, und es ist Abendessen in Minuten.

Wie versprochen, Krabbenwege:

Klumpen-Krabben-Quesadillas


(Marge Ely)

Crab-Swiss Melt mit Spargel


(Deb Lindsey für TEQUILA)

Cioppino von Lazy-Man

Bessies Krabbenpudding


(Michael Temchine für TEQUILA)

Linguine mit Chili, Krabben und Koriander

siemens s300


(Julia Ewan / TEQUILA)

Brotlose Krabbenkuchen; Spanische Tortilla mit Krabben

Tante Phils Blue Crab Sauce


(Dixie D. Vereen/Für TEQUILA)